日誌2007-10-11 01:56

[達人專欄] （口水）自製 草莓布丁

今天先不發表關於多倫多的照片，今天比較懶，所以選擇寫比較簡單的食譜分享。這次是做布丁類的，因為早前表弟買了兩盒果凍粉放在我家，說有空就再一起做布丁，所以昨天趁我有空就做了。這次是做草莓布丁，幸運的是我去採購的時候剛好遇上狀態大勇的草莓，所以不用特別加很多糖，這個布丁已經很好吃了﹗

草莓布丁（份量︰約8人份）

材料︰
草莓 適量（約1盒，12-15顆）
草莓味果凍粉 2盒（約180克）
糖 1/2杯
明膠粉 7克（約1 1/2茶匙）
熱水 2 1/2杯
鮮奶油 250cc（約1杯）
香草味冰淇淋 1 1/2杯

做法︰
1.草莓洗乾淨然後切丁，一半備用，另外一半打成果汁；若草莓汁偏酸可以加點糖調味。

2.果凍粉／明膠粉／糖加熱水拌勻，待涼備用。（快速降溫方法︰鍋子放在冷水快速攪拌）

3.將草莓汁加入(2)，拌勻。

4.鮮奶油和冰淇淋拌勻，加入已待涼的(3)內，拌勻。

5.將草莓丁加入(4)輕輕拌勻，然後放進冰箱內至少四小時即可。
（注︰若果不想吃到果肉的話，那就把全部的草莓都打成果汁，明膠粉再多加半茶匙即可）

最後當然是製成品圖啦，吃的時候加些淡奶口味更佳啊～

我把布丁切成方形，有點像粉紅色的豆腐XDDD，其實布丁的形狀是隨你意的，剛好家裡有幾個即棄的方形盤子，所以我就拿來用囉～

味道方面，因為我買到的草莓真的很新鮮，不會過熟，草莓味滿濃，所以我覺得這次的味道比我之前做的芒果布丁讚﹗

這個食譜可以隨意更改口味的，你想要芒果布丁的話就改成芒果味果凍粉和鮮芒果肉，如此類推。關於冰淇淋的部份，記得用香草味就可以，因為我們是需要香草冰淇淋的白色來混色的。

其實一般港式芒果布丁是用淡奶和雞蛋取代鮮奶油和冰淇淋的啦，但並不是每個人都可以接受生雞蛋，所以這個食譜是比較安全的。但要記得一個重點，鮮奶油一定要等果凍水變涼後才能混進去，不然鮮奶油會變蛋花的XD﹗

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留言

• 2007-10-11 02:13≧◇≦洨小熊：
  哇 我以為是用布丁粉耶 沒想到全套都自己弄喔
  連明膠粉都出來了......(我的死穴)
  
  我剛剛看了一下 我大概在步驟1 就會把草莓給吃光光吧 = v ="
  
  sisi真賢淑 不知道哪個幸運的傢伙會把妳娶回家

  2007-10-12 01:57SiSi：若果用布丁粉就沒什麼好分享了吧XD
  
  為什麼明膠粉是你的死穴啊？
  
  做菜最歡樂的過程就是偷吃嘛XDDD，我昨天做的時候都有偷吃啦XD
  
  我家的那個，每次做完傳照片給他，他就會唸我哪裡有做不好，然後才補上"你好棒"三個字，真是可惡=3=﹗

• 2007-10-11 06:21alan：
  學會了三庫版大

  2007-10-12 01:57SiSi：三庫是3Q的意思嗎XD

• 2007-10-11 08:16雪璐：
  好像粉~~好吃ㄋㄟ!!
  sisi大大好厲害喔!!!
  我也要趕快學起來了!!

  2007-10-12 01:58SiSi：很簡單的啊～很好學的啊～XD

• 2007-10-11 08:32獅子心：
  剛吃完早餐看到這邊又開始流口水了!!
  
  這不是布丁嗎!!!!!!! 我最愛吃布丁了!!
  
  沒想到Sisi這麼快就聽到我這貪吃鬼想看布丁的小心願XD
  
  但是現在只看的到吃不到T_T (開始摳螢幕...)
  
