日誌2021-02-28 14:16

【食譜】巴斯克乳酪蛋糕

烘焙王 ED.1

大概一個多月沒做甜點了吧

這次做的是 巴斯克乳酪蛋糕

不久前也有做過類似的

不過那次是不用烤箱版本的

以下有超連結

免烤乳酪蛋糕

前陣子我哥請我吃飯讓他噴了500多

這蛋糕就當作回報他ㄅ

這麼婆的弟弟哪裡找

※※※※材料準備※※※※

奶油乳酪	330g
鮮奶油	130g
砂糖	60g
雞蛋	4顆
低筋麵粉	15g

※※※※製作開始※※※※

§ 1.打散奶油乳酪 §

隔水加熱讓他軟

比較好打散

§ 2.分次加入砂糖 §

我分了3次加入

讓奶油乳酪可以完整吸收砂糖

§ 3.分次加入蛋液 §

把雞蛋先打散後加入

分次加也是為了讓麵糊混合更均勻

§ 4.分次加入鮮奶油 §

分次加入的目的同上

§ 5.過篩加入麵粉 §

§ 6.把麵糊再過篩一次 §

把一些沒混合好的渣渣過濾掉

§ 7.放入模具後進烤箱 §

因為我的烤箱不能調溫度

所以我就以30分鐘為基準

不過這個時間剛好可以烤熟

※※※※成品※※※※

常溫冷卻後一個小時就可以吃了

或者放冷藏 冰的吃也很棒

我有在其中一份加了一點檸檬汁

吃起來酸酸甜甜的很好吃

這蛋糕做起來還算簡單

要失敗也蠻困難的 (=￣ω￣=)

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留言

• 2021-02-28 15:13五夜的午日❀いつよ：
  好可愛的蛋糕

  2021-02-28 15:18梅札佩特的IlIlIlIlIl OωO：謝謝 [e5]

• 2021-02-28 20:07逆蝶☆：
  我正在找不用派皮的乳酪蛋糕作法,謝謝分享!!

  2021-02-28 20:19梅札佩特的IlIlIlIlIl OωO：很高興能夠幫到你 [e34]

• 2021-03-02 00:53✨小天使♥：
  鮮奶油加倍(=￣ω￣=)

  2021-03-02 00:56梅札佩特的IlIlIlIlIl OωO：這樣太胖了吧 (=￣ω￣=)

• 2021-03-07 09:28雪莉Sherry：
  看起來好好吃[e16]

  2021-03-07 10:15梅札佩特的IlIlIlIlIl OωO：謝謝
  雖然好吃
  就是熱量高了點

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