日誌2009-01-12 22:25

橙汁豬肋排

　　快意廚房又來了！這次要介紹的是自己亂亂做的橙汁豬肋排，自己弄吃的就是很自由，材料、調味完全看冰箱裡有什麼來決定，作法也是憑感覺跟經驗，反正做出來吃不死人就好了～沒被嚇到的朋友請繼續往下看喔^^

　　材料：豬肋排、紅蘿蔔、洋蔥、綠花椰、馬鈴薯、柳橙、西洋芹、蒜。

　　調味料：油、鹽、黑胡椒、沙茶醬、醬油、酒。

一開始先將柳橙榨汁，留下一片橙皮備用。

將橙皮與蒜切成細丁，量可依個人口味調整，這兩種材料都不怕多。

將橙皮丁與蒜末加入醬油、酒、沙茶醬調成醬汁後備用，豬肋排先用鹽與黑胡椒抓過，再倒入醬汁醃大約２個小時。

開始整理蔬菜，因為待會要與豬肋排包在一起烤，所以除了西洋芹與洋蔥要切細，其它為了口感切成塊狀。

將蔬菜灑鹽、淋上橄欖油備用，這裡要是有些什麼香料也可以放。

將豬肋排與適量的蔬菜包入鋁箔，放入烤箱，我的烤箱是小型的，大約要烤３０分鐘，建議一開始不要烤太久，反正有鋁箔的保護不會烤乾，若是沒熟再包好繼續烤。

比較講究的可以在確定蔬菜熟了之後將肉另外拿出來單獨烤，肉有點焦更有風味，一直包在鋁箔裡因為有蔬菜的湯汁，肉會嫩但烤不乾，我是沒那麼功夫，就一塊烤囉。

唔～口味還不錯，第一次做，算是成功。吃的時候記得淋上之前擠的柳橙汁，上面黃色的小點就是切碎的橙皮，吃起來的確有柳橙的香味，底下的湯汁也不錯喝，肋排和蔬菜一起烤味道較清爽，省去了另外料理蔬菜的麻煩又兼顧營養均衡，看到這你會發現做法很簡單，就肉醃一下菜切一下包起來丟烤箱就好了，有沒有讓你躍躍欲試啊？自己煮東西很好玩喔，有機會試試看吧！



ＰＳ.以上做法憑自己感覺沒有參照食譜，若是有可改進的地方歡迎會做菜的朋友提供建議喔！

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留言

• 2009-01-12 22:33皮皮：
  林禾兄…你也太多才多藝惹～
  
  我的101套料理：蛋炒飯…

  2009-01-12 22:37林 禾：蛋炒飯很難...(跪)
  我怎麼都炒不滿意啊啊啊啊

• 2009-01-12 22:57夜空飛行：
  厲害，我大概只能煮麵加個蛋而已...
  而且第一次做的就看起來不錯喔

  2009-01-12 23:07林 禾：自己住久了就會煮了
  其實不難喔

• 2009-01-13 00:11諾亞：
  下面湯汁看起來真美味.肉汁結合花椰菜+洋蔥等等那些蔬菜的湯汁.
  天冷 真想來口湯阿 ..

  2009-01-13 00:46林 禾：諾亞兄還沒睡啊^^
  天冷真的會想喝點熱的
  經你這麼一說我又想跑廚房了XD

• 2009-01-13 01:04席洛：
  蔬菜跟豬肋排都看起來好好吃..
  可以來試看看ˋ ˊ~~~~~~
  
  我最多只會做漢堡肉XD

  2009-01-13 01:09林 禾：咦咦
  我沒做過漢堡耶
  肉要剁細吧
  還可以加很多香料應該蠻好玩的
  下次來做做看^^

• 2009-01-13 08:11豬豬：
  我只會煮煮冷凍食品與泡麵，了不起會做個乾麵，林禾大真是有你的！！！

  2009-01-13 14:01林 禾：你還會煮水餃哈哈

• 2009-01-13 10:36潼恩．戴絲：
  　　看來是十分棒的懶人料理～：Q
  　　可以變通的範圍真是超大啊！
  　
  　　而且似乎只要烤箱和鋁鉑紙就行？對我這沒廚房可炒菜的人而言…似乎可試……
  　
  　　不過最大的問題恐怕還是吃的人太少，而冰箱也太小不夠力，食材消耗效率及儲存時間都不太夠。
  　　雖然我可以一人吃一人半的份，但我閃光只吃半人份…（炸）
  　
  　　最近的問題還有這種氣溫根本不想洗碗…（掩面）

  2009-01-13 14:01林 禾：你說到重點了...
  洗碗真是烹飪的必要之惡...這種天氣我一定打熱水洗
  不然太折磨人了@@

• 2009-01-13 13:01Nini：
  林歌歌真是好煮夫
  難怪散步歌歌會愛(?)

  2009-01-13 14:02林 禾：無奈我現在再會做菜也挽不回他的心了....嗚~嗚~

• 2009-01-13 14:33nina：
  想不到林禾有好手藝呢～
  男生下廚對某些女生而言，
  應該也是有種魅力會被吸引>///<

  2009-01-13 14:42林 禾：哈稱不上好手藝啦
  也常有失敗的時候啊(只好默默的把它吃完...)

• 2009-01-13 17:10Ｊｏｅ：
  林禾真多材多藝XD
  雖然有過想一些有趣的料理想實驗做看看
  但確缺乏行動力^^"

  2009-01-13 17:35林 禾：懶得試的原因通常不外乎幾個:
  1.懶的買材料<-可以直接從冰箱偷拿媽媽買的?
  2.怕煮出來不好吃<-嚐一口不滿意大方請家人吃?
  3.懶的洗碗<-可以偷偷放在水槽等媽媽洗?
  以上^^

• 2009-01-13 17:55夜火：
  我還是要說，禾大真的是畫畫烹飪一把罩啊（跪）

  2009-01-13 18:01林 禾：失敗中學經驗
  多試幾次就OK啦

• 2009-01-13 17:57雨中散步：
  我...餓了....
  
  林哥哥什麼都會耶
  
  (羞)
  
  (強抱)

  2009-01-13 18:03林 禾：喔~(羞)
  那有什麼問題
  你來我烤乳豬給你吃~

• 2009-01-13 18:35梵劫：
  我很討厭下廚

  2009-01-13 21:16林 禾：聽起來似乎有過不好的回憶...
  該不會有人在廚房裡奪走了你的....??

• 2009-01-14 01:26晃：
  *舔貓爪*

  2009-01-14 06:04林 禾：我這有貓罐頭喔^^

• 2009-01-18 21:44吉娜：
  = =" 愈看愈餓....>口<
  
  有烤箱很不錯 @ @"

  2009-01-18 21:57林 禾：是啊
  有烤箱就可以做很多需要烤的料理^^

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