日誌2010-10-11 16:39

[達人專欄] 台南/熊菓子煎餅

在勝利路上,有間煎餅專賣店,雖說位在勝利路餐館林立的一段,
但由於店小,路過時還很難被發現,成了明明是大馬路卻很隱密的店家。


目測這家店的大小,約一個車門寬,一部小型車的長度,
器材佔店面積的一半,只能容一個人在裡面。
相當佩服老闆能忍受這窄小悶熱的空間。


老闆是一位身材高大魁武,滿臉腮鬍,可謂「熊」壯威武,
外貌雖是煞氣,但幾次訪問下來,感覺是很內向和藹的老好人。
覺得老闆不像台灣人,詢問家族中是否有日本人,老闆表示:外婆是日本人


再仔細看看這小店有那些值得一提的特色。

可愛的黑貓名片座,雖說是可愛,但若換成熊造型應該會更好,
能跟店名對應。



連這都貼了禁煙標誌,聽老闆講起,推對公共場所不準吸煙期間
,宣導人員跑來貼的。




明
治
神
宮
商
賣
繁
昌
御
守
護

日本木製御守,從上頭所寫的文字,不難明白,這是用來祈求生意興隆的。



薄片煎餅專用電烤盤


熊菓子家的煎餅,與一般市面大不同,形狀圓,厚度很薄,
以麵粉跟牛奶為主要材料,不加一滴水,用特製專門機具定形。


冷藏後麵糊就成了麵皮,可以用手撕起,放在電烤盤中壓合熱烤,
不一會兒,煎餅就出爐了。


站在旁邊,那迷人的甜香一直撲鼻而來,光聞就覺得很不錯。


包裝上也頗為用心,塑膠袋上,繫了緞帶,又綁上麻繩,
質感不遜百貨地下街的點心。
ps:1包7片





依所加入的堅果不同,各有各的特別,共通點是薄脆香甜,令人讚許的高級味道,
個人最喜歡焦糖腰果。


吃了一回,覺得少了什麼,特別還跑到飲料店,買杯熱茶搭著吃,
這才算完整品味點心。


感言:令人讚許的高級甜點,但價位若能更親民點,我會更喜歡,
通常我都買來送給好朋友比較多,自己反而很少吃。


營業時間:週一~週6 下午2點~晚間9點 週日公休

價目


地圖

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留言

• 2010-10-11 16:49噬風：
  喔喔~著間我有看過不過去找都沒找到= "=
  看了雲大的照片發現好小一間
  不過大致知道在哪裡了= ω=/

  2010-10-12 06:27雲劍傲風塵：以前報過這家一次
  那時還不是達人
  都一年多了時間過的真快

• 2010-10-11 17:13好好吃飯：
  T_T我現在只想說……為什麼我不是住在台南！

  2010-10-12 06:27雲劍傲風塵：別難過你的家鄉應該也有美食

• 2010-10-11 18:33任孤行：
  泡杯熱茶
  
  來一個茶點
  
  爽

  2010-10-12 06:28雲劍傲風塵：人生悠閒
  就是這麼簡單

• 2010-10-11 19:06L：
  好小家的店 0.0

  2010-10-12 06:28雲劍傲風塵：寬度比路邊攤還窄呢

• 2010-10-11 19:21星精：
  真的好小間..很好奇有廁所嗎:P

  2010-10-12 06:29雲劍傲風塵：呵~看起來是沒

• 2010-10-11 21:44酒精：
  這間之前常跑勝利路常常買，最近都跑民族路就沒去交關了@@

  2010-10-12 06:31雲劍傲風塵：有空回來跟熊老闆聊聊天吧

• 2010-10-11 22:05烏鴉女僕@観測者花組：
  喔不~~
  
  我吃完晚餐才看到你貼(打滾)

  2010-10-12 06:31雲劍傲風塵：只是點心而已
  沒那麼嚴重吧^^

• 2010-10-11 22:10獄羽：
  好好吃的感覺呦....可惜我沒有親戚朋友住在台南Q口Q

  2010-10-12 06:32雲劍傲風塵：我記得這家有宅配

• 2010-10-11 22:16非常低調：
  當熊熊愛上雲劍....會發展出什麼新劇情嗎?真是期待中..

  2010-10-12 06:33雲劍傲風塵：你喜歡就自己去找他吧
  別把我扯進去

• 2010-10-11 23:18淺羽 樹：
  甜點配茶最棒了!

  2010-10-12 06:34雲劍傲風塵：對阿
  這樣很自在悠閒^^

• 2010-10-12 00:12布利特：
  我記得這間雲劍大之前有報導過了呢@@
  上次報完就跑去找了
  真的很小一間....
  而且很早就全部售完了....

  2010-10-12 06:35雲劍傲風塵：以前不是達人寫的
  還上了精閣^^"
  坦白說寫的不是很好,做了這篇二訪。

• 2010-10-12 03:08飛豬十二元：
  @W@: 真得好小一間...店面雖小但是有濃濃人情味^^ 我也要吃一口...

  2010-10-12 06:36雲劍傲風塵：又香又脆
  吃了會喜歡上的喔

• 2010-10-12 11:11瘋狂阿暴：
  這篇報過了 我就記得我有印象
  看來我都有很認真看部落閣
  <(￣︶￣)/

  2010-10-12 20:51雲劍傲風塵：記性不錯@@

• 2010-10-12 17:31Ｑ肥：
  好棒的茶點
  每天下午都吃這樣 太悠閒拉~

  2010-10-12 20:56雲劍傲風塵：呵~忙裡偷閒才是福
  天天閒會喪志的

• 2010-10-12 20:05一不留 神犬：
  吃熊熊

  2010-10-12 20:51雲劍傲風塵：熊是保育類喔

• 2010-10-12 22:45桑堤：
  這種簡單卻又不失風格的小店
  
  把城市點綴得更美了

  2010-10-13 06:26雲劍傲風塵：呵呵
  那也要有人看的見阿

• 2010-10-12 22:57陳出新：
  這間店我知道~
  但是每次報給朋友叫他去買時
  別人總是找不到....

  2010-10-13 06:25雲劍傲風塵：下次你可以跟他說在小南排骨飯正對面

• 2010-10-13 03:09永恆冰棺：
  星期六去買來吃XD
  每次大大推件的東西都不錯
  上星期跑去小馬吃了195元的黑輪好撐

  2010-10-13 06:25雲劍傲風塵：這家真的是不錯
  但價格若能再俗一點就好囉

• 2010-10-13 14:29天地.龍翔：
  這次介紹 茶點啦 ㄆㄆㄆ餅乾看起來很好吃的樣子~~

  2010-10-13 21:29雲劍傲風塵：脆脆香香^^

• 2010-10-13 17:08墨君：
  一包餅乾、一杯熱茶，超滿足的 ^^

  2010-10-13 21:30雲劍傲風塵：平日的緊張
  在一茶一餅下
  盡數消散

• 2010-10-14 19:41永恆冰棺：
  今天忍不住就跑去買了(從彰化衝台南)
  老闆真的好像熊XD
  而且人很好很帥喔

  2010-10-15 21:11雲劍傲風塵：老闆是很耐斯的壯漢喔

• 2010-10-14 21:01johnson：
  哇看起來好好吃..勝利路我常去..一定去看看
  不過看起來熱量蠻高的..感謝大大分享

  2010-10-15 21:12雲劍傲風塵：怕胖要多運動^^

• 2010-10-16 00:04淺黃色：
  點心+熱茶=超極品享受
• 2010-10-16 00:48奧茲：
  = =+

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