日誌2009-12-08 20:45

[達人專欄]（食譜）冬日甜品－雪耳蛋白杏仁露

繼續介紹另一個很適合冬天吃的甜品，這次介紹的是以杏仁為主角，而杏仁跟花生／芝麻／核桃等算同類型，屬於高脂肪但其脂肪是很有營養價值的食材，對滋潤皮膚很有作用。雖然脂肪不宜吃太多，但脂肪卻是人體必須吸收的其中一種養分，杏仁等堅果類營養價值比一般食油高，在食療上都是非常不錯的材料，所以平常在正餐中下少點油，然後來碗甜品滋潤一下也是不錯的啊～

 

雪耳蛋白杏仁露（6-8人份量）

 

材料︰
南杏 １５５ｇ
北杏 ２０ｇ
米 ４湯匙
燕麥 ２湯匙
冰糖 適量
蛋白 ３個
雪耳 １個
水 約３０００ｃｃ

 

做法︰
１－米先泡水至少一小時備用；雪耳洗乾淨再泡水一小時然後切碎備用。

 

 

２－南北杏先在乾鍋上慢火炒至金黃色，再洗乾淨泡水約１５分鐘。

 

 

３－將南北杏／米／燕麥／半份雪耳碎／１０００ｃｃ水放進果汁器打碎到全部食材混合，再過篩備用。

 

 

４－２０００ｃｃ水／冰糖／半份雪耳下鍋煮滾，加入杏仁水煮到濃稠。

 

 

５－蛋白攪拌後，關火加進入杏仁露，形成蛋白花，完成。

 

成品圖︰

 

這次的小瑕疵是我嫌杏仁香味不夠，要是我狠心點把杏仁炒焦一點效果會更好～

 

＝＝＝＝＝＝＝＝

 

題外話︰明年農曆新年被老闆派去德國出差T.T......雖然有補假啦但整個農曆新年假泡湯了囧。也因應將會出差，所以給自己一個藉口去買台小筆電XD，今天的網誌是用以下的小筆電發的啊～～XD

為什麼我會挑聯想牌？其實主要是看價錢啦，比較高功能的小筆電中，它的價錢比較便宜，比HP便宜滿多的，另外顏色滿得我歡心的啦XD....其實本來我看中聖誕特別雪花版的，不過那只給用WINDOWS 7 STARTER，我堅持用XP就只有一般波點紋版，而波點紋之中我覺得紫色最特別所以挑了它～～

 

小筆電真的很可愛，size大概比一般雜誌還小一點（我目前在用底下墊了本 Hong Kong Walker，小筆電的size比雜誌還小個10%左右。不過由於這麼小所以功能不會很多，就很一般的文書功能而已，不過對帶出國用就比較方便了～

 

價錢方面，我這台是160G硬碟，1GB RAM，其餘功能也是一般小筆電的配套，XP版$3000港幣出頭～

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留言

• 2009-12-08 20:52氷闇者：
  頭香=W=筆記

  2009-12-08 20:52SiSi：恭喜啊～

• 2009-12-08 21:02南瓜：
  太小了眼睛會受不鳥

  2009-12-08 21:06SiSi：我家裡的螢幕其實也不大，才１４〞而已，比一般的小很多ＸＤ

• 2009-12-08 21:09趴趴狼：
  喔喔喔喔喔喔(眼睛亮
  杏仁耶QQ
  看起來好好吃>//////<
  
  感謝分享A_A

  2009-12-08 21:11SiSi：不客氣～～喜歡就好～

• 2009-12-08 21:23ღ 晴×潼σ：
  好可愛的筆電((眼睛發亮
  
  杏仁阿~
  
  我不太喜歡杏仁的味道說Q___Q

  2009-12-09 12:24SiSi：可以改用黑芝麻/核桃/甚至花生都可以
  這些材料也必須在事前先炒香﹐尤其是花生﹐不炒會有腥味的~

• 2009-12-08 23:10流星：
  這甜品好特別-口- 是你自創的嗎 XD?
  大概街上的甜品店找不到 囧?
  看起來好好喝=3=
  有空叫老媽煮來試一下
  
  另外小筆電顏色不錯哦0.0
  只是為什麼需要藉口才買呢-口-
  難道是這樣花得比較安心(?)

  2009-12-09 12:28SiSi：不是自創的啦﹐看報紙提供的食譜參考的
  一般的話都是杏仁糊﹐沒有加任何額外食材的
  這個我覺得最特別的地方是加了蛋白
  對皮膚的效果會更好~
  
  小筆電的話﹐因為真的沒什麼實際用途
  平常出門那一下下﹐不會帶筆電
  公司的工作又不會而且不能帶回家做(軟件系統等等因素啦)
  出國的話也是頂多到台灣男友的家﹐根本不用帶筆電
  
  不過出差的話情況就不同了﹐為了要跟家人溝通
  加上有什麼緊急公事的話別人也要需要找到我
  所以筆電就變得有需要了~
  
  另外以後要是到其他國家旅遊﹐筆電也是有用處啦
  (不過感覺好遙遠XD)

• 2009-12-09 00:01胖胖：
  嘎嘎
  我好喜歡杏仁的那種味道
  我想喝(伸手
  
  小筆電，我比較想要解析度高一點的小筆電
  這樣看網頁才不會滾很大
  (雖然會很傷眼睛...)

