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日誌2009-08-05 14:39

[達人專欄] 食記－吃滬菜: 寧波旅港同鄉會 (香港中環區)

作者：SiSi

今天繼續發食記文XD~ 7月份真的吃很大﹐除了今天這篇外﹐我還有六篇在7月份食記存貨囧﹐加上在7月份也弄了幾篇食譜﹐所以最近發文率會比較高就是~
 
這次介紹的是一家吃江南美食的餐廳﹐其實中菜比較適合大夥人一起吃﹐剛好7月份家庭聚會很多﹐所以比較有機會介紹到中菜。
 
這餐廳叫"寧波旅港同鄉會"﹐在中環蘭桂芳附近﹐在一座商廈的4樓。這餐廳是實行會員制的﹐要是你的祖籍是寧波的話一年會費就3000港幣﹐非寧波人則4000港幣﹐只需其中一個人是會員的話就可以訂位吃飯。至於會籍需不需要推薦人之類的我則不太清楚﹐因為我又不是這裡的會員XDD~ 能出席這飯局是因為我嬸嬸家那邊的親戚有會籍﹐所以就拿到會員卡去訂位。另外這裡吃飯只收現金不能刷卡的阿~
 
由於是會員制﹐而且店又不在地面﹐地利方便隱私度又夠﹐加上菜式水準真的滿優﹐所以吸引到不少名人來光顧﹐我嬸嬸之前去吃的一次還遇上陳奕迅一家三口呢XD。要是名人來吃飯人又多的話﹐餐廳還有包廂供應的~
 
筷子和牙籤都有自己的LOGO啦XD
 
我們當天晚上有12人﹐點了不少菜式﹐我們大部份點的菜水準都很優﹐以下逐一介紹:

 
燻蛋: 點燻蛋完全是為了那中間的蛋黃阿﹐像極溫泉蛋了= =+﹐至於味道﹐其實蛋白被燻得味道變很重﹐我不算很喜歡﹔蛋黃的話則是很好"喝"XDDD
 
嘿嘿~~這是炸臭豆腐XD~ 現場不是所有人都想吃﹐於是我們點了小份(一份6個)﹐平均每塊$10港幣﹐其實不會比旺角路邊小店的臭豆腐貴太多﹐所以我覺得這餐廳吃到這個價錢的臭豆腐還滿賺的! 
 
 
當然這東西要炸得酥脆才會覺得賺到啦!! 臭豆腐配甜醬果然不負我所期待﹐真的太好吃了XDDD~  其實香港人吃臭豆腐一般就是配這黑黑的甜醬或辣醬吃﹐台灣朋友則是配泡菜/花生粉﹔論臭度我覺得烤<炸<鍋 (不過香港沒有烤臭豆腐)﹐而這餐廳還提供蒸臭豆腐(就類似鍋物)﹐不過我不敢點﹐點了也沒人陪我吃XD
 
 
素雙拼(素鵝&腐皮卷)~ 腐皮卷超好吃的! 炸得好脆!  至於素鵝我沒有吃所以不能評分啦~
 
 
炸脆鱔﹐就像吃薯條一樣脆!  醬汁甜甜鹹鹹的好開胃﹐重點是鱔味好濃! 又一道高分菜式!
 
 
這是另外一道跟鱔有關的菜式: 炒鱔糊。主要材料其實就是鱔和豆芽菜而已﹐是一道很傳統的上海名菜。味道方面...我們後來加點蒸銀絲卷去配來吃了﹐你說有多好吃啦XDD
 
 
京蔥炒牛肉﹐味道方面不過不失﹐有點小油膩﹐驚喜度不大~
 
 
這是當晚主角 -  醉鴿!! 通常我們吃的都是醉雞醉蝦之類﹐這是我第一次接觸醉鴿﹐覺得很新鮮很特別﹐就把它定作當晚的主角了XD~ 
 
香港人吃鴿子一般都是脆皮炸乳鴿﹐做法就是乳鴿內外都醃好﹐然後拿去炸。乳鴿意思就是未成年的鴿子﹐炸過的乳鴿除了皮脆肉嫩外﹐連骨頭都炸得很酥很入味的。這醉鴿則跟一般對吃鴿子的認知完全相反﹐皮軟軟的﹐肉依然很嫩﹐但重點就是那濃濃的酒香呢﹐真是一試難忘﹐驚訝發現鴿子用這方法烹調也是很OK的!
 