  好想吃啊~~~~~~~~~~~~

  2007-10-12 02:00SiSi：真的很簡單的，學會這個拿來騙騙女生也挺不錯的啊XDDD
  (布丁模用心形就可以了XD)
  

• 2007-10-11 09:11板主のみぞ知るBS：
  草莓味果凍粉啊
  我不知道加拿大那邊的味道如何
  但是我小時後買過台灣某家的草莓果凍粉
  只有噁心想吐來形容
  味道太假的說

  2007-10-12 02:02SiSi：我那個果凍粉是香港牌子的（在華人超市買的）
  
  草莓味道的副產品其實挺曖昧的，我也有時候吃到超像藥水的草莓口味食品，所以如果草莓味果凍粉真的不行，但又想做這個的話，那就買沒有味道的果凍粉，然後多買一點草莓打成果汁做高成本的草莓布丁吧XD

• 2007-10-11 11:27小超一世：
  哇~草莓布丁看起來很可口，裡面有整顆草莓，
  真是很獨特的作法。

  2007-10-12 02:03SiSi：我喜歡有吃到果肉的布丁呢，若果不喜歡就全部水果拿來打果汁～

• 2007-10-11 11:56火腿蛋加起司：
  看起來好好吃(口水
  
  我也很喜歡吃奶酪呢XD
  
  布丁也不錯，不過最近太多東西漲價
  布丁也變貴了…
  
  
  推推

  2007-10-12 02:04SiSi：喜歡就做吧XD
  唉，世界各地物價都會漲@@
  沒辦法啦...

• 2007-10-11 11:57火腿蛋加起司：
  剛忘記按GP 冏rz
  
  
• 2007-10-11 13:32莫失莫忘-水霝：
  先讓我吞一下口水~
  
  好佩服妳喔...妳怎麼這樣利害啦!
  
  好美的色調喔 ^^

  2007-10-12 02:05SiSi：我其實不厲害的@@（是假象啦﹗）
  我也很喜歡這樣子的粉紅色XDDd

• 2007-10-11 14:03麻里紗：
  好厲害喔！看起來好好吃～～～

  2007-10-12 02:05SiSi：謝謝讚賞啊﹗

• 2007-10-11 14:26隨風~簡單：
  
  SiSi真的好強~"~|||
  
  好想吃呀 >"< 竟然讓貪吃的我看到這些東西 ~~
  
  

  2007-10-12 02:06SiSi：嗯嗯...我知道你很貪吃XDDD

• 2007-10-11 17:39寄生蟲城主 沙克斯：
  厲害!! 幫我留一份 謝謝~

  2007-10-12 02:06SiSi：謝謝讚賞啊，不過這些我會獨佔XD

• 2007-10-12 03:00小美家爆炸了：
  我我我！choose me！我自願試吃！　\(* ﹃ *)/

  2007-10-12 03:12SiSi：無言啊～～～～冷靜點XDDD
  我獨佔就可以了XDDDD

• 2007-10-12 13:50藍澤耕作：
  喔喔喔~
  草莓布丁耶~~~
  好厲害喔~
  看起來超好吃的^^

  2007-10-12 22:52SiSi：謝謝啊～其實味道真的挺不錯﹗

• 2007-11-23 23:16小憨憨：
  SiSi好厲害呀~
  侯賽雷捏>口<"
  不愧是達人!!!!
  哪像我....家政非常不好= ="
  每次都靠食譜在稱!!
  沒有食譜我就完了><"
  真不知道...以後沒食譜的時候...
  做出來的東西有沒有人要吃=口="

  2007-11-29 16:46SiSi：我也是要靠食譜呢XD
  不過是拿來記份量的啦
  步驟的話就是熟能生巧囉～

• 2007-11-24 13:06口愛a喵喵：
  看起來好好吃喔
  做法也很簡單呢
  我趕快叫媽來做給我吃
  [我說:媽!快來看!我想吃布丁]

  2007-11-29 16:47SiSi：哈哈～自己做給媽媽吃，她會很感動的啊XD

• 2007-11-25 20:43小璐姐姐：
  哇哇!!
  看起來很有大飯店的質感吶!!
  害我~好想吃這個~O ┐O"

  2007-11-29 16:48SiSi：其實比較像粉紅色的豆腐吧XDD

• 2007-11-30 03:05涅：
  大大真是太威了~~~我也想吃(口水~
• 2007-11-30 03:05涅：
  大大真是太威了~~~我也想吃(口水~

  2007-11-30 18:40SiSi：謝謝支持﹗XD

• 2007-12-04 15:24赤羅須露：
  good

  2007-12-04 23:29SiSi：謝謝雞皮XDD

• 2009-04-13 02:35娃娃：
  請問～
  如果少了明膠粉和鮮奶油還做的成功嗎@@?

  2009-04-14 14:41SiSi：沒有明膠粉一定不可以啦
  鮮奶油的話其實可以用奶水取代~

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