  2009-12-09 12:31SiSi：這個跟夜市常常會看見的杏仁茶味道有差阿XD
  杏仁味不會真的很濃的啦XDDD~
  而且比較濃稠(因為加了米的效果)

• 2009-12-09 00:46銀魂月時：
  看起來很好吃的樣子
  不過杏仁味我不太敢接受...
  原來杏仁還有分南杏和北杏啊

  2009-12-09 12:41SiSi：關於南杏和北杏﹐這個我在文章內沒有解釋清楚﹐不好意思@@
  
  一般來說南杏是比較大顆﹐就是大家一般所看到的﹐味道帶甜
  
  而北杏是比較小的﹐味道帶苦﹐
  而重點是它是含毒性的﹐所以不能吃過量﹐更嚴禁生吃
  
  但北杏的香氣比較重﹐加上其實有通便的功能
  所以一般做甜品和煲湯的時候都會用到。
  (沒錯! 廣東人煲湯﹐南北杏是很好的配角)
  
  南/北杏這個名稱是廣東人常叫的﹐正確學名我不太清楚
  
  在香港一般去買南北杏的時候﹐
  店家通常都已經把比例分好再一包的賣給你
  所以不用怕中毒問題
  
  PS-成年人每天最多只能吸收一兩的北杏

• 2009-12-09 13:03比雨更溫柔：
  不使用蛋黃而只使用蛋白啊??
  還真好奇味道如何.. XD

  2009-12-15 20:29SiSi：加蛋黃的話顏色不協調XD

• 2009-12-09 17:45SK-2：
  杏仁露好吃 :P
  加了雪耳和蛋白就更加滋潤 ^^
  
  基本上果仁系列的糖水我全家人都很愛
  好像杏仁茶,蓮子茶,合桃露,腰果露等等 都是我家喜歡的糖水
  
  小筆電外型很美觀^^
  不過除了方便遠行時上網通訊外就沒什麼用處
  (最大問題是...它的配備很可能不足以用來打電腦遊戲 XD")

  2009-12-15 20:30SiSi：對啊，我發現小筆電連facebook的小遊戲也跑的很辛苦囧
  還好我不算常玩小遊戲的XD

• 2009-12-10 10:44待嫁橘喵娘(ФωФ)：
  杏仁露真不錯
  可惜我家那隻不喜歡杏仁味呢..

  2009-12-15 20:31SiSi：可以改用核桃芝麻等的啦～

• 2009-12-10 19:03雅斯家：
  看到都餓昏了
  
  我對這類點心沒有抵抗力

  2009-12-15 20:31SiSi：謝謝啊～你喜歡就好^^

• 2009-12-10 19:15ricky34：
  我看圖片就可以想像到味道大致上是如何了
  真是好手藝、好文章！

  2009-12-15 20:31SiSi：謝謝支持啊～～～

• 2009-12-10 20:18夏洛：
  看起來很好吃~
  但是我不喜歡杏仁味= =
  
  sisi大去德國出差要帶禮物回來喔XD

  2009-12-15 20:31SiSi：希望我在德國會有點時間購物啦XD

• 2009-12-11 03:58IVY〞押呼：
  德國!!!!!!!!
  害我很想托你買一個德國樂團的CD哈哈哈哈
  
  真不適合半夜來看，肚子很餓=__=

  2009-12-15 20:32SiSi：在德國的唱片行大概會逛到無言
  因為根本看不懂他們的文字XDD

• 2009-12-11 10:52阿爾尼斯：
  杏仁.......我好像聞到香味了吶~
  
  也宅配嗎XD??
  
  德國......我只想到豬腳跟香腸耶!!怎麼辦XD?!

  2009-12-15 20:32SiSi：德國我也是想到豬腳和香腸
  還有啤酒XDDD

• 2009-12-11 19:18吳無：
  害怕杏仁........

  2009-12-15 20:33SiSi：那可以改用其他材料啦

• 2009-12-12 23:50墨君：
  營養的食物 ^^

  2009-12-15 20:33SiSi：是啊～～營養價值算是很豐富的說～

• 2009-12-14 15:19Tiang：
  看起來真不錯

  2009-12-15 20:33SiSi：謝謝啊～

• 2009-12-15 10:24笑笑：
  杏仁 (大好 、就是這個味道 XD
  一口給他喝光光、我要續碗...
  話說持續減肥中 XD

  2009-12-15 20:33SiSi：減肥的話，這個不能吃太多
  畢竟都是脂肪呢＠＠

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