 
奶油津白: 我覺得奶油下很大呢! 有點驚訝~ 連一般奶油意大利麵都沒這麼多奶油了XD~  雖然我滿喜歡的﹐不過熱量真的很誇張@@~ 這種吃菜方法其實很不健康囧
 
 
沙鍋餛飩雞 - 本來是一大鍋的不過服務生已經分配好了。材料有雞湯﹐雞肉﹐津白和餛飩。這樣吃津白感覺就比上面的健康了XD~  雞湯味道好濃﹐不過重點其實在那餛飩= =+﹐咬了第一口﹐我以為自己在吃小籠包呢﹐那根本就是小籠包的餡料嘛~~超好吃的呢!! (還好當晚沒有點小龍包就是XD)
 
 
沒點小籠包﹐不過我們點了蒸素菜餃~ 素菜餃的主要材料是菠菜和香菇。菠菜下很大﹐沒有偷工減料﹐吃完後我的碗留下很多綠色的菠菜汁呢XD~
 
 
糖醋魚塊﹐跟京蔥牛肉一樣﹐是當晚比較失色的一道菜~ 就不多介紹了~
 
 
這叫家常餅﹐其實就是蔥油餅啦。裝盤超級大﹐感覺像分生日蛋糕一樣爽!!!
 
 
斷面秀看一看~ 其實這跟台式蔥油餅有滿大分別﹐餅比較扁﹐加了芝麻﹐味道比較淡。而香港人一般對蔥油餅的認知就是這個樣子的了(所以我第一次吃台灣蔥油餅後愛到不能自拔XD)~ 味道方面﹐熱熱的外脆內軟﹐芝麻味好重﹐我很喜歡! 不過還是台式蔥油餅排第一名! 
 
最後是甜點部份﹐我們點了2種:
 
高力豆沙(其實不算江南美食吧XD﹐應該屬於京菜呢) - 我們點了6塊大家分來吃﹐其中3塊餡料還加香蕉﹐另外3塊則是一般紅豆沙餡~
 
 
加香蕉餡的咬開後的樣子~ 我對高力豆沙沒有特別的愛啦﹐不過我家人要是在外面吃飯看到有這甜品通常都會點﹐因為製作這個難度好高~
 
 
不要以為這東西是失敗品﹐又黑又醜的﹐這是煎八寶飯﹐幾乎是每桌必點的甜品呢~ 我在這飯局之前其實做過資料搜集﹐發現很多網友對這煎八寶飯的評價很高﹐還叮囑一定要點煎的不要點一般的﹐所以當晚我就提議點這個甜品。
 
一上桌的時間大家都嚇倒了﹐不過吃過後更嚇倒﹐因為真的太好吃了!! 首先它長這麼黑的原因並不是因為焦掉﹐而且這八寶飯是用黑糯米做的﹔飯蒸好後壓扁然後煎成餅﹐外脆內Q﹐黑糯米味道香濃﹐甜而不膩﹐其他七寶是什麼我都不管了XDD~  我本身不太哈中式甜品的﹐頂多只會吃糖水(甜湯)﹐一般的小點心我不會被勾到的﹐就唯獨這個煎八寶飯﹐我要打100分滿分呢!!
 
總括而言﹐這次晚飯是非常高水準之作。可惜就是因為實行會員制度﹐所以要吃的話就需要搭門路﹐不過這大概也是餐廳一直維持高質素的原由吧~
 
價錢方面﹐據負責付帳的嬸嬸說上面的菜式連小費大概1800港幣﹐所以平均每人150港幣左右﹐因為剛好我們點的菜式價位都不算太高啦。其實餐牌上也有比較貴的菜﹐比如魚翅XD。
 
寧波旅港同鄉會 -  中環德己立街2-18號業豐大廈401-405室
港鐵中環站D2出口步行3分鐘左右﹐在COACH那條斜路的對面﹐7-11旁邊就是業豐大廈了﹐然後按電梯4/F就找到。
 
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