日誌2008-01-28 19:54

Cappuccino慕斯芝士食譜

Cappuccino慕斯芝士脆脆底蛋糕
份量:8”圓形模
蛋糕餡:
1. Cappuccino Mousse粉400g
2. 牛奶600ml
3. 淡忌廉600ml
4. 卡夫忌廉芝士250g
5. 魚膠片2片(開溶)
6. 糖20g
香脆餅底:
1. 薄脆片120g
2. 黑朱古力100g
蛋糕裝飾:
1. 淡忌廉200ml
2. 車厘子1杯
3. 糖1茶匙
蛋糕餡做法:
1. 先放做好餅底並鋪在模底
2. 將忌廉芝士置室溫回軟，倒入盆中以刮刀攪拌至鬆軟身。
3. 先把mousse粉、糖倒入另一個攪盆，然後就把魚膠片(已座溶)、牛奶及淡忌廉倒入個攪盆，用刮刀攪拌至混合，倒入忌廉芝士，用電打蛋器把材料攪至杰身，然後倒入模內放入雪櫃雪4小時即成蛋糕餡。
餅底做法:
1. 將薄脆片整碎加入己煮溶的朱古力混合後,倒進cake模中待涼後(可放入雪櫃雪硬),便會變成
蛋糕裝飾:
1. 把蛋糕餡推出模
2. 將淡忌廉加糖用電打蛋器攪至企身，用敏刀把蛋糕搽上忌廉
3. 加上車厘子作裝飾後即成