日誌2009-02-12 22:20

[達人專欄] （食譜）蛋糕三明治（又名維多利亞蛋糕）

其實這蛋糕的正名是維多利亞蛋糕啦XD，在上週黑執事動畫內也出現過呢XD；不過出自我手中還是叫蛋糕三明治比較適合啦XD（因為我沒那個執事的氣質XDDD）～其實叫三明治是因為這蛋糕口感比較硬，烤好後會切開一半塗果醬或奶油之類的，感覺就很像三明治呢，是英國style的點心～

故意挑這個時候介紹是因為情人節快到了，這個蛋糕算是初心者都可以應付得來的，而且沒加一般蛋糕都有的鮮奶油，方便攜帶出外慶祝，也不用顧慮那些冷藏的問題。

蛋糕三明治（約7吋的蛋糕模）

材料︰
低筋麵粉90克
玉米粉2湯匙
糖120克（我個人口味比較淡，100克已經足夠）
雞蛋4顆
發粉1/2茶匙
溶奶油4湯匙（健康點可以改用橄欖油，想不過蛋糕會沒那麼香）
果醬適量

做法︰

1.麵粉，玉米粉和發粉過篩。雞蛋與糖一起中速打發約8分鐘，大概是原本體積的4倍左右，而且顏色變淡黃。

2.粉類分三次加入蛋醬拌勻，再加入溶奶油拌勻。

﹡在這裡介紹一下兩種質感不同的材料拌勻技巧︰基本上做甜品的都要學會這基本技巧，英文叫folding，就是拌勻時要順一個方向，而且刮刀要貼著盤子，從底拌上來，一圈一圈的拌不要太快；這種方法手臂會酸是正常的。因為粉類比打發後蛋醬重所以一定會沉底，所以要從底往上拌。過度攪拌只會把蛋醬內的空氣趕走，這樣蛋糕不能烤得鬆軟。這方法同時適用於蛋白／鮮奶油拌入其他質感的食材內。

﹡至於溶奶油跟蛋醬拌入的祕訣︰我會把小部份蛋醬先拌入溶奶油內，因為油類要拌勻其實比粉類更困難，所以讓小部份蛋醬跟奶油混合成"很油的蛋醬"後，再拌入大蛋醬內，這樣會比較均勻～（這個祕訣是飯店級甜品廚師的節目教呢～～很受用XD）


3.烤箱預熱180C，蛋糕醬倒進烤盤，烤約20分鐘（測試方法︰竹籤插進蛋糕中間底部數5下然後拿出來，如果竹籤沒有沾東西表示蛋糕已經熟了）

4.蛋糕取出待涼，然後橫向切上下兩半，再塗上果醬，然後再把蛋糕蓋起來即可。

成品圖︰

當天我家有三瓶不同口味的小果醬（藍莓／草莓／橘子），所以我就像上圖版塗三面了XD，一個蛋糕有三種果醬口味XDD

這邊是藍莓口味的︰

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

變奏版又來了XD～～這是我上週六做的～（上面那個是去年的事情了...囧）

這次弄巧克力版（比較貼近情人節題材），材料基本上一樣，蛋糕內多加了一湯匙可可粉（跟其他粉類一起過篩一起拌入蛋醬），然後中間當然不用果醬...我用了...榛子巧克力醬!!

這個東西真是好物﹗不過同時也很邪惡XDDD～～熱量很高的呢＠＠


雖然從公司A了一把麵包刀，可是還是切不好＠＠

熱熱的蛋糕，塗上榛子巧克力醬....好邪惡～～

完成﹗可惜家裡沒有糖粉，灑點在上面就會很好看的說～（我家裡很少買糖，因為除了我偶爾的甜品外幾乎不用糖了XD）

慢著﹗其實還沒完成的啦XD～ 順便教大家一個哄女友或男友的便宜方法︰草莓玫瑰～～

做法︰草莓洗乾淨，綠色的部份留著（葉太多可以拔走一些），然後倒過了在最外面的四邊輕輕切開不要切斷，然後把皮翻開就完成第一層"花瓣"，第二層花瓣視乎草莓的大小，通常切三邊就可以，剩下中間的就是花蕊了～

