日誌2021-04-22 21:55

誤導食記-滝禾製麵所 吃了一個失望

平常的食記都是好評居多，多半也是我覺得還不錯吃的

不過今天要來介紹的是讓我比較不滿意的拉麵，吐吐氣XD

滝禾製麵所

全台很多分店，我吃的是中壢中山店，位於中山路上，距離中壢車站大概十幾分鐘的路程

菜單頗有質感

點了個清香黑蒜的板腱牛 細麵偏硬

想說牛肉做為配料還蠻少見的，可以期待一下

全部吧檯約十幾人的位子和幾個四人桌

不得不說店內的裝潢是還蠻不錯的，空間算大，論氣氛是頗舒服，特別的是走到廁所的路還蠻長的

然而，麵上來了

喝了口湯，牛奶味豚骨基底，加上黑蒜油的香氣，還算是好喝的湯頭

正當我以為是個好的開始時，吃到麵條就改觀了...

麵條與湯是分開的啊！

都沒沾上湯的味道，非常不入味，明明兩者是如此接近，心卻沒有再一起，越吃越感到寂寞

要不是剛好肚子餓，不然我還可能不想吃完=  =

其他配料；豆芽菜、木耳都很普通，沒什麼好說的

最好吃的就是第一口的板腱牛，因為第一片還有灑上鹽做為調味，味道格外誘人，下面三片基本上也不錯吃，但也稱不上什麼過人的美味，當作中和麵條的問題的角色就好了

然後糖心蛋不怎麼樣，一開始我還以為是水煮蛋，蛋黃部分不夠濃稠，不太行啊。

整體評價偏差，好險沒有多花錢加麵加糖心蛋，但兩百就這樣飛了，心中滿滿的：「還不如去吃XXX就好」  

老實說問題最大就是麵條，不然湯頭我覺得還行，店內氣氛是最大的優勢吧

建議，麵條的問題好好改進，當然也可能是我要求太多了

以中壢吃過的拉麵來說，滝禾製麵所是最讓我失望的

論價格，比不過一虎   (雖然美味我覺得也比不上啦)

論美味，比不過豚戈、極清

實在是吃了一個失望。

可以參考之前寫的中壢拉麵食記：

誤導食記-麵屋一虎

誤導食記-豚戈拉麵 -拉麵與啤酒的組合

---

吃了一個失望

是我要求太高嗎？或許也是

但標準每個人都不一，有的人隨便吃吃就很滿意了，也分不出來美味的差異

而有人計較各種細節，擺盤的精緻、用料的來源與製程等都在意

人對料理的評價，多少也會反映對其他事物的標準或是個性。或是說背後的環境與心理因素。

有時也覺得是不是標準降低就好，許多料理不要批評太多，搞得一身氣何必呢？

隨便吃吃、吃飽最重要，花點小錢可以吃飽就好了，享受庶民餐點的便宜又大碗啊，管什麼美味、擺盤、用料、氣氛幹嘛？當自己美食家是不是？

對，我就是想自己當美食家啦，心中有那個慾望讓我想要追求美食、追求美味

美味不好嗎？追求心中那個珍藏的無上菜單、夢幻的菜單...

當然未來或許哪天挑剔到...這些那些都不能吃的高標準也說不定，到時還得催眠自己「這些沒這麼難吃」呢。就與催眠自己「現況很好了」一樣吧。

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留言

• 2021-04-22 22:00銅五核仁：
  宵夜時間看到，有夠餓(x
  
  湯頭不錯，麵沒入味有點奇怪，是麵條的問題ㄇowo

  2021-04-22 22:06霧島悠樹：應該就是麵條的問題了，我覺得不行

• 2021-04-22 22:03這是我想要的：
  這湯的顏色 我看了不喜歡

  2021-04-22 22:08霧島悠樹：沒關係，吃起來也不會讓你喜歡的

• 2021-04-22 22:10貓耳小狐：
  感覺桃園&中壢是不是好吃的拉麵很少?
  
  目前吃過 中壢的拉麵吧、中華拉麵王、麵頑者(現在好像改叫麵殿)、努多司noodles
  內壢的麵屋豚介
  
  我自己主觀的排名的話是 拉麵吧>麵頑者(味道有點淡)
  麵屋豚介的話(味道濃，還可以)
  其他2家不建議吃
  
  
  想請問桃園+中壢有哪些好吃的ㄇ
  山禾堂和伍拉麵，看google評分蠻高的，但是還沒吃過。。。

  2021-04-22 22:19霧島悠樹：跟台北台中比的話是蠻少的
  桃園最好吃就三冬麵鋪，其他連鎖店感覺普通，還有其他評價不錯的我也沒吃過
  我之前有寫文推薦過 https://home.gamer.com.tw/creationDetail.php?sn=4926679
  
  中壢的話就本文中提到的一虎、豚戈、極清 這三家我覺得都不錯
  
  

• 2021-04-22 22:22貓耳小狐：
  讚讚 但感覺量都好少 三冬沒看到+麵的選項(´･ω･`)
  
  感謝您的分享(ゝ∀･) ♡

  2021-04-22 22:37霧島悠樹：三冬的配料我覺得超精緻的，真的吃不飽就加叉燒飯，還有甜點布丁也很讚
  很推

• 2021-04-22 22:36鹿角騎士：
  我也覺得這間的拉麵很神奇，麵+湯無法融合，我也沒有很喜歡
  但看評價好像也有不少支持者，且都能開連鎖店了
  只能說大家各有所好吧

  2021-04-22 22:46霧島悠樹：你也這麼認為嗎？
  
  對，當時吃人潮還蠻多的，確實各有所好，同樣的，很多人喜歡的不代表我就喜歡，很難找到大家都一致喜愛的
  

• 2021-05-09 11:22MoonCake：
  我本身在瀧禾的一家加盟店工作過，它主打沒有餐飲經驗的人也可以加盟的經營方式，店內大部分的調味都來自調味包，湯是拿熬的蔬菜湯跟豚骨湯包混起來而已，麵上桌時，湯的顏色不自然的原因也是因為先加了豚醬以及黑蒜醬，全都來自調味包. 由於我沒辦法認可這樣的麵端到客人桌上，我才離開ㄥ，看到留言我覺得大家的舌頭相當不錯，因為這確實算是拼裝麵，不太建議任何人去吃.

  2021-05-09 13:31霧島悠樹：原來真的是調味包喔，加盟店這麼多其實也不意外就是了，不過麵的問題比較大，太沒味道了，感謝大大現身說法！
  
  那大大還有在哪家拉麵店工作嗎？

• 2022-07-13 18:29威士忌：
  新竹這邊的店也是不行，只能說吃個意思的可以嘗鮮，真正好的拉麵店在台灣真的不多，很多雷點。

  2022-07-14 12:55霧島悠樹：新竹你不是介紹不少家了嗎? 看起來也是有不錯的
  
  好店不多確實，有些主打便宜的台式拉麵就算了，但這類價格不低，又沒什麼料感覺就坑坑的...

• 2022-07-14 12:58威士忌：
  新竹這邊也有一家滝禾，這家也是完全不行，所以我才會介紹特別值得去的八家店，造福來新竹的人。

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