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日誌2020-07-15 20:30

[達人專欄] 【食譜】蝦仁水果沙拉佐柚香油醋醬〞自調果醋風味的油醋醬~

作者:如果


很多健康飲食的人會選擇吃沙拉,
不過若搭配美乃滋就不是那麼OK
不如搭配酸甜又健康的果醋版油醋醬吧!
這篇食譜的所用的橄欖油比例比較低
所以吃起來比較不油,口感清爽^^



【蝦仁水果沙拉佐柚香油醋醬〞】
一整份約160大卡

材料:
鮮蝦仁 8尾、蘿蔓葉 2~3片、香瓜/紅龍果 50g、柚肉果醋 2小匙、橄欖油 1小匙、七彩胡椒粒 適量

作法:
1.將鮮蝦仁煎熟或燙熟後,放涼備用(照片份量為2人份的蝦仁)

2.將水果切成小丁,蘿蔓葉洗淨擦乾剝成小片

3.將果醋、橄欖油及胡椒粒倒入小皿中拌勻

4.將熟蝦仁、生菜、水果丁擺盤,可沾取油醋醬,或將油醋醬倒入沙拉內食用

之前試過用米醋調油醋醬,
整體就是醋的酸味與橄欖油風味,
雖然也很健康,但風味比較差一些些,
覺得還是用果醋調油醋醬比較好吃XD


話說我的新喵喵盤有沒有可愛呀~~~OwO/♥

Tips
1.一般油醋醬比例為醋:油=13,此食譜為21,大幅降低油量增添醋味為主,可依個人喜好調整
2.生菜可依個人喜好換成美生菜、豆苗、苜蓿芽等,水果也可換成蘋果、芒果、鳳梨等,
 或加入青豆仁、彩椒丁等,混合
2種以上顏色會比較好看


延伸閱讀~


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