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日誌2008-10-04 11:11

關於三聚氰胺的計算

作者:潼恩.戴絲

  敝人這篇也許沒幾個人看的下去吧?純計算…

  按維基百科上的說明,所謂對人體有害的高劑量為:0.63mg/kg/day(0.63毫克/每公斤/每天)
  因嬰兒為十分脆弱的,所以是例外情況,大部分能在網路上打字討論的是成人,所以以成人為例。

  假設是位體態輕盈的成人,以40kg計應該算是相當輕了吧?
  40*0.63=25.2,因此她每天最多不能攝取超過25.2mg。換為通常計量的公克來說,就是0.0252g。
  ※不過,在對健康有疑慮的情況之下,當然是完全沒有最好。

  回過頭來說食品濃度,紐西蘭對成人食品的三聚氰胺設定含量為5ppm,大概是目前敝人所見最高的值,因此以此為例。
  一杯500ml鮮奶中有5ppm的三聚氰胺,那麼喝下去之後會誤食到多少的三聚氰胺?

  ppm是百萬分之一的意思,因此5ppm其實是表示濃度為0.000005。
  因此500ml的鮮奶中有0.0025ml的三聚氰胺。

  由於ml為容積單位,無法和g、mg之重量單位相比,所以必需要用三聚氰胺的密度值以計算,以維基百科上所註…密度為1.574 g/立方公分。
  因為無法太肯定,所以再上網確認一下,1 ml=1 立方公分。

  故1 ml => 1.574 g,而0.0025 ml => 0.003935g
  一位體重40kg的成人的攝取底線是 0.0252g,與0.003935g的比值為0.0156。

 

  相反的逆算回去,要攝取到底限需要喝多少5ppm三聚氰胺的牛奶?
  0.0252g的三聚氰胺為0.016010ml,接著除以5乘於1000000(5ppm的逆推算式)…
  在一天中要喝3320ml,也就是3.32公升的牛奶…

 

  三聚氰胺主要傷害的器管為腎,主因是會與三聚氰酸結合而形成腎結石,小粒的可以排掉…但大粒的就會卡在腎裡面,塞住腎小管而引發腎衰竭。但由於所形成的結石亦微溶於水,所以成人可以多喝水來減輕這樣的狀況。

  目前造成的恐慌,大有似乎可以與氰化物等劇毒物相提並論的狀態了。

  但這應該算是慢性毒物,而且還是可以經由多喝水減輕惡化。
  比起常見的另一種慢性毒物-尼古丁來說…很難說哪個比較毒吧?

 

  當然知道有害的東西,能避吃應該就要避吃。
  而且那根本不應該出現在食物當中,可是這就是那些製造商的業了。

  但敝人覺得,對成人而言那就像吸煙、吃檳榔、喝酒、吃油炸食物的危害等級差不多?

  目前媒體已經開始可以輕而易舉的造成大眾的非理性恐慌心態,好像萬一喝到三聚氰胺後,腎就一定會壞掉…
  這是敝人比較厭惡的一點~

 

  至於那些貪心的製造商,就罰到破產然後通通抓起來關吧!

  但由於敝人的資訊都由網路得來,也許有錯誤之處,還請多多包涵。

  以下附上參考聯結:
三聚氰胺 - 維基百科:本文起點。
氰化物 - 維基百科:比較物。
氰化鉀:介紹詳盡。
尼古丁 - 維基百科:比較物。

 
--
  最後順帶一提,氰化物中最有名的就是氰化鉀。在大逃殺中有女生用來想毒死男主角,結果反而毒死同伴…引發自相殘殺的悲劇。在失樂園漫畫版中,男女主角用來殉情的藥物也是氰化鉀。

  在講到劇毒物品時,也有友人提到有個化學藥劑跟傳說中的「化屍毒粉」很像,接觸時最初並無異樣,但之後只有骨頭會被溶掉…,這半導體產業的應該會比較熟,因為是用來蝕刻的化學藥品。

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