日誌2010-06-08 22:45

【迎接盛夏】微酸香甜，香蕉芒果奶酪

 

哦呵呵呵～

實在很久沒發食譜文了！

糟糕工口文倒是不少～ＸＤ

為了彌補大家，所以今天來介紹這道非常簡單又好吃的香蕉芒果奶酪！

 

是說，今年香蕉盛產，蕉農都好可憐！

小光高雄縣這邊，一斤１０元算還好，屏東跌到一根兩元而且又粗又大又美味.....OAO

真的很糟糕啊！！（一語雙關？

 

所以大家要多多吃香蕉，做善事（幫助蕉農）＋做環保（因為吃素）！

 

 

如果錯誤或死圖請來信告知，小光會盡快進行修正～

 

♦材料準備♦

 

 

動物性鮮奶油　１７０公克

鮮奶　　　　　５００公克

砂糖　　　　　７０公克

吉利丁片　　　１８公克

冷開水　　　　２８０毫升

艾文芒果　　　兩顆（一顆已經被打泥了）

香蕉　　　　　一根（跟一顆芒果相親相愛去了）

打發的鮮奶油　適量

 

♦需求器材♦

鋼盆、橡皮刮刀、冰箱、小杯子

 

♦製作過程♦

 

１、先將動物性鮮奶油與鮮奶混合拌勻，加溫到４５度左右。

 

小光用的是光泉高鈣鮮乳，有種麥芽的甜甜香味哦～>▽<

 

２、吉利丁片泡冰開水三十分鐘，去除魚腥味且達到ＱＱ有彈性的狀況即可。

 

一定要泡冰水，用熱水的話會直接融化在裡面。而且會有超噁心的臭腥味～=口=||||

 

３、將吉力丁片取出，擠乾水分後與砂糖一起隔水加熱，融化至完全的液態。

 

砂糖部份，如果想要清爽一點可以減量到５０公克～>.0

 

４、將吉利丁糖液加入鮮奶油中攪拌，並加入冷開水。

 

記得吉利丁下去鮮奶時，溫度不可太低且須持續攪拌，否則會結塊而無法順利凝結！ˋˇˊ

 

５、裝杯，進入冷藏室結凍。

 

用小杯子感覺會比較精緻美觀哦～OAO

 

６、將芒果一顆切成丁、一顆切塊後與香蕉一起放果汁機打成泥。

 

香蕉芒果泥中，可以加一點點檸檬汁，防止接觸到空氣後氧化變黑～>''<

 

７、奶酪尚未完全凝固時，放入一些芒果丁使其懸浮在奶酪中。

 

果粒太早加的話，凝結後會全部沉澱在下方，比較沒有飄逸感～XDD

 

８、待完全凝固後，淋上芒果香蕉泥，放上果粒、擠上打發的鮮奶油即可完成。

 

　

超級簡單的香蕉芒果奶酪完成！>▽<♥　也可以置換成其他種類的水果哦！>ˇ<

 

♦注意事項♦

☆香蕉可以促進排便，補充鉀，但是關節或骨頭受傷者不可食用。

★皮膚狀況不佳者，吃芒果可能引起過敏

☆乳糖不耐症患者，為了身體著想，請少量或不食用此產品。

★該產品離開冷藏後，容易孳生細菌，請盡速食用完畢以確保品質。

 

 

是說.....今天晚上是系上「營養服務隊」的期末聚餐.....

結果小光今天剛好有家教......Orz||

哭死，沒吃到批薩啊唉啊啊啊啊啊啊啊！（慘叫

還有那種一盒１６０只有２０塊的超好吃餅乾.....

嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚......QAQ

 

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留言

• 2010-06-08 23:43不營養大雞排-Snow：
  香蕉芒果奶酪
  
  看起來還不賴呢!!
  
