居服員姐姐教我做一種蒸蛋豆腐
我問為什麼蒸蛋要加豆腐
姐姐說不用另外加水
而且雞蛋是動物性蛋白質
豆腐是植物性蛋白質
兩種蛋白質都補充到了很營養
最簡單的做法
（嫩豆腐）
兩個蛋一盒豆腐＋油蔥酥＋鹽巴（滴幾滴麻油／香油）
豆腐弄碎蛋打下去
全部攪拌在一起 小火蒸２０分鐘
我今天試著做了一次
不過我只有用兩個蛋＋一盒嫩豆腐＋一包炸醬麵的調味包
外觀如下
味道雖然沒有原本炸醬包的那麼鹹
嚐起來還是挺有味道的
不用懷疑這個外觀
我就只加了一包維力炸醬麵的炸醬包
蛋拌豆腐
蛋拌豆腐是一道福建省的特色傳統名菜，屬於閩菜。基本食材為雞蛋和豆腐。作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。將熟雞蛋剝去外殼用冷水洗净; 和嫩豆腐一起放到碗內，加入精鹽、醬油、味精、蒜泥、蔥花和麻油調好口味，用竹筷將雞蛋和豆腐攪砰拌勻即可。
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