酒鬼我得知這間可以白天喝酒的店時就很想來看看（笑），實際造訪，真是一間不錯的咖啡店兼酒吧，除了白天有Happy Hour的特價調酒外，Bartender還會詳細說明每一杯酒的製程與風味，不時也會與客人攀談幾句，讓調酒不只是單純的飲料，更是店家精心研究的精緻作品。
目錄
- 店家資訊
- 簡介
- 甜點
- 法式可麗露
- 馬卡龍
- 酒
- Guava
- Cherry Tomato
- Financier
- Plum
- Mojito
【台南】Swallow Tainan 嚥‧台南
- 【網站】
- 【時間】
- 週日～週四：11:00～01:00
- 週五～週六：11:00～02:00
- 【地址】
- 【電話】
台南有許多像這樣的巷內老屋改建而來的商店。
甫一入內便是吧台與靠牆座位，門口還有2個沙發座位，店內採光良好，加上時值平日，客人不多，有種歲月靜好之感。
上方還有個店家做為儲物之用的小閣樓，後方還有另一個客區，中間隔著一個小中庭。
台南有不少這樣有前後進的民宅，中間通常以小庭院做區隔。
洗手間位於中庭上方，樓梯既陡且窄，走得我戰戰兢兢，深怕沒踏穩就會一票玩到底，不過上方倒不失為一個俯瞰中庭的好視角。
水。
經典酥脆褐色焦糖外殼與綿密香草風味，冰鎮Q彈口感。
By Sxc. 甜點工作室
外皮微脆，冰冰涼涼，很不錯。
一份兩顆入，伯爵黑芝麻與香柚茉莉綠茶各一顆。
By 無聊工作室
賣相挺別緻，口味也挺獨特好吃。
純粹的美味，芭樂清甜與爽口碳酸氣泡口感！龍舌蘭甘草香氣，海鹽鮮味，果香。
味道像杯微鹹與輕微酒感的芭樂氣泡水，表層的芸香帶出木質調的香氣，整體很清爽。
澄清聖女小蕃茄鮮甜與龍舌蘭草本呼應蜜餞鹹酸甜，蕃茄鮮味，梅斯卡煙燻狂野。
以澄清手法處理番茄原汁，又帶點楊桃李子汁的鹹甜與輕微煙燻香氣，是以看似澄澈的酒體卻帶著強烈的風味，最後再以百里香點綴，酒感略重。
法式甜點費南雪風味與飽滿酒體融合木桶香氣，杏仁香草，焦化奶油尾韻。
酒體內的濃厚奶油香是將無鹽奶油煮至焦糖化、再融入酒精中，另將剩餘的奶油加入竹炭粉抹在杯壁內側做裝飾，除了酒感強烈以外，還真像一杯甜點。
細緻煙燻泥煤與烏梅酸甜融合，泥煤威士忌，洛神花，烏梅辛香料，清爽。
極重的煙燻烏梅風味與泥煤威士忌的調性十分相合，搭配杯緣的店家自製洛神花糖片飲用，頗具中和之效。
海明威最愛的蘭姆酒經典之一，薄荷草本，清爽酸甜，消暑。
清爽酸甜的經典調酒，十分適合炎熱的台南午後。
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