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日誌2021-06-24 09:22

【食記】210112 RAMEN 初：糖心蛋醬油豚骨拉麵

作者：排骨蘇

RAMEN 初
雖說就在我家附近
但剛開沒多久時去的印象沒到很好
所以要吃麵時都不會特別想到它
不過這天實在又冷又餓
懶得跑遠就決定來個久違的二訪

不知道為啥這天剛好沒什麼人
所以一到店就直接入座了 lucky
菜單忘了拍，不過網路找一下就有
因為特製好貴貴耶
所以這天只加點了糖心蛋


配置：叉燒三片、糖心蛋一顆、木耳、洋蔥丁、蔥花


相較於第一次的體驗
這次吃的感覺就相當不錯
濃厚的豚骨湯頭又帶點醬油香
讓口味不會過於單調膩口
叉燒雖然看起來油花偏少
不過吃起來是軟嫰不乾柴的


麵體的部分就是中規中矩的細麵
掛湯表現的不錯
可惜是硬度覺得偏軟
比較喜歡再硬一點的口感

總結這次的二訪是相當滿意的
遠蓋過多年前初訪的印象
當時只覺得湯濃但相當單調
沒有層次使得後期容易膩
而這次的感覺就非常剛好
（也有可能是我舌頭變了…

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