雖然跟真實的玫瑰有很大距離，但這個是可以吃的而且很甜XD～很簡單的動幾刀就可以讓本身好吃的草莓更加精彩了～（這是法國廚師節目教的呵呵XD，我才沒這麼有創意啦XD）

另外這是一般佈置蛋糕的切法︰這次葉要拔走，尾部也一樣不要切斷，切好就攤開就這樣。這種方法適用於很多水果的阿～（其實這個跟情人無關的啦，只是順便介紹一下而已XD）

正式完成品～（還是差了點糖粉＠＠，我男友嫌棄外表好醜，其實我也認同XD）

草莓近鏡

祝各位情人節快樂啦～～雖然我當日也無法跟他過（不會這樣浪費機票錢的XD），而且我還要上半天斑好慘，不過我其實沒差XD，因為這個節日太噱錢了，而且大家都有，所以我反而最不重視XD～還是自己的生日和週年慶祝比較重要XD

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留言

• 2009-02-12 22:21酒藏：
  我餓了= =...
  我不想啃螢幕呀= =...

  2009-02-12 22:45SiSi：不用啃螢幕這麼慘吧 ＠＠

• 2009-02-12 22:36北條御守：
  沒有頭香拉~~~
  我餓了=..=

  2009-02-12 22:45SiSi：你又莫名其妙被搶了XD

• 2009-02-12 22:52酒藏：
  >>不用啃螢幕這麼慘吧 ＠＠
  
  那改啃滑鼠跟喇叭好了((誤

  2009-02-12 23:06SiSi：囧～
  這樣你的胃會消化不良XDD

• 2009-02-12 22:53不營養大雞排-Snow：
  噢~買尬
  
  看起來好像很好吃
  
  羨幕~~妳男友真有口福

  2009-02-12 23:07SiSi：他最近強烈要求我學一下裝盤技巧XD

• 2009-02-12 23:08水課小鹿：
  Good Job!!
  那個草莓做成的玫瑰真的很不錯@@
  相當的食用(實用XD?)
  真的是好看又好吃
  給妳拍拍手喔^^b

  2009-02-13 11:45SiSi：謝謝阿~~
  不過草莓應該不能裝一束花了XD
  果汁會滴出來的呢...XD

• 2009-02-12 23:09酒藏：
  >>他最近強烈要求我學一下裝盤技巧XD
  
  囧"
  裝盤技巧更上一層樓的話
  我想我會連盤子都吃進了吧!!((誤

  2009-02-13 11:45SiSi：不會這麼誇張啦~
  不過確實我家裡很少買一下特殊的盤子或香料去弄裝盤的~

• 2009-02-12 23:13ChiriS：
  巧克力巧克力

  2009-02-13 11:46SiSi：這麼愛巧克力阿XD~~

• 2009-02-12 23:34&月光下~伊萍妮絲～＊：
  我要吃你—﹏—

  2009-02-13 11:46SiSi：囧..這個..
  我的肉不開放試食XD

• 2009-02-12 23:42襲雨：
  草莓玫瑰好漂亮唷Q口Q
  SISI真是強者(膜拜)

  2009-02-13 11:47SiSi：我沒有那麼強啦~~
  我也是學別人的@@

• 2009-02-12 23:45Hush：
  看起來超棒的　= =+

  2009-02-13 11:47SiSi：謝謝阿~

• 2009-02-13 00:12三都士安多傑努：
  你這是全蛋海綿打法,麵粉要註明是低筋,用高筋會失敗
  出爐後要倒扣,沒有倒扣的話中間會塌陷,蛋糕表面就不會平整
  你的蛋糕裡面看起來滿不錯,攪拌的手法也都對^^

  2009-02-13 11:55SiSi：倒扣的話要是我不是用那種戚風蛋糕的烤模
  我還可以用什麼方法倒扣呢?
  
