小屋創作

日誌2021-07-18 13:20

【食譜】最強的蝸牛餅乾 (豬耳朵餅乾)

作者：梅札佩特的IlIlIlIlIl OωO




※※※※材料準備※※※※

糖水:

砂糖 45g
水 130g


白麵團:

低筋麵粉 150g
奶粉 15g
糖水 80g
食用油 15g


綠麵團:

和白麵團一樣 只是要再加15g的抹茶粉
不想加抹茶粉的
想加可可粉之類的也可以




※※※※製作開始※※※※

§ 1.糖水 §


不用煮滾
糖都有融到水裡就好


§ 2.白麵團 §


先混和所有粉類再過篩
再加入糖水和油攪成麵糰
糖水要放涼之後才可以倒進去



保鮮膜包起來 甩到旁邊去
接著處理綠麵團
過程和白麵團一樣
中途如果無法成團就加一點水
麵團太黏就加一點麵粉


§ 3.融合 §

麵團都做好後
分別把兩個麵團擀開
疊在一起後捲起來
保鮮膜包起來放進冷凍庫2~3小時
冷凍後會比較好切

因為我忘記拍照只好找影片



§ 4.分切 烘烤 §





烤箱預熱160度
然後放進烤箱烤15分鐘




※※※※成品※※※※



這次的餅乾我分成4次烤

第1次:
感覺烤出來不夠甜

第2次:
在進烤箱前在麵團上灑糖
但感覺少了點甚麼

第3次:
除了糖還撒了一點鹽
味道好很多

第4次:
因為前3次烤起來都不構酥脆
所以這次沒用烘焙紙
用塗過奶油的烤盤直接烤
這樣烤起來比較酥脆

第4次烤出來的餅乾




※※※※後記※※※※

糖水的比例可以再甜一點
也可以再加一點鹽
如果有芝麻也可以揉在麵團裡

其實原本是要做豬耳朵餅乾的
只是感覺我做起來的比較像蝸牛
白白綠綠的跟楓之谷的嫩寶有那麼幾分像

豬耳朵餅乾正常來說都是要用炸的
但是起油鍋太麻煩了
所以就用烤的

最強蝸牛餅乾 牛牛蝸牛
吃了可以強身健體 金鋼不壞
馬達加斯加的...(欸



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