日誌2010-07-10 15:07

[達人專欄] （食譜）簡易料理 - 味噌豬肉高麗菜

早前因為家人外遊，有一段短時間家裡只有我自己一個，有點回到以前在國外念書的學生生活。一個人也能做不錯的料理阿，接下來幾篇我會介紹一些簡單的一人料理（兼可帶便當的）。

 

一人料理的重點是營養均勻，處理方便，事後也方便清潔（比如只用一個鍋子）。以下介紹的味噌豬肉高麗菜就是滿方便的一人料理。

 

味增豬肉高麗菜

 

材料︰
豬肉片 ／ 高麗菜 ／ 蒜泥

 

豬肉的調味料︰
醬油 ／ 麻油 ／胡椒粉 ／ 酒

 

醬汁︰
味噌 ／ 味醂 ／ 糖（比例1:1:0.5）

 

做法︰

１－高麗菜先切大段備用。

２－豬肉先用調味料醃半１５分鐘，然後拌入蒜泥。

３－醬汁部份先拌勻備用。

４－起鍋煎豬肉，兩邊煎香後可加高麗菜，在加入醬汁，嫌太乾的話可加少許水，待醬汁滾起來後可以蓋起來然後調慢火煮10分鐘，完成。

 

 

成品圖，就是這麼簡單了XD

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留言

• 2010-07-10 16:25N：
  這個料理好像常在日本看到XD
  
  看起來好好吃>"<

  2010-07-16 11:56SiSi：對阿這是日本家常菜XD

• 2010-07-10 16:41藍色大調：
  加味增欸好吃!
  可以改牛肉嗎ㄎㄎ

  2010-07-16 11:57SiSi：當然可以改你喜歡的肉類~

• 2010-07-10 17:12百萬我最敗456789：
  簡單又好吃GJ

  2010-07-16 11:57SiSi：對阿~

• 2010-07-10 17:27郭老：
  直接可以當拉麵湯底了吧^^

  2010-07-16 11:57SiSi：還不到拉麵湯底這麼濃啦~

• 2010-07-10 18:26希比耶弗：
  豬肉跟高麗菜的份量比大概是多少？

  2010-07-16 11:57SiSi：最好是1比3啦﹐我個人主張多菜少肉

• 2010-07-10 19:33南瓜：
  下飯

  2010-07-16 11:58SiSi：沒錯!

• 2010-07-10 22:13桑堤：
  看起來真好吃0.0
  
  好像在日本節目看過這類料理~
  
  這一盤我少說可以吃個5碗飯^O^

  2010-07-16 11:58SiSi：不過日本節目的料理會做得比較精緻就是~

• 2010-07-11 02:13AL：
  料理東西軍有一集是韓國泡菜炒豬肉VS沖繩什錦苦瓜
  不知道大大有沒有興趣試試看把高麗菜換成韓國泡菜0.0

  2010-07-16 11:58SiSi：我怕辣所以不會吃韓國泡菜呢@@

• 2010-07-11 06:50我跳進去又跳出來了：
  讚阿...好好吃的樣子

  2010-07-16 11:59SiSi：謝謝阿~

• 2010-07-11 09:34幻影楓情：
  這樣就完成了阿
  看起來滿簡單的。ˇ。

  2010-07-16 11:59SiSi：恩真的很簡單阿~

• 2010-07-11 12:46水月寒：
  做成泡菜豬肉應該會更讚=V=(流口水)

  2010-07-16 11:59SiSi：我怕辣呢....

• 2010-07-11 15:23光Sanromila：
  這個小光也弄過～
  
  不過不是用味噌，是用高湯＋牛奶＋香料去弄，味道也很棒！XD

  2010-07-16 12:00SiSi：這搭配也很不錯阿!

• 2010-07-11 17:01乂小葉乂：
  味噌(ㄘㄥ)才對，不是什麼味増

  2010-07-16 11:59SiSi：謝謝﹐已經改了

• 2010-07-11 22:42墨君：
  簡單又好吃 ^^

  2010-07-16 12:00SiSi：對阿~

• 2010-07-12 01:44K．yt　婷：
  不敢吃豬~
  所以打算換成雞或牛!!我想應該可以吧QQ

  2010-07-16 12:00SiSi：沒錯﹐可以更換肉類~

• 2010-07-12 15:24淺羽 樹：
  好好吃的樣子(流口水)

  2010-07-16 12:00SiSi：謝謝阿~

• 2010-07-12 19:45淺黃色：
  寄過來給我吃豪嗎！？

  2010-07-16 12:01SiSi：不行啦~

• 2010-07-12 20:27靜默：
  咦?!
  
  好快=口="

  2010-07-16 12:01SiSi：因為真的太簡易了
  想拍多點照片也不行XD

• 2010-07-13 04:15PO PO：
  味增豬阿,高中最常吃的料理,好懷念喔

  2010-07-16 12:02SiSi：哈哈~~
  不過香港家庭是近年才會多用味噌做料理啦~

• 2010-07-13 17:12Think：
  好好的感覺喔...給我N碗飯絕對吃光!
  要是炒麵好像也不錯呢>//<
  有機會在家裡試試看QQ

  2010-07-16 12:03SiSi：這東西可以配麵的阿~

• 2010-07-13 21:26Ｑ肥：
  簡單阿~
  連我都會做!!
  再做一個味增湯 更好XD

  2010-07-16 12:03SiSi：對﹐買點豆腐和柴魚湯就可以做味噌湯了

• 2010-07-14 10:41風靈草：
  感覺營養滿均衡的料理:)

  2010-07-16 12:03SiSi：味噌營養價值很高呢~

• 2010-07-14 12:05開香小盜賊：
  我的口味偏重
  這道在我眼裡好清淡@@
  
  希望不是我看的這樣

  2010-07-16 12:04SiSi：想味道重一點就猛加味噌吧
  我個人吃很淡的就是~

• 2010-07-14 12:57熊大：
  咖噌的噌!!

  2010-07-16 12:04SiSi：看不懂@@

• 2010-07-16 13:04梨子：
  再加點甜麵醬或豆瓣醬的話有點像回鍋肉XD
  去掉高麗菜的話可以煮成日式的豬肉味增湯~ㄎㄎ

  2010-07-17 20:40SiSi：單純要弄味噌湯
  其實也需要加柴魚湯啦

• 2010-07-17 01:42不會發光的路人：
  這味的看起來好像不錯~味增~高麗菜~豬肉都很愛
  該是從調理泡麵晉升一級了,感覺配飯很好吃

  2010-07-17 20:40SiSi：對阿，其實並不會太難
  這樣就不用每天泡麵了XD

• 2010-07-17 22:46ZC：
  加點泡菜會更迷人0.0

  2010-07-19 13:43SiSi：不過辣阿@@

• 2010-07-20 09:56ZC：
  有點酸的那種台式泡菜
  那種就不怎麼辣
  醃很久很入味
  拿去跟豬肉一起煮...
  
  只能說味道非常迷人..
  
  另外 加韓式的應該也是可以
  不過會有點辣

  2010-07-23 12:02SiSi：要是是台式泡菜的話我就不怕
  那東西配臭豆腐真的很絕妙! XD

• 2010-07-22 16:34Slayer：
  加油

  2010-07-23 12:05SiSi：謝謝﹐我會的啦~

• 2010-07-22 16:34Slayer：
  加油

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