日誌2022-02-13 20:25

2/13去寺院煮菜給師父吃

今天中午我去寺院煮菜給師父們吃，我煮了4樣菜，從備料到料理都是我一個人完成的，我煮了乾炒四季豆、滷玉米、蕃茄炒豆包、白菜滷。

乾炒四季豆：我先用薑片跟杏鮑菇下去爆香，等到杏鮑菇變成咖啡色的時候，把四季豆丟下去一起炒，加一點水，讓鍋子不要太乾，加鹽跟鮮味炒手下去炒，切中火讓它悶熟，最後就可以撈起來擺盤，擺好後灑上一些白芝麻。

滷玉米：非常簡單，準備一個鍋子，把切好的玉米放進鍋子，加醬油跟素蠔油，然後還有薑片，如果吃辣可以切一根辣椒下去，加水，整鍋水會是咖啡色的，放入滷包，把鍋子拿去電鍋裡面加熱，等他跳起來，之後就拿去瓦斯爐上面小火慢燉。

蕃茄炒豆包：準備紅蘿蔔絲、切碎的豆包、薑末、蕃茄，先把紅蘿蔔跟薑末還有蕃茄下去炒，把茄紅素炒出來，加醬油、糖、黑醋、番茄醬，香氣就會跑出來了，之後加入豆包下去拌炒，讓它慢慢的收汁把醬汁的味道吸進去才會好吃。

白菜滷：把紅蘿蔔跟薑片先下去爆香，之後加入大白菜、金針菇、之後加一些水，才不會燒焦，之後加入滷玉米的滷汁，這樣的做法是屬於比較懶人的做法但是這樣比較不會浪費玉米多餘的滷汁，轉中火讓白菜慢慢燉爛，燉了差不多加兩捲豆皮，記得豆皮要撕碎，水沒有加很多，就不用太白粉勾芡，最後煮出來的效果跟勾芡過的差不多，過年很多長輩超喜歡煮這道料理的。

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留言

• 2022-02-13 20:28鏡野七罪：
  玉米我最喜歡水煮然後自己撒點鹽巴

  2022-02-13 20:29阿霞：水煮的比較好吃

• 2022-02-13 20:31ChaoX：
  It looks delicious !
  https://i.imgur.com/Ey7B4jA.jpg

  2022-02-13 20:32阿霞：Thank you for your praise

• 2022-02-13 20:33星槎✠提爾比茨老公✙：
  看上去都是很好下飯和健康的菜，特別喜歡最後兩道，辛苦師傅了，晚安~

  2022-02-13 20:35阿霞：你喜歡以後可以煮給你吃！
  
  晚安，祝你星期一一切順利

• 2022-02-13 20:41貴姓：
  下面兩道，我心動了

  2022-02-13 20:44阿霞：以後有機會可以煮給你吃

• 2022-02-13 20:45貴姓：
  我的榮幸，阿霞，阿彌陀佛

  2022-02-13 20:46阿霞：阿彌陀佛！善哉 善哉

• 2022-02-13 20:45MiFei小羊：
  娶我

  2022-02-13 20:46阿霞：你一堆人追求，怎麼娶你

• 2022-02-13 23:02重度百合控的緣~/銨銨：
  鹹的有一、兩樣應該就夠了，別的可以更清淡~

  2022-02-13 23:18阿霞：說的沒錯！

• 2022-02-14 23:57莎：
  好想吃白菜滷
  超好吃的白菜滷

  2022-02-14 23:59阿霞：有機會可以煮給你吃

• 2022-02-15 00:02莎：
  阿霞喜不喜歡青椒呢！
  超好吃的喔

  2022-02-15 00:06阿霞：我很愛吃青椒

• 2022-02-15 00:22莎：
  好的，我要去買宵夜了
• 2022-02-18 08:19大漠倉鼠：
  白菜滷很好下飯，淋上兩匙幾口菜就一碗飯了～

  2022-02-18 08:28阿霞：倉鼠先生喜歡吃白菜滷（筆記~~

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