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日誌2020-05-18 15:12
[達人專欄] 【食譜】貓都會做的麻油松阪豬

作者：宇宙吃貨胖宅貓

最近天氣開始悶熱，工作總是昏昏欲睡...，感覺出門就滿身汗，完全不想離開冷氣房喵QQ，特別是煮菜真的熱爆，哀...可能過幾天就懶得煮喵XD。

麻油松阪豬:

材料:

鹽巴*1匙

蒜苗*2根

枸杞*1大匙

薑片*12-14片

麻油*2大匙

米酒*2大匙

松阪豬*1片

橄欖油*適量

作法步驟:

1.蒜苗切段、薑切成薑片。

2.松阪豬逆紋切片。

3.薑片先小火乾煎1分鐘，再加入橄欖油(約1匙)小火煎3分鐘。

4.把步驟三爆香好的薑片拿兩片切碎末。

5.把松阪豬加入麻油(1大匙)、米酒(1大匙)、鹽巴、步驟4切好的薑末，再攪拌均勻後醃製30分鐘。

6.加入適量的橄欖油用小火翻炒薑片跟醃好的松阪豬約3分鐘。

7.再加入米酒(1大匙)小火煮2分鐘。

8.最後再加入蒜段、枸杞、麻油(1大匙)，再中火翻炒1分鐘就可以起鍋了。

完成:

延伸閱讀:

【食譜】簡易牛排舒肥法-輕鬆做出完美熟度牛排

【食譜】蔭瓜蒸肉-古早味的蒸肉簡單又好吃

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留言

2020-05-18 15:14只是個路過的術士：
覺得好像就是下了米酒和薑蔥的炒肉片
2020-05-20 01:18宇宙吃貨胖宅貓：差不多的感覺，就是多了麻油喵
2020-05-18 15:19小羅 ♪：
最近的天氣實在是熱昏頭
好像不太適合吃這種會上火的料理
2020-05-20 01:18宇宙吃貨胖宅貓：喵哈哈，可以配點啤酒(?
2020-05-18 15:26方天：
管他天氣熱不熱，肚子餓了，很想吃，流口水了...[e15]
2020-05-20 01:18宇宙吃貨胖宅貓：吃都吃起來喵!!!
2020-05-18 15:27jenny：
看起來真好吃><
2020-05-20 01:18宇宙吃貨胖宅貓：好吃的喵>w<!
2020-05-18 15:27蒼天落葉：
肉肉讚～
2020-05-20 01:18宇宙吃貨胖宅貓：肉肉就是好吃喵!
2020-05-18 15:32芯玥兒：
這天氣吃這麼補呀XD
有肉就是要吃
2020-05-20 01:18宇宙吃貨胖宅貓：哈哈，稍微怕流鼻血喵
2020-05-18 15:46小鸚：
松阪豬臉頰肉我覺得特別好吃
2020-05-20 01:18宇宙吃貨胖宅貓：口感真的讚讚!
2020-05-18 15:50-幻夢無念-：
餓
2020-05-20 01:19宇宙吃貨胖宅貓：該吃一下喵～
2020-05-18 16:03薑絲：
松阪豬好吃
2020-05-20 01:19宇宙吃貨胖宅貓：對阿，脆脆的口感讚!
2020-05-18 17:13冰鳩：
明目去濕適合常用電腦眼疲勞的讚0u0
2020-05-20 01:19宇宙吃貨胖宅貓：哈哈，大家都很容易操勞過度喵
2020-05-18 18:20一劍封邪兵燹：
好吃嗎?好像是不錯吃的樣子看完後我的肚子已經餓了.
2020-05-20 01:19宇宙吃貨胖宅貓：好吃^^
2020-05-18 18:22喵君：
[e12]
2020-05-20 01:19宇宙吃貨胖宅貓：[e24]
2020-05-18 19:52鐵拳無敵烏梅子：
我最近周末炒菜都炒的渾身是汗
炒完菜端到冷氣房之前還要先洗一次澡才有辦法用餐
2020-05-20 01:19宇宙吃貨胖宅貓：真的，去廚房就像三溫暖一樣....
2020-05-18 21:41夜梓的臨殃：
最近的天氣感覺會很適合吃這個>/////<
餓了餓了QQ
2020-05-20 01:20宇宙吃貨胖宅貓：該吃一下喵˙ˇ˙補補身體!
2020-05-18 23:14木塘：
好餓ლ(^o^ლ)
2020-05-20 01:20宇宙吃貨胖宅貓：該煮一下喵!!
2020-05-18 23:28米香：
看起來很容易，但因為我不懂肉的油花的方向，無法切得跟你一樣是逆紋的，所以一直以來都是買超市現成的肉絲或是火鍋肉片來下廚，雖然我會把從菜市場買回來的生花枝拔皮、除斑、去骨，但依然不太了解切紋的方向，切的方向不同，煮出來的成果就會不一樣。
2020-05-20 01:21宇宙吃貨胖宅貓：的確有點不好分辨，要看紋路往相反的地方切，其實可以用兩種方向切，然後來比對一下，如果逆紋油花會有一條條的分布感
2020-05-19 06:31FIRB：
吃
2020-05-20 01:21宇宙吃貨胖宅貓：吃爆
2020-05-19 09:35雪兔辣：
要求貓做一盤給我看
2020-05-20 01:22宇宙吃貨胖宅貓：要看哪種貓貓～
2020-05-19 14:08蝸蝸汁(๑• ᵕ • )：
看起來很好ㄘ，但是我不喜歡麻油QQ
2020-05-20 01:22宇宙吃貨胖宅貓：QQ居然，那可能可以考慮直接煎?
2020-05-20 06:06鬱兔：
這個看起來太讚了吧(*´﹃｀*)
2020-05-20 07:44司馬盛澤：
豪ㄘ!
我喜歡湯汁多一點