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日誌2020-08-02 20:07

[達人專欄] 【食譜】和風素肉燥吐司捲餅〞蛋奶素的低卡輕食捲餅~

作者:如果


最近因緣際會又入手一批未來肉(新豬肉)
這次就來做個和風滋味的輕食吧!
以吐司取代較難入手的捲餅皮,
很簡單就能完成低脂低卡的素食捲餅



【和風素肉燥吐司捲餅〞】
1份約270大卡

材料:
吐司 2片、植物絞肉(未來肉) 70g、柚肉和風醬 1大匙、味噌 1/2小匙、黑胡椒粒 適量、
番茄切片
3片、美生菜 適量


作法:
1.將味噌與柚肉和風醬拌勻,倒入植物絞肉中,加入黑胡椒粒拌勻

2.小火熱鍋,倒入調味好的植物絞肉拌炒至熟後備用(圖片為3人份的內餡)

3.2片吐司稍微疊在一起,放在鋪好保鮮膜的砧板上,再蓋上另一張保鮮膜,用擀麵棍滾開壓扁

4.撕掉上層的保鮮放,在吐司上鋪好美生菜,再鋪上番茄切片

5.在其中一端放上炒好的素肉燥餡

6.將吐司從放內餡的那端往另一端捲起,再用保鮮膜將吐司捲餅包起來

7.待吐司捲餅定型後,即可用刀對半切開食用

和風十足,有點日洋合併的味道~
吃起來有些甜甜鹹鹹很順口,
素食捲餅也可以很美味的呀!

Tips
1.味噌易結塊,建議先與和風醬拌勻後再加入絞肉中,味道較均勻
2.葷食者直接將植物絞肉換成等量豬絞肉即可
3.若無擀麵棍,可用杯子、保鮮膜芯等圓柱狀物品代替,或直接用手壓扁吐司


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