蛋糕》孚羅起士蛋糕

日誌2009-08-26 08:22

蛋糕》孚羅起士蛋糕

作者：瑪奇躲咖啡

沒有華麗外表的店面，只有實在的食材與美味，老闆對於起司蛋糕的堅持，令人感動。

原先只是經營咖啡店的老闆，蛋糕都是向廠商進貨，但是品質與他心中所期望的蛋糕實在有落差，最後與老闆娘商量決定自己來做。

現在店裡的蛋糕都由老闆娘親手製作，她說，其實一開始她什麼都不會，也不是學烹飪出身，只是單純的喜歡做蛋糕，原以為很簡單，結果做出來卻慘不忍睹。後來經自修、拜師，一再修正，現在的起司蛋糕已是店裡的招牌，口感扎實綿密，香濃的重乳酪與咖啡是絕配。

店裡的擺設都由老闆與老闆娘一手規畫，空氣中瀰漫的咖啡香與起司蛋糕香，讓人心情放鬆。

建議外帶蛋糕，因為美味值得與好友一起分享、慢慢品嘗，簡單又實在，有平凡的感動。

推薦茶飲 & 點心

●紐約起司蛋糕：以澳洲頂級奶油乳酪、新鮮檸檬汁加鮮奶油，以適當比例做成，烘焙1.5-2小時，冷藏一夜，使蛋糕更細緻扎實，香醇又不會過於甜膩。57元

●西西里冰咖啡：用新鮮檸檬、柳橙汁為基底，再倒上一杯espresso，咖啡的酸與水果的酸巧妙融合在一起，清新爽口。120元

●焦糖胡桃起司蛋糕：與紐約起司蛋糕不同比例做成，淋上自製焦糖醬，口感層次更豐富。57元

店家小檔案

．地址：台北市龍江路281巷21號

．電話：02-2503-8456

．營業時間：12:00～22:00，周日12:00～18:00

．刷卡：無，無服務費

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