日誌2010-05-16 16:21

Obika @ Milano

上個月去歐洲的時候

最後一站是義大利的米蘭

麻糬在中午十二點半抵達米蘭的機場之後

客人就帶麻糬去米蘭市中心的 Obika Mozzearella Bar 去用午餐

Obika 是義大利拿波里的方言，意思是 『 that (那個)』

這一間 Mozzearella Bar (水牛起司酒吧) 每天從早上10點營業到半夜12點整


販賣的主要是拿波里生產的 Mozzearella (水牛起司)

根據人客的說法

這間Bar的老闆將每天在拿波里新鮮生產的水牛起司運送到各地的 Obika

所以每一位在 Obika 用餐的人，都可以吃到昨天才生產的水牛起司 ^^

水牛起司是利用義大利水牛的奶，添加了混合物之後

經過揉捏、延展之後，最後在熱水中用手切割

也由於這個切割的緣故，而得到了Mozzearella的名稱

(義大利文的 Mozzare 的意思就是 to cut -- 切割)

簡單介紹過水牛起司之後，就是吃東西的時候了 ^^

餐前麵包


主食點的當然就是水牛起司啦~~~

那三球是不同製作方法的水牛起司 (從左上到右下為：清淡、原味跟煙燻)

左下角跟是跟右上角是用來配著水牛起司的淡起司醬跟Ricotta Cheese

水牛起司吃起來有著豆腐的水份的又帶著點蛋的 QQ 口感

跟麻糬在亞洲一般的義大利餐廳吃到的水牛起司比起來，實在是好吃太多了 >///<

同時也可以理解，為什麼義大利人這麼愛吃水牛起司了

因為實在是太好好好吃啦 XDDD

客人還另外加點了傳統吃水牛起司的三種配醬

黑橄欖醬 (上)、 日曬番茄醬 (左) 跟 Basil (羅勒)醬 (右)

搭配上這不同的醬汁之後的水牛起司，味道更具深度了 ^^




用完主食之後，當然就要吃甜點啦 ^^

這是 Crema di Ricotta (不知道中文叫什麼 ><)

是用Ricotta慕絲+蜂蜜+橘子皮+松子下去製成的

滑順又綿密的口感，讓麻糬現在回想起來都留口水呢 >///<


到了義大利，當然還要點傳統的Tiramisu (提拉米蘇) ^^

一樣是好吃到爆啦 >///<

吃過義大利傳統的提拉米蘇之後，就再也不想吃亞洲『調整』過的提拉米蘇啦 ><



最後，附上Obika 英文版網址：http://www.obika.it/english/index.html

有興趣的可以自己上去看看喔^^

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留言

• 2010-05-16 18:22。芋泥蛋糕捲。：
  嗯嗯~~~沒一樣食物有見過嚐過 會是啥味道勒=ˋ=
  羅勒是九層塔吧...

  2010-05-16 22:51麻糬麵包：捲捲都沒有去過義大利餐廳嗎？
  台北市有不少間，價位都在台幣三百左右
  有機會可以去吃看看就知道是什麼味道啦 XD
  
  羅勒跟九層塔是同科，味道跟口感有一點不大一樣 ><

• 2010-05-16 18:53湅雪：
  提拉米蘇好大盤啊(流口水)XD

  2010-05-16 22:51麻糬麵包：而且還很好吃 (一起流口水~~~) XD

• 2010-05-16 19:31クロエ：
  泡在水缸裡的東西有點可怕

  2010-05-16 22:51麻糬麵包：那就是水牛起司阿~~~
  水牛起司儲存的方式就是泡在水裡面 ^^

• 2010-05-16 19:35湛澄：
  第一眼看到水缸裡的，還以為是什麼海鮮XD"
  　
  不喜歡Tiramisu的酒味，
  我最近迷上了panna cotta(奶凍)~

  2010-05-16 22:53麻糬麵包：水牛起司是存放在水裡面的
  所以需要水缸 XD
  
  通常Tiramisu都會加入萊姆酒
  不過如果處理的好...酒味會不明顯，只剩下水果的香味喔 ^^
  奶凍麻糬也愛吃 XDD

• 2010-05-16 22:59Märchen Wälder：
  ☆(́◉◞౪◟◉‵)
  
  果然義大利料理還是要去義大利當地吃才最好吃啊

  2010-05-16 23:09麻糬麵包：沒錯沒錯 (點頭)

• 2010-05-16 23:29不加糖伯爵：
  我喜歡起司
  我想吃起司
  我流口水了> <

  2010-05-17 22:10麻糬麵包：麻糬也喜歡起司
  麻糬也想吃起司
  麻糬也流口水了 XD

• 2010-05-17 01:56不營養大雞排-Snow：
  起士讚阿!!
  
