這禮拜因為一些原因公司給了4連休。連休的前一天被店長推了好幾家平常沒什麼機會去的拉麵店、規劃一下行程發現可行之後就決定衝一波。
這次去的店是以下兩家
・のんきや@奥多摩
一家位在奥多摩湖畔、1918年創業的百年老店。口味是傳統的豚清湯底醬油拉麵。儘管地處偏遠客人卻還是絡繹不絕。![]()
・Ramen FeeL
店主是超有名的拉麵店「飯田商店」的大弟子、在今年2/28獨立出來開的店。
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由於Ramen FeeL採用整理券制（一大早就要去拿的那種）、所以我前一天晚上借住親戚家、當天從中央線荻窪站搭首班車出發。原訂6點左右要到店門口等的、結果忘記在立川站下車轉青梅線、坐到西八王子才折返。實際到店門口的時候已經7:10了。![]()
這家店是每個整點發一次整理券、錯過7點那一次的我只能等到8點了。才發一次整理券過半的位子就已經沒了。比較不一樣的是這家的整理券是可以自己選時間。考慮到我要先去のんきや吃完再回頭吃、計算車程後挑了13:50的整理券。
回頭殺去搭電車、30分鐘後到終點的奧多摩站。![]()
這已經完全是山裡了、不過還在東京裡面
除了自駕以外唯一能去的方法就只有搭公車了、然而這種地方的公車大概1個小時只有1班⋯總之我是提早到了。在搭公車的半路上就只剩我跟司機而已。![]()
雖然天氣有點陰天、不過風景還是很漂亮。除了偶爾經過的車聲以外就只有風聲和杜鵑在叫而已、心曠神怡。
10:30開店前、老闆看到我在外面等就招呼我上去。一進店裡就聞到一股濃濃的豚骨味、不知道的人大概會以為是賣豚骨拉麵吧。不到5分鐘老闆娘就把拉麵端了出來、不過怎麼看就是醬油拉麵、吃起來也是醬油拉麵。我老闆和店長稱這個味道叫做「熟成味」、具體為什麼會產生這樣的味道我還不是很清楚。不過聞起來和吃起來的反差還是讓人覺得很驚艷、麵也是店家自製的手打麵。
配著窗外的風景、雖然沒離開東京但一整個就是在旅行的感覺了。
...(等回程公車、大約1小時）
...(坐電車）
...(從車站走到Ramen FeeL)
我還是比集合時間提早30分鐘回到Ramen FeeL、等了一段時間後終於入店。店內裝潢都是用淺色的木質調、位子也蠻寬敞的。舟車勞頓的我在等拉麵來的時候度估了一下XDD
溫和的醬油湯頭喝起來沒有多餘的鹹味、加上表層的雞油讓口感更加醇厚。麵體是偏軟的中細直麵、我個人很喜歡這類的麵條、軟而不失嚼勁。（主要是入口時很順）中間的是春菊的葉子、餛飩是肉跟蝦各一顆。以新店來說完成度已經超高的了（畢竟師出有名）不過相信還有進步的空間（店主的師父說的）以後有時間再衝一波吧。
這大概是我第一次用中文寫拉麵的心得文、若有寫的不好的地方請各位大大多多包涵。感謝各位大大的觀看。
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