  看到你的 profile﹐你是甜品廚師呢~~
  所以想跟你請教很多很多很多事情XDDD
  
  另外我脫模時蛋糕很黏烤盤﹐這算正常嗎?
  我的烤盤使用率不算高﹐也標榜是不黏的
  已經塗了油脫模的時候差點把蛋糕弄壞@@

• 2009-02-13 01:10喬治：
  那個巧克力的一定很好吃
  
  @口@

  2009-02-13 11:58SiSi：其實果醬味道也不錯阿
  不過巧克力粉絲當然會覺得巧克力比較好吃XD
  
  下次我可以玩宇治金時版XDDD(就是抹茶+紅豆)

• 2009-02-13 01:14懶惰薯：
  我好想要妳的打蛋器
  給我!

  2009-02-13 12:00SiSi：那個你自己去買啦~~
  不會很貴的~~1000台幣以內都有的了
  至少買個3段速才行阿~~

• 2009-02-13 02:59懶惰薯：
  因為這個節日太噱錢了，而且大家都有，所以我反而最不重視XD
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  
  我沒有阿!!!!
  對我來說...那天就只是個禮拜六而已
  口亨

  2009-02-13 12:01SiSi：只要有心﹐你也可以跟你的鄰居熊朋友一起過節XDDDDD

• 2009-02-13 05:31Wake Vortex：
  想換烤箱了....
  
  我家烤箱好小
  烤不了蛋糕
  
  肚子餓 -.-

  2009-02-13 12:04SiSi：國外房子的廚房﹐烤箱通常都是一定有的設備~~
  (租房子五大電器: 冰箱/烤箱/洗碗機/洗衣機/乾衣機)
  難道紐西蘭是例外XD~
  
  我很懷念以前用大烤箱的日子呢~~
  現在想烤盤muffin都要分2次﹐好麻煩
  而且公司的烤焗用具都是給外國客戶的
  所以都好大﹐我的烤箱容納不來不能A走...可惡><

• 2009-02-13 08:43小璐姐姐：
  看起來還是超好吃的啊XDDDD
  
  只有烤箱才可以做蛋糕嗎?
  不知道微波爐行不行@@

  2009-02-13 12:06SiSi：其實有人可以拿電鍋來蒸蛋糕呢~
  不過我會覺得太濕氣了吧
  
  微波爐我就沒試驗過~~我覺得不行的啦
  蛋糕不適合短時間弄熟的呢~

• 2009-02-13 08:58佐斯：
  看起來好好吃>口<
  害我也想做一個來吃吃看(確認食材中)
  
  Sisi姐，我有問題(舉手)
  請問甚麼是發粉？

  2009-02-13 12:09SiSi：發粉﹐baking powder
  就是讓蛋糕漲起的一個材料
  當然﹐打蛋8分鐘的空氣也是讓蛋糕成為蛋糕的要點~
  其實"蛋"糕的主角是"蛋"阿XD~
  
  發粉在台灣應該叫泡打粉吧﹐在家X福都可以找得到~~
  
  另外~~你晚上再來確認一下食譜可以嗎?
  因為我好像份量打錯了﹐發粉好像太多了
  我要回家找原食譜檢查看看~~
  真的很不好意思@@

• 2009-02-13 09:53三都士安多傑努：
  回樓上,發粉也可以叫做泡打粉
  用於蛋糕上可以幫助蛋糕膨脹的更好

  2009-02-13 12:12SiSi：感謝大師解答XD
  
  對了我這個比例應該沒錯吧...
  因為我記得原食譜是兩顆蛋而已
  所以我double份量才弄這麼厚的啦~~
  
  不過我忘了打文章的時候是不是所有東西都改成double...
  麵粉/糖/蛋/奶油那些我肯定沒錯
  就是玉米粉和發粉忘記了@@
  
  請問可以幫我檢查一下我這個比例合理嗎?
  我很怕這幾個小時誤導了想做蛋糕的朋友T.T

• 2009-02-13 09:56光の御子零式 鈴音：
  這算不算閃光阿?~

  2009-02-13 12:13SiSi：算啦算啦~~~~只要有心我每天都可以閃XDD

• 2009-02-13 10:53nina：
  sisi好厲害喔>0<
  後面那個草莓玫瑰弄的很漂亮，
  真羨慕有這麼好的手藝Ｑ_Ｑ
  
  情人節快樂>///<

  2009-02-13 12:13SiSi：你手藝也不差阿XDD
  情人節快樂~~

• 2009-02-13 11:25Judas：
  妳發文的時間 我正起來 準備去上班...
  