  沒吃到PIZZA殘念~.~

  2010-06-08 23:44光Sanromila：超殘念的！！！（淚

• 2010-06-08 23:53一不留 神犬：
  你不是大俠!吃香蕉

  2010-06-08 23:58光Sanromila：囧！！？

• 2010-06-09 00:29┌♥ ┤厘子├♥┐：
  我應該標題的材料香蕉而點進來了，會顯得居心不良嗎（咦？）
  小光果然料理中引人遐想的高手XDDDD（被毆）

  2010-06-09 20:07光Sanromila：過獎過獎(?

• 2010-06-09 04:31Senaida：
  工口光吃香蕉，唔.........

  2010-06-09 20:07光Sanromila：一點也不工口好不好XD

• 2010-06-09 05:32工商天王連公子：
  產地大跌,
  但市場還是貴貴
  
  都中盤賺走

  2010-06-09 20:08光Sanromila：所以大家要幫忙蕉農!!

• 2010-06-09 06:50瘋子：
  命中注定你沒吃披薩的人生(誤

  2010-06-09 20:08光Sanromila：不!!!我的披薩啊!!

• 2010-06-09 11:43Zeco：
  你不是大俠吃香蕉！
  
  小光真是多才多藝=口=!

  2010-06-09 20:08光Sanromila：=///=
  
  其他人技能更多QAQ

• 2010-06-09 13:47AB：
  香蕉www

  2010-06-09 20:08光Sanromila：你糟糕了XD

• 2010-06-09 16:04海中游泳的熊：
  可是吉利丁
  不是葷的嗎XD
  
  沒有吉利丁
  能用什麼代替

  2010-06-09 20:09光Sanromila：可以用洋菜代替!
  
  洋菜是海藻翠取物，是素食~

• 2010-06-09 18:29光Guand：
  我比較喜歡草莓~~~

  2010-06-09 20:09光Sanromila：時節不對啊OAO

• 2010-06-09 20:20瘋子：
  工口光
  
  我家不了你的即時 ZZZ

  2010-06-09 20:28光Sanromila：no25pikacu@yahoo.com.tw

• 2010-06-09 20:25席洛：
  偷吃奶酪(舔)

  2010-06-09 20:34光Sanromila：擦擦嘴巴XD

• 2010-06-09 21:40麻糬麵包：
  看起來好好吃喔 (流口水~~~

  2010-06-09 22:12光Sanromila：請享用！

• 2010-06-09 22:54終末の詠嘆調：
  香蕉阿
  
  我常吃喔
  
  如果你想的話 我下面這根你要吃嗎XD

  2010-06-10 18:00光Sanromila：含(羞

• 2010-06-09 23:49瘋子：
  丁丁肛(誤很大...
  
  下次FF展你會來嗎.......
  
  想雇用你當廚師 ZZZZ

  2010-06-10 18:01光Sanromila：應該會去吧0.0
  
  蒔薪水多少XD

• 2010-06-10 08:08特吉拉日出：
  吉利丁…
  可以改由吉利T、麒麟粉代替！
  是說我不太喜歡吃類似布丁的甜食呢- -+

  2010-06-10 18:03光Sanromila：吃別的啊XD

• 2010-06-10 13:50瘋子：
  我知道你的即時 可是MSN不給我加 over.....
  
  
  
  你來加我好了....
  n12544696026@hotmail.com

  2010-06-10 18:03光Sanromila：真麻煩=_=
  
  等我回家吧XD

• 2010-06-10 16:22醚：
  好好吃喔( ￣﹁￣) 點心

  2010-06-10 18:03光Sanromila：下次弄給你吃XD

• 2010-06-10 16:25★☆四葉幸運草☆★：
  我不喜歡芒果O"Q
  我要換其他的水果((嘟嘴

  2010-06-10 18:04光Sanromila：可以啊=////=

• 2010-06-11 11:30氷闇者：
  本來應該給滿分的030..
  
  不過因為是腐光光做的
  
  所以要到扣20分(咦!?
• 2010-06-11 11:52蝕婭：
  如果單蠢是芒果奶酪的話，我比較喜歡(咦咦咦?
• 2010-12-05 12:13饅頭小慾女O∀O：
  小光光請你嫁(ry)

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