【生活遊記】2020/04/14 新北市板橋區忠孝路－木屋鬆餅

【羅志祥－精舞門】：

【董事長樂團－媽媽請你也保重】：

【蔡依林－說愛你】：

【前言】：

　　鬆餅的三要素，通常分為：【一、餅皮鬆軟度、二、料的搭配、三、烘烤型式】，當這些條件一應俱全，那正是一張美味可口的鬆餅。

　　而在國外，常見的鬆餅皮較薄，其常見配料則為藍莓果醬，因此叫薄煎餅。其麵粉比例、料合的對會美味，亂合則會走味。

　　本日將介紹，位於在新北板橋區忠孝路一段附近的鬆餅店。介紹型式區分成【甜鬆餅及鹹鬆餅】，該店的價位整體來說算便宜。

　　原則上這餅在去年桃園中原一帶，也見過這間店，當時吃的是黑糖鬆餅，而聽說當地店不少，因此未來本人也將擇時日在去那一趟。

【菜單】：

　　從單上的簡介來看，鬆餅分為：甜鬆餅、鹹鬆餅、炸鬆餅等三種類型，飲料簡分成一般常見的茶類、牛奶、咖啡。

　　該店裝橫，給人一種置身於真實木屋的溫馨感，品美食的同時，也讓我感覺放鬆。

【餐盒擺設】：

　　以木籃，將二餅一飲裝盛的如此華麗，配上木桌、木椅、店內裝橫猶如一幅美畫。

【甜鬆餅－香草卡士達】：

　　甜餅的特質，在於即使熱也不會黏紙，配上餅的鬆軟自然能吃出平衡的口感。

　　香甜的卡士達醬，搭配鬆餅，吃起來猶如吃煉乳般的美味。牛奶的香味也飄彿於鼻腔內。

【甜餅內部】：

　　濃郁的卡士達醬，使人吃的愛不釋手。甜醬平均分佈於餅內，無論是撕一塊吃，或者抓餅袋直接吃都行。

【鹹鬆餅－墨西哥辣椒牛肉】：

　　鹹餅不同於甜餅，遇熱雖黏紙，不過配上牛肉、蔬菜、橄欖、酸瓜等食材，能吃出不同的口感及層次感。

【鹹餅內部】：

　　從內部看的出，墨西哥辣椒跟餅二者黏在一塊，看的出是以特殊製法來烤餅，而以我個人的看法是，先將料炒好，然後將烤好的皮攤開，放入炒好的料裝袋給客人。

　　咬一口，各食材的鹹味配餅的鬆軟，使這鬆餅意外美味。

【宇治抹茶鮮奶】：

　　來本店，我必點的飲品，甜度剛好，組合抹茶、牛奶二者，喝起來實在極品。

【結論】：

　　餅的類型、變化發揮的多采多姿，擁有別店所沒有的新鹹餅、炸餅，帶出鬆餅的獨創性，無論甜餅或鹹餅，依舊讓人一吃再吃，配上溫馨的裝橫使心充滿溫暖。

　　同時也讓我想起去年吃過的黑糖鬆餅，配上柔和的音樂，是間下班後值得去的溫馨小店。

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