  我的頭香阿.. 上一篇好不容易才搶到的說Q_Q

  2009-02-13 12:14SiSi：囧~~
  
  只能說下次努力吧XD

• 2009-02-13 11:28Judas：
  草莓的那個手工不錯...換成我 一定會切到手(汗)

  2009-02-13 12:14SiSi：不會的啦~~我相信你可以的(拍肩)= =+

• 2009-02-13 11:43紅紅兒：
  天阿，看了我都餓+嘴饞了
  我是標準的甜食主義者XD
  不過好像很簡單耶
  
  <虧我還拿到丙級烘焙執照...白考了ˊˋ>
  
  下次做做看，叫我家的哈尼吃XD<邪惡點用超高熱量XD>

  2009-02-13 12:17SiSi：這蛋糕真的很簡單~
  就是給情人節打算臨急抱佛腳的朋友參考的XD
  
  真的很不夠時間的話就買盒草莓去切花也可以XD
  
  丙級烘焙執照...考試的內容是怎樣的?

• 2009-02-13 12:17陽燄：
  喔>"<玫瑰草莓好漂亮喔喔喔喔....

  2009-02-13 12:25SiSi：謝謝阿~~

• 2009-02-13 12:30Judas：
  我怕我的10隻手指不夠我切= =||

  2009-02-13 14:07SiSi：不會這麼誇張的啦XD

• 2009-02-13 12:50Wake Vortex：
  我家原本烤箱買房子的時候就壞了 (洗碗機也是...)
  反正被黑了就是
  
  現在考箱是之後另外買的 小的那種

  2009-02-13 14:08SiSi：哇...你的包租婆太黑了吧...

• 2009-02-13 12:53三都士安多傑努：
  用你上面的烤模就可以了,倒扣完等他涼就可以脫模了
  另外你說的配方比例其他都沒問題,糖的部份要改一下
  糖的比例差不多是蛋的2分之ㄧ,所以是90~100公克差不多
  你說脫模會黏應該是烤的不夠熟,7吋烤模的時間差不多是30~35分
  玉米粉的作用是幫助蛋糕烤起來比較不會塌陷太嚴重,不加也是可以
  只是經驗要夠,手法步驟要正確,要不然蛋糕會塌陷不會膨鬆
  希望以上對你有幫助^^

  2009-02-13 14:28SiSi：但直接倒轉蛋糕會不會掉出來的XD
  
  我發現另外一個倒口方法﹕高蒸架+膠片
  蛋糕要直接先脫模然後放在膠片上~
  http://hk.myblog.yahoo.com/littlelaw/article?mid=2873
  
  關於烤不夠熟阿...
  已經先用竹籤試過OK﹐不過蛋糕的底部最黏
  感覺要是在烤久一點就會很乾很乾
  這樣的話是我問題還是模問題呢?
  
  先感謝你的幫忙!

• 2009-02-13 13:04胖胖：
  完蛋了= =
  我剛吃飽肚子又餓了>"<
  SISI你要負責啦XD

  2009-02-13 14:33SiSi：很明顯的你午飯時缺乏甜品所以才會又覺得餓XD

• 2009-02-13 14:40棋實很幸福：
  我好餓啊.......
  AwA!

  2009-02-13 15:52SiSi：午飯後還會餓阿囧...

• 2009-02-13 15:05梵劫：
  看起來 好好吃喔
  可 我好懶的動手呢

  2009-02-13 15:53SiSi：囧~那就去蛋糕店買吧XD

• 2009-02-13 15:37SK-2：
  蛋糕看來很好吃^^
  草莓玫瑰也很漂亮
  
  那個榛子巧克力醬是金莎的公司的另一款產品 @@ 難怪是好物 XD

  2009-02-13 15:55SiSi：對阿~所以是made in italy的XD
  不過代理的公司在台灣啦~
  賣港幣22.9(三個月前曾特價到19.9﹐不過現在沒可能了XD)
  大的賣39.9﹐不過我喜歡這個小的玻璃杯﹐拿來做果凍或慕思很方便~

• 2009-02-13 15:44溺水的鮪魚：
  看到你的蛋糕成品圖讓我想到網購很紅的布丁蛋糕@@
  話說那個還真不錯吃，超軟的
  配奶茶正點阿!!!!

