隱身在台南孔廟旁的小巷之中
算是台南在地頗有名氣的法式甜點店
獨立一棟白色鐵皮外觀搭上大片玻璃
整體顯得相當明亮、簡潔
這天在下午開門前就來到店前，沒想到早就已經大排長龍
還好因為人數關係，還是有第一批進去享用
菜單的部分我忘了拍，反正基本上沒變動過吧
主要就是限內用的：實驗千層組合、季節限定法式聖代
可外帶的：三種乳酪、八個月的焦糖蘋果、Double Pudding
因為這次是內用，所以就直接兩種限內用的都點下去
然後再另外加一份三種乳酪（因為很漂亮耶
因為店內客滿，所以點完單後有稍稍等了些時間
首先上桌的是實驗千層組合
盤子上可見到三種不同類型的千層，口感與搭配皆有些微不同
首先是左上搭配蛋白餅的，相當的酥脆，有著淡淡焦香味
再配上下方的卡士達醬，整體味道濃厚但不膩
再來前面波浪紋的，相較起來口感較為酥鬆
而搭配的卡士達醬也比前個較輕盈，相搭產生不錯的層次
最後是圓柱的，是三個裡面最厚實的
圓柱的內部是由鮮奶油與卡士達醬做填滿
原本有怕會不會有油膩感，不過實際吃起來兩者比例相當平衡
再來的是季節限定法式聖代，這天的口味主要以草苺呈現
大量的新鮮草苺、草苺冰淇淋、草苺脆片、果凍
除了主要的草苺以外，還有青蘋果、哈蜜瓜、櫻桃做點綴
再加上泰苺優格與榛果脆片，除了有多重口感外
五彩繽紛的外觀使得視覺也是一大享受
其實原本對聖代是沒太大期待的，沒想到吃完相當驚艷
最後的是今天三個中唯一能外帶的三種乳酪
由上至下的生乳酪、重乳酪、底層餅乾及流淌而下的白乳酪
整體由淺至深的構成，送入口中三種乳酪味交織
不管外觀還是口味都相當的簡潔純粹
三項甜點中，除了三種乳酪100元外，其他都落在200左右
以聖代和千層的豐富度來說，算是可接受的價位
不過人真的蠻多的，要吃的話還是提早到店比較實在
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