這次來介紹的是圓山的拉麵
知名度與其他台北知名拉麵店比起來應該較低一點,但我覺得值得寫食記紀錄,也讓更多人知道圓山有這家拉麵店
富山天滿
地址: 103台北市大同區民族西路223之2號
鄰近圓山捷運站 (路程約10分鐘)
營業時間:
週一:17:00–20:30
週二休息
週三~五11:30–14:30、17:00–20:30
週六、日:11:30–15:00、17:00–20:30
(皆以google 地圖為主)
我平日中午去吃的,完全不需要排隊,店內甚至沒什麼客人
店外
店內 (剛好沒什麼人才拍張照)
很有日式料理店、居酒屋的那種風格 (查了一下這家前身還真的是
比較特別的是,這家店員年紀似乎都比較大,不像一般拉麵店店員多以年輕人為主,這家明顯感覺得出來員工多是上年紀的為主
布置上感覺得出來也跟一般拉麵店不太一樣,很有自己的風格
菜單如下:
堅果、松露、牛舌、鮑魚 等 都是特別的口味
下面沒拍到的部分還有生魚片、牛肚等小菜可以點
我點了堅果叉燒拉麵,硬度選硬、濃度正常
真的很好奇堅果口味的拉麵會怎樣呈現
(比起牛舌、鮑魚我還能夠想像,堅果風味讓我更摸不著)
沒多久就上了
湯內滿滿的堅果粒,散發堅果香味
最大的亮眼大概是粉紅色的糖心蛋
湯頭算蠻濃郁的,比我預期的還油了一點,原本以為是偏台式或是比較清淡的說
大概使用了許多堅果,磨成泥熬成了此湯吧,難怪湯看起來都這麼褐色
味道溫和順口,又富含油脂,吃起來很暖胃,真的有濃厚的堅果香
但喝多了還真覺得有點小膩...
約有四五片的豬叉燒,都是薄薄的一片
有稍微炙燒過,肥瘦適中,有種燒烤肉片的感覺
口感偏嫩,但有些筋沒那麼好咬 略為扣分......
個人覺得普普,沒特別喜歡
粉紅色的糖心蛋,很特別吧
據說是用火龍果醃製上色的,視覺效果十足
好吧,光吃我真的吃不太出來@@
個人覺得最大缺點可能是麵條,點了麵硬可是吃起來像是適中,吃起來有點像是傳統油麵的口感,很扎實,也吸湯汁沒錯,可是吃到後來有點膩,感覺是澱粉成分太多,也是很有飽足感啦,但個人覺得整體就少了一味,反而太過著重堅果的濃厚風味
單就麵條我不怎麼喜歡
網路爬文查到兩三年前的價格比現在親民太多了(不到200)...
果然這幾年漲價漲好兇,如果是當初這個價,我會覺得超佛心
臨走前拍一張店內的裝飾
河豚標本配上不知道是什麼魚的下顎標本,組成裝置藝術,頗有獨特風格
整體評價,不論是裝潢還是拉麵口味都很有特色,不錯的一家店,不容忽視,值得推薦,但味道方面不見得大家都喜歡,推薦給想體會平常吃不到的口味的人,喜歡堅果的話應該會很喜歡
我會願意回訪,下次再吃不一樣的口味看看
之前寫的一些食記文:
記錄個食記
剩不到兩週就要當兵了...
到時就無法品嚐什麼美食了吧
還有好多事情要完成 (好多數學書沒看@@
趁現在好好把握時間