  2009-02-13 15:56SiSi：布丁蛋糕!?
  這個名字很誘人呢~~~~
  讓我查查有沒有食譜分享吧XD

• 2009-02-13 21:15尚未設定暱稱：
  無論是不是閃光節
  預祝妳天天都甜蜜愉快XDD
  戴起墨鏡(來酸

  2009-02-14 11:03SiSi：謝謝祝福阿~~
  
  我的愉快來自平凡啦XD

• 2009-02-13 21:18思念微風：
  哇~妳那個草莓真的是太強了~
  我有空也買個草莓來切看看~
  不過沒什麼信心啊~

  2009-02-14 11:04SiSi：不會啦﹐這個很簡單的﹐熟能生巧~
  所以一開始可以買些比較便宜來練習XD

• 2009-02-13 22:42堂本龍一：
  這次的蛋糕三明治實在太耀眼啦!!!!!!!!!
  
  好想自己拿起那個打蛋器開始做阿
  
  喔喔喔喔!!!

  2009-02-14 11:04SiSi：其實是草莓玫瑰比較耀眼吧XD

• 2009-02-13 22:42堂本龍一：
  我突然忘記問
  
  請問SISI知道哪一排的藍莓醬好吃嗎

  2009-02-14 11:06SiSi：果醬我沒研究呢~~
  其實我不太喜歡果醬﹐因為大部份都是偏甜的XD
  而香港有的品牌和台灣的有點不同
  所以這個真的幫不上忙了@@

• 2009-02-13 23:25南瓜：
  火速肚子2

  2009-02-14 11:06SiSi：宵夜時間看會餓得啦XD

• 2009-02-14 09:41天壤之劫火：
  寫得很好喔 雖然我不會做 但是看了很想吃><

  2009-02-14 11:06SiSi：謝謝你~~

• 2009-02-14 10:01Judas：
  情人節快樂阿~
  
  我剩一個人...朋友都放去閃光了●-●

  2009-02-14 11:07SiSi：情人節快樂~
  
  我也是一個人呢﹐因為遠距離咩~
  我是沒差了﹐這些大家都過的節日對我不重要~

• 2009-02-14 11:56天上一日．人間十年：
  不推我會對不起我的良心XD

  2009-02-14 12:27SiSi：謝謝阿~

• 2009-02-14 13:24寄生蟲城主 沙克斯：
  三種果醬的蛋糕 吃到中間 感覺一定很"奇妙"@@
  --
  草莓花 妳好厲害唷~

  2009-02-16 11:28SiSi：我有遷就過才下刀的XD
  所以不會吃到混合口味啦XDD

• 2009-02-14 17:53黑輪少年：
  刀工真好... 蛋糕製作看教學還可以 雕草莓 可能我會切成蘿蔔絲吧 =.=

  2009-02-16 11:29SiSi：不會這麼誇張啦
  不過弄草莓就簡單切片吧~~

• 2009-02-15 10:07三都士安多傑努：
  我不知道烤過幾萬個蛋糕了,倒扣不可能會掉出來,一次都沒有,這才是專業的手法
  出爐之前要先輕敲一下再倒扣,另外你的溫度太高了,溫度是上火180,下火150
  七分鐘後上火回到160,下火150,烤30~35分

  2009-02-16 11:36SiSi：那你烤蛋糕會加那種防黏的烤紙嗎?
  
  我的烤箱沒有上下火個別溫度調設@@
  沒你的那麼專業啦
  我家只是一般家庭用小烤箱﹐火比較弱
  可以調一個溫度﹐可以調上下火的開關而已(不能個別調溫度)
  
  不是大型配廚具組合的那種阿
  (以前在國外唸書才可以這樣玩)
  我家烤箱真的要180C才會熟
  
  基本上很多網上OR報章的食譜
  烤海綿蛋糕也是以180C-20mins為主
  他們的寫法有誤嗎?
  
