日誌2021-10-23 16:41

吃完會肥肥ㄉ巧達麵包盅~ _(┐「ε:)_

如題~

本來之前國慶連假要做的

但懶懶

所以今天才做

材料:

中筋麵粉、速發酵母、牛奶、無鹽奶油、糖、鹽

小卷、蝦仁、鮮奶油、洋蔥、火腿、鴻喜菇、芝士片、低筋麵粉、蒜頭

(忘記買蛤蠣了... q-q)

先揉麵糰

中筋麵粉、速發酵母、糖、鹽 攪拌均勻

加牛奶先初步揉成團

再加無鹽奶油

揉揉揉揉揉揉揉揉揉揉

揉到表面光滑

而且有筋性就好

發酵一小時囉~

壓出空氣後

分團再整型

靜置

烤箱預熱

入烤箱

叮~!

出爐囉

因為第一次時間到

摸外皮還軟軟的

想把外皮烤更硬一點

結果不小心烤太焦了

哈哈 xD!

麵包就這樣子完成囉~!

再來是巧達濃湯

是麵包發酵的時候

同時煮的

先抽蝦腸

把蝦仁跟小卷去腥

熱水快速燙一下

起鍋備用

熱鍋加油炒洋蔥

倒進另一鍋水裡

開始炒白醬

熱鍋融化無鹽奶油

加低筋麵粉

炒炒炒炒炒炒炒炒炒

加牛奶攪拌至沒有麵糰

蝦仁跟小管下另一鍋水

接著火腿、鴻喜菇、蒜頭也下去

加鹽調味

加牛奶

加鮮奶油

加白醬

攪拌均勻

試味道再加鹽調味

最後加芝士片進去

熱量讓它越來越高就對了 xD!

接著把麵包切開

裡面挖空

倒巧達濃湯進去就完成囉!

YA~! ヽ(́◕◞౪◟◕‵)ﾉ

麵包不多

所以旁邊補點早上買的全麥吐司

愉悅!

嘿嘿

如果有蛤蠣的話

湯會更鮮!

下次一定要記得買

哈哈 xD

祝大家週末愉快~ _(:3 ⌒ﾞ)_

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留言

• 2021-10-23 17:05：
  南瓜大廚

  2021-10-23 22:10咖哩涼了：不是
  我是南瓜布穀

• 2021-10-23 20:13Holmes：
  看起來真的好好吃喔

  2021-10-23 22:11咖哩涼了：讚讚
  嘿嘿 (｡•̀ᴗ-)✧

• 2021-10-23 20:15Holmes：
  這個麵包有辦法用小台烤箱烤嗎XD，沒有辦法加熱到200度的那種

  2021-10-23 22:12咖哩涼了：沒問題唷
  用180度烤的~
  
  很少會用超過200度啦
  
  除非是有生雞肉或生豬肉的料理 xD

• 2021-10-23 21:25蕃薯兄：
  進化版的台南棺材板，這種料理似乎麵包越硬越好

  2021-10-23 22:13咖哩涼了：好像是吧
  不然會被濃湯弄軟 xD?
  
  我也不太清楚
  哈哈

• 2021-10-23 22:13(¦3[▓▓]：
  好厲害！ヽ༼⁰o⁰；༽ノ

  2021-10-23 22:13咖哩涼了：耗時間而已
  不厲害 xD

• 2021-10-25 10:35Medjed：
  太棒了ㄅʕ´• ᴥ•̥`ʔ

  2021-10-25 16:52咖哩涼了：謝謝 哈哈
  
  你也很棒 (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)‼

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