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日誌2009-08-26 08:22

蛋糕》孚羅起士蛋糕

作者:瑪奇躲咖啡

沒有華麗外表的店面,只有實在的食材與美味,老闆對於起司蛋糕的堅持,令人感動。
原先只是經營咖啡店的老闆,蛋糕都是向廠商進貨,但是品質與他心中所期望的蛋糕實在有落差,最後與老闆娘商量決定自己來做。 
現在店裡的蛋糕都由老闆娘親手製作,她說,其實一開始她什麼都不會,也不是學烹飪出身,只是單純的喜歡做蛋糕,原以為很簡單,結果做出來卻慘不忍睹。後來經自修、拜師,一再修正,現在的起司蛋糕已是店裡的招牌,口感扎實綿密,香濃的重乳酪與咖啡是絕配。 
店裡的擺設都由老闆與老闆娘一手規畫,空氣中瀰漫的咖啡香與起司蛋糕香,讓人心情放鬆。
建議外帶蛋糕,因為美味值得與好友一起分享、慢慢品嘗,簡單又實在,有平凡的感動。
推薦茶飲 & 點心 
紐約起司蛋糕:以澳洲頂級奶油乳酪、新鮮檸檬汁加鮮奶油,以適當比例做成,烘焙1.5-2小時,冷藏一夜,使蛋糕更細緻扎實,香醇又不會過於甜膩。57元 
西西里冰咖啡:用新鮮檸檬、柳橙汁為基底,再倒上一杯espresso,咖啡的酸與水果的酸巧妙融合在一起,清新爽口。120元 
焦糖胡桃起司蛋糕:與紐約起司蛋糕不同比例做成,淋上自製焦糖醬,口感層次更豐富。57元 
店家小檔案 
.地址:台北市龍江路281巷21號 
.電話:02-2503-8456 
.營業時間:12:00~22:00,周日12:00~18:00 
.刷卡:無,無服務費 

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