  其實我學甜品都是從網上食譜和報章學起
  沒有受過任何正統訓練
  上過一年學校的烹飪科﹐那時以鹹點為主的
  甜品我只做過南瓜muffin而已XD
  所以一些概念上的東西還望指點指點XD

• 2009-02-15 14:25小廁郎：
  有用!!

  2009-02-16 11:37SiSi：謝謝阿~

• 2009-02-15 15:01Qanbeo：
  剛吃完午餐
  但看到你的文...
  我又餓了 = =
  GP是不會少的 XD

  2009-02-16 11:37SiSi：謝謝支持阿XDDD

• 2009-02-15 15:01阿菜：
  版主大人的草莓花....遠看一朵花....近看像是....食人花...@@"
  不過就算是食人花 就算吃了會中毒.....我也好想吃一口><
  現在的蛋糕和麵包貴的沒人性....已經快要好幾年沒吃過了.....

  2009-02-16 11:40SiSi：你這樣說真的有點像XD
  因為草莓那些點點有食人花的感覺XD

• 2009-02-16 10:38是非戰事：
  草莓玫瑰刻的好漂亮
  第一次看到有人這麼做
  好新奇~

  2009-02-16 11:45SiSi：我也是學廚師的作品而已XD

• 2009-02-16 11:22紅紅兒：
  其實egg可以用蛋白就可以了＠＠
  因為我做麵包和蛋糕經驗中
  除了麵包要全蛋
  蛋糕很少需要全蛋耶＠口＠～

  2009-02-16 11:49SiSi：不會阿﹐蛋糕也分蛋白蛋糕和全蛋的
  全蛋也有分一起打發和分開打發
  最簡單快捷的海綿蛋糕就是全蛋一起打發啦XD
  
  全蛋另外的好處就是不用處理廚餘XD
  (會被家人抱怨的XDD)
  
  另外其實有時間的話可以把全蛋&糖隔熱水攪拌
  到40幾度C就拿走﹐提昇蛋的溫度可以讓蛋糕效果更佳阿~

• 2009-02-16 11:22紅紅兒：
  外加我蛋糕都做很大一份...
  之前為了做小一點
  花了不少時間算百分比-.-....

  2009-02-16 11:50SiSi：我也想作大份
  不過沒有人吃阿T.T
  我又不想增肥XD
  所以我這個7吋當然分給10個人吃XD

• 2009-02-16 11:23紅紅兒：
  附註很大一份都是在學校實際操作的時候做的
  小的是在家研究的＝ ＝...
  好恨老師給的百分比！XD

  2009-02-16 11:52SiSi：不懂你的意思...@@
  所以你是要在家裡烤蛋糕然後算是學校作業之一嗎@@

• 2009-02-16 13:54紅紅兒：
  不是在家考蛋糕教作業啦＝ˇ＝
  是我偶爾想自己做蛋糕
  只是每次都要換算百分比很煩＝ˇ＝

  2009-02-16 14:32SiSi：我懂了~~
  通常都是直接卡一半OR1/3
  這樣應該不會很複雜吧~

• 2009-02-16 13:54紅紅兒：
  不小心按到2次＝ ＝

  2009-02-16 14:32SiSi：已經刪掉多餘的~

• 2009-02-16 16:38Judas：
  >>>其實我學甜品都是從網上食譜和報章學起
  >>>沒有受過任何正統訓練
  >>>上過一年學校的烹飪科﹐那時以鹹點為主的
  >>>甜品我只做過南瓜muffin而已XD
  
  好厲害! ^^b

  2009-02-17 10:49SiSi：還好啦~
  大概是我周遭學習對象很多(家人XD)
  從小到大耳濡目染
  概念慢慢形成~
  所以一開始接觸甜品類的時候並不會太辛苦~