  甜點也看起來很棒呢~羨慕

  2010-05-17 22:11麻糬麵包：通通都很好吃 (流口水~~~

• 2010-05-17 03:35懶惰薯：
  沒有披薩QQ
  哭哭

  2010-05-17 22:40麻糬麵包：水牛起司就是放在Pizza上面的起司
  所以吃水牛起司+麵包就是吃Pizza啦 XD

• 2010-05-17 05:10電玩假面：
  好好吃的樣子@@
  不過義大利人真的很喜歡吃起司的說
  
  我前室友也是義大利米蘭人XD

  2010-05-17 22:41麻糬麵包：不指義大利人，大部分歐美的人都愛吃起司 ^^

• 2010-05-17 05:37tcw99988：
  好餓 > <

  2010-05-17 22:41麻糬麵包：分妳吃一口 (遞~~~

• 2010-05-17 09:51純潔心靈~♥：
  看起來好像冰淇淋。

  2010-05-17 22:42麻糬麵包：是蠻像的耶~~~
  那就把她當作不會冰的冰淇淋好了 XD

• 2010-05-17 12:16NPC：
  大開眼界
  好想吃吃看>__<

  2010-05-17 22:42麻糬麵包：台北有不少義大利餐廳喔
  只是不知道它的水牛起司好不好吃而已 XD

• 2010-05-17 12:53小牙籤：
  食指大動哩！

  2010-05-17 22:43麻糬麵包：麻糬自己再看照片也覺得肚子餓了 ><

• 2010-05-17 13:56Ｊｏｅ：
  還是當地的水牛起司吃起來最道地吧!
  麻糬去米蘭沒有添購時尚新裝嗎=w=

  2010-05-17 22:44麻糬麵包：沒有錯...不過如果可以到拿波里去吃現做的水牛起司
  一定會更棒 XD
  
  沒有... 太貴了買不起 ><

• 2010-05-17 14:54零式：
  起士看起來好好吃

  2010-05-17 22:44麻糬麵包：的確很好吃 (蓋章)

• 2010-05-17 22:21綠芙＊碧藍自耕農：
  起司看起來好好吃....總司也是(喂
  
  是說我今天剛好看了這種起司的作法說
  好像是因為以前為了讓它能綁在馬背上風乾
  所以就抓成袋狀再用繩子綁住
  然後就變成這種形狀了...真的超想吃的(Q口Q)

  2010-05-17 22:45麻糬麵包：起司跟總司 XD
  綠芙也太迷薄櫻鬼了吧？ XD
  
  可以去找義大利餐廳吃看看...
  可是不保證它好吃 ><

• 2010-05-17 23:28＊樂園久保＊：
  這些食物的顏色我很喜歡
  讓我又想到新的參考配色了XDDD
  
  抱歉我小屋這麼久沒更新
  跟你分享一個蛋彈和咪咪最近的趣事 在我小屋@ @

  2010-05-18 22:59麻糬麵包：主食的配色很豐富
  讓麻糬看了就流口水 XD
  很高興可以幫樂樂想到新的參考配色了 ^^
  
  樂樂忙~~~
  小屋有空才發文沒有關係
  重點是自己的身體也要照顧喔 ^^

• 2010-05-18 22:44光Sanromila：
  恩...(看荷包
  
  沒錢ˊˋ

  2010-05-18 22:59麻糬麵包：叫那六百塊趕快出現，就有錢啦 XD

• 2010-05-19 00:41刀疤兩條～神崎傑克～：
  吃過亞洲『調整』過的提拉米蘇，就會更想吃義大利傳統的提拉米蘇 ~ (笑)
  
  那個水牛起司也很令人在意呢 !!

  2010-05-19 23:41麻糬麵包：真正的提柆米蘇不是蛋糕
  是有點介於豆花跟布丁之間的口感
  所以光是看到是蛋糕狀的提拉米蘇，麻糬連嘗試都不想要嘗試了 ><
  
  水牛起司很好吃 XDDD

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