堅果吃到肝硬化！醫一聽狂搖頭
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TVBS／樓冠陞
許多人都知道，吃堅果有助降低膽固醇、預防心血管疾病，可謂好處多多。不過，肝膽腸胃科醫師楊子緯過去就曾在節目中透露，雖然吃堅果有益身體健康，但如果保存不當的話，即可能長黴菌、釋放黃麴毒素，若長期將其吃下肚，恐使肝功能出現異常，甚至引發肝硬化。
楊子緯先前在節目《醫師好辣》中指出，他曾經遇過一名具有吃堅果習慣的阿伯，某天突然因為經常感到疲倦而就醫。楊子緯透露，阿伯在走進診間後，他便發現患者的臉色不佳，且眼白還呈現黃色，於是便進行抽血檢查，果然發現黃疸指數超標，更在掃超音波後確認有肝硬化跡象。
楊子緯解釋，肝硬化患者多半具有B型肝炎、C型肝炎病史或長期喝酒的習慣，但阿伯卻不符合任何一項。不過，陪同阿伯看診的媳婦透露，他習慣會買大量的堅果，並總是把它們放在床底下，等想到時才抓一小把來吃。
楊子緯評估後表示，堅果類雖然有益身體健康，但放久後容易受潮、長出黴菌，進而釋放出黃麴毒素。若人體長期將此毒素吞下肚，就可能引發肝臟發炎，甚至導致肝臟纖維化、硬化。所幸阿伯在改變飲食習慣並定期服藥後，肝功能已有所好轉。
癌細胞愛吃糖是真是假？醫師解答：「這樣吃」罹癌風險最大
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風傳媒／張大任
民間常傳出「癌細胞喜歡吃糖」的說法，攝取過多糖分會導致罹癌，到底是否為真？對此，腎臟科醫師洪永祥說明，正確來說，事實是在食用過度的碳水化合物時，會使得血糖快速飆升，引發體內的一連串作用而增加癌症的風險。如果要防癌，除了高GI值（高升糖指數）的食物或精製糖要少碰外，研究發現，常吃高鈉食物與罹患胃癌風險存在著正相關，務必謹慎攝取。
洪永祥在臉書發文表示，癌症成因與飲食密切相關，其中「吃太甜太鹹」更是造成罹癌原因的第一名，並指出先前美國研究人員給小鼠餵食含糖很高的加工食品，結果發現，其罹患乳腺癌的風險增高，且增加癌細胞擴散到肺部的潛在風險；另一項加拿大魁北克拉瓦爾大學的研究也顯示，每周喝3杯以上、每杯約355毫升含糖飲料的女性，乳房組織密度會增加，提高細胞癌變的風險。
而這樣就代表癌細胞喜歡吃糖嗎？洪永祥對此解釋，實際上是在食用過度的碳水化合物，如高GI值的食物或精製糖時，會導致血糖快速飆升，進而引發體內的一連串作用而有促癌風險。
除了注意別攝取太多甜食外，洪永祥也指出，根據世界癌症研究基金會（WCRF）日前發表的報告指出，胃癌與攝取高鹽食物關係密切，當每天吃高鹽分、醃漬類、醬菜等食物，再加上本身有胃幽門螺旋桿菌，會增加患上胃癌的風險。
洪永祥最後也提供防癌建議，「不要養壞你的味蕾」，從小養成品嚐天然食物美味的習慣，減少高鈉、高GI值食物與精製糖的攝取，才能遠離癌症上門。
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