• 2009-02-16 17:41:+:笑東風:+:：
  謝謝分享~下次做給我女友吃~感謝

  2009-02-17 10:49SiSi：不客氣不客氣~
  希望你女友會喜歡~

• 2009-02-16 19:07夏洛：
  草莓刻的好棒喔XDD
  我切水果只能用"手殘"來形容...囧
  
  上次在南投買的燈籠果醬和樹番茄醬很好吃XD！
  但燈籠果醬對我來說太酸了...囧
  下次有機會的話可以去那裡玩一玩喔XD
  因為果醬是旅館自製的，
  品質讚啊~~~

  2009-02-17 10:51SiSi：我倒是喜歡吃酸的果醬呢XD
  目前在市面買到的都很甜很討厭= =
  自家製果醬應該比較合我胃口XD
  
  以後要是有機會
  我想達成台灣境內國家公園制霸目標XD
  目前只玩過太魯閣而已XD

• 2009-02-16 22:47比雨更溫柔：
  我吃過這麼多次..
  居然都不知道它的名字（笑）.. XD

  2009-02-17 10:53SiSi：我本來也不知道的
  是看完黑執事動畫後才知道XD

• 2009-02-16 23:05OSBORN4466：
  手藝超群

  2009-02-17 10:54SiSi：謝謝阿~

• 2009-02-16 23:10吳無：
  雖然從公司A了一把麵包刀
  .....
  有不良的教育意義-.-

  2009-02-17 10:54SiSi：對阿非常不良XD
  這要靠人際關係才能跟相對的同事交換禮物XD
  很黑的XD

• 2009-02-16 23:32獅子：
  樓上好多貪吃鬼~我來慢了>.<
  搶不到蛋糕~只能流口水了!
  還有人要做給女朋友吃~~~好好
  我也想要有女朋友可以吃(<-聽起來怪怪的)
  
  受不了了~我來去做義大利麵吃~

  2009-02-17 10:56SiSi：你其實不是想吃蛋糕
  是想吃女朋友吧XD (大誤XD)

• 2009-02-17 10:24沉淪-Vent：
  又是好吃的....
  sisi姐妳男友一定很幸福=口=←羨慕+忌妒中
  
  還是比較喜歡乳酪蛋糕(被拖

  2009-02-17 10:57SiSi：乳酪蛋糕....我也喜歡阿XDD
  不過我家裡的人不太喜歡﹐不希望我做囧
  (畢竟我不能靠自己幹掉一個蛋糕﹐還是要考慮到其他人的口味XD)

• 2009-02-17 16:37小歪：
  那請問可不可以用戚風蛋糕體來做呢...因為我沒有攪拌器...全蛋蠻難打起來的說
  但是戚風又比較軟~~>"<
  蠻想在中間夾水果的...XD
  
  BY:很想做但又怕做出來會很奇怪的路人

  2009-02-17 22:48SiSi：沒有攪拌器...這樣打蛋白也很困難阿@@
  還是其實你的臂力是很厲害的XD
  我不覺得全蛋會比蛋白難
  
  或許可以讓蛋&糖先盛在熱水上，邊攪拌到40幾度
  然後再離火瘋狂打發吧
  這樣蛋糕會效果更佳～～
  
  當然要是你能買個打蛋器會更好
  畢竟這樣連我都替你覺得累了＠＠
  
  夾的餡料當然可以用水果
  隨便自己設計吧XD

• 2009-03-23 01:16山海：
  那個草苺好棒！
  不過如果沒有加果醬之類的話，單純看起來外形像是海綿蛋糕耶＠＠

  2009-03-23 12:09SiSi：恩﹐不過海綿蛋糕本身很少加玉米粉的
  
  這麼因為要硬一點所以加玉米粉﹐弄成像三明治的蛋糕~
  
  其實海綿蛋糕有很多變化的:
  當其他蛋糕的base
  自己加不同口味的奶油...
  想這種三明治類型的....

• 2009-05-24 18:03阿修：
  那個草莓真的好棒啊~~
  真希望我也有工具不然我就可以邊看邊做了XD
  看起來真的很好吃說^^
  我想吃啊!!!(吶喊)

  2009-05-25 12:56SiSi：請冷靜阿XDD
  草莓的話其實不難做
  平常吃草莓的時候可以順便練習XD

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