日誌2008-11-02 17:56

[達人專欄] 奶油雞肉燉飯

最近連續看了幾部日劇，如果喜歡看日劇的人，可以去找找這三部---
其中的[美味求婚]已經在台灣電視台有播出，不過我已經看完了。
長谷川京子飾演一名用心去做料理的女主廚，戲的內容我就不捏了，充滿歡笑和甜蜜的好戲。

在來就是[Code Blue緊急救命]山下智久、新垣結衣及戶田惠梨香主演。
這部是關於救命直升機急救醫師的戲劇，也是好戲，比起[醫龍]實際得很多，[醫龍]很不實際，不過也是好看啦，只是我比較喜歡看實際點的戲劇。

目前正在看[魚干女又怎樣]聽說也頗受好評。

這次的燉飯，是我第一次覺得"湯"類的東西好吃。
當然啦，湯都被米吸收掉，不過真的很美味(拇指)
正常的食譜都是利用菇類，所以這是我自己亂亂做，別太苛求了...

奶油雞肉燉飯


○材料：

2-4人份


1.白蘿蔔切片絲
2.雞胸肉1塊
3.白米1杯半
4.高湯
5.洋蔥半顆
6.鮮奶油20g
7.起士粉
8.黑胡椒+鹽巴
9.月桂葉1片
10.白酒2t
11.奶油

高湯我的做法則是---

白蘿蔔半顆，加上蔥頭酥和黑胡椒跟鹽巴，放入大同電鍋燉。
之後在利用篩網，留下清湯部份。

高湯部份可以拿雞湯或雞湯塊。


●做法：

先前作業---

1.高湯煮好後，請備用。
2.白米洗乾淨。白蘿蔔切片絲然後切丁，洋蔥和雞胸肉切丁

料理---

3.準備油鍋，奶油放入炒洋蔥之後放入白蘿蔔絲丁，最後在炒雞胸肉，白米放入一起炒過
4.白米炒過沾上香氣後，加入高湯，月桂葉放入，稍微攪拌，不讓鍋底焦掉
5.白米吸收高湯，如果米粒口感吃起來稍微有硬度，可以在加入高湯悶著燉
6.以本身喜愛的白米口感為準，若白米已經ok，在放入鮮奶油和起士粉，稍微在悶一下，完成

感言---

燉飯常常用的是菇類，不過家裡沒有菇，反而有吃不完的白蘿蔔。
剛好白蘿蔔煮湯很有香氣，因此才想要用白蘿蔔來燉飯。
第一次吃這種燉飯，沒想到很好吃，因為我不太喜歡吃湯泡過的麵和飯。
我只希望吃乾的。

香濃起士香，包滿著洋蔥的香氣都散發在屋內...

這傢伙吃不到燉飯，背後看起來有些落寞...

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留言

• 2008-11-02 18:00飛月：
  這是極大的誘惑阿XD"
• 2008-11-02 18:00飛月：
  這是極大的誘惑阿XD"
• 2008-11-02 18:03依蕗：
  好好吃唷!!!
• 2008-11-02 18:07嵐：
  聽說這種燉飯用長米會比較好˙┐˙
  我比較喜歡+洋菇的那種
  
  妳的女兒看起來好寂寞XD

  2008-11-02 18:36小里：我總不能為了吃一道燉飯
  跑去買長米吧@@
  不要對我太苛求了咩...
  
  冰箱有什麼就做什麼囉XD
  我畢竟不是職業的
  
  因為他知道燉飯的肉本來是牠的
  我給牠吃掉了

• 2008-11-02 18:13Miki - Yukari：
  看起來好好吃ˊ﹃ˋ
  我很喜歡燉飯類!
  肚子餓了>"<
• 2008-11-02 18:14SiSi：
  這是類似意大利飯risotto但是用台灣米來做的?

  2008-11-02 18:35小里：嗯啊，我都說了不要太苛求了@@
  
  因為看到燉飯的食譜，使用的米是不需要在洗，直接煮的。
  我覺得我這樣吃不習慣
  米是台灣的。
  
  冰箱有什麼就做什麼咩

• 2008-11-02 18:36喵*Ariel：
  好好吃的樣子啊~~~~~~~~~
  狗狗的背影真可愛XD
• 2008-11-02 19:03凌煙：
  可是我看妳家女兒吃她碗裡的吃得很高興啊
  尾巴搖那麼厲害:p
• 2008-11-02 19:20阿忠：
  他邊吃邊哭~
• 2008-11-02 19:50拉斯凱德爾：
  看起來好好吃~~
  尹月老闆.一份多少?
• 2008-11-02 20:05劍秋風：
  你女兒好可憐喔~!!
  難道是幫牠減肥?!
• 2008-11-02 20:08瞳言瞳語+＊：
  感覺好像焗烤裡的飯一樣
  軟爛軟爛又有濃厚的起司味道
• 2008-11-02 20:40CGT：
  哇~ 好像很好吃滴樣子! ^^
• 2008-11-02 20:43泡菜公主：
  看沒有玫瑰花的花店！！XD
  讓我哭得超慘的

  2008-11-02 21:13小里：我看過了喔!
  我跟我媽一起看的，最後的劇情真的好感人!
  那個小女孩真的很會演戲，沒想到親生父親會是...
  
  總之玫瑰花店真的很好看！

• 2008-11-02 21:19Milliliter(M1)：
  好好吃的樣子>////<幸福~~
• 2008-11-02 21:55點的是煙‧抽的是寂寞：
  山下超帥..我愛死他了！XDD
• 2008-11-02 22:55台北地下街老玩家：
  好吃的奶油雞肉燉飯
• 2008-11-03 01:48藍澤耕作：
  Code Blue超好看XD
  
  魚干女我也大推^^
• 2008-11-03 06:56╭灰 の 貓╯ ℃：
  看了看... ~
  放棄 = =
  
  等等我做成"奶油雞肉焦稀飯"
• 2008-11-03 10:43心灰意冷：
  雞胸肉改成雞腿肉因該可以吧??
  雞胸肉吃起來有點澀澀的不是很喜歡

  2008-11-04 18:27小里：嗯，可以啊。

• 2008-11-03 13:26aabbcc：
  看起來好濕喔..
• 2008-11-03 14:15貝。：
  山下智久萬歲～
• 2008-11-03 16:25燁星痕：
  日劇 大好
• 2008-11-03 19:18安吶Bear：
  以上三部日劇 都品嘗過哩 ...^O^
  
  真的是 好看 ~讚
  
  再加上奶油雞肉燉飯 的圖片
  
  真的是好吃又好看阿~!!
• 2008-11-03 19:34月遙：
  ㄜ~白米...
  是指生得還熟的啊?

  2008-11-04 18:26小里：生的，用生的去炒

• 2008-11-03 20:46諾兒：
  被誘惑的感覺=口=
  咳...奶油雞肉飯的圖..
  感覺好像很好吃..<擦口水>
• 2008-11-04 02:35XAVIER：
  我流口水囉
• 2008-11-04 14:12易牙：
  好像很好吃ㄟ
  感覺就是很香
  狗狗好可憐.......
• 2009-12-03 00:11栗悟飯和龜派氣功土司：
  我怎麼都沒看到什麼時候加白酒囧！！！
  
  Orz
• 2009-12-03 00:13栗悟飯和龜派氣功土司：
  阿！還有阿～白米是直接加？不用先煮嗎？
  
  希望您有看到我的疑問囧

  2009-12-04 23:37小里：白酒最後在放就可以了
  
  白米直接加入頓～生米喔！

• 2009-12-05 10:26栗悟飯和龜派氣功土司：
  好的！那請問烹調過程大概多久呢？
  
  想要實際做看看了XD，因為放生米感覺會很久囧

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