日誌2008-11-06 20:00

[達人專欄] 鮮奶超軟土司(糯米湯種)

台灣人民瘋了嗎...!!
今天看到新聞，台灣警察為了維持秩序，竟然有幾位受傷了@@
真是不佩服台灣人的暴力因子...這麼做，能夠改變台灣的未來嗎?

昨天在切片雞肉時候，刀子一橫畫過我的手指，傷口滿大的，血一直流...
整個嚇傻，改緊止血，一時之間不知道要找什麼止血好，趕緊消毒，結果我家的狗樂了勒!!
不知道在爽什麼，看我衝忙往廚房和客廳找尋救護箱，牠也跟著我衝，真是一隻笨狗= =

最近發現用糯米粉做成湯種土司，土司整個軟到不行!!
比7-11的土司還要好吃呢XD
也許因為有改上吐司蓋子，所以看起來好像外面賣的土司呢。



鮮奶超軟土司(糯米湯種))



●材料：

湯種---

25g沸騰熱水+25g糯米粉

小火沸騰水後，加入25g糯米粉攪拌成糰後放入冰箱2小時到24h備用
請記得蓋上保鮮膜。


主麵糰---

1.高筋麵粉250g
2.雞蛋1顆
3.鮮牛奶165g
4.速酵母3g
5.小麥蛋白2g
6.奶油25g

加上備用湯種


●做法：

1.將所有主麵糰和湯種利用麵包機攪拌成糰(奶油除外)，奶油室溫軟化後加入，食材出現薄膜為止
2.發酵1小時10~15分鐘左右。(天氣漸漸轉涼，建議可以放在封閉式空間發酵)
3.分成三等份，鬆弛15分鐘桿第一次後在鬆弛15分在桿第二次放入土司膜具
4.發酵約9分滿，預熱烤箱185度蓋上吐司蓋子35分鐘

土司放在乾淨塑膠袋開封放1天後，隔天封閉開口，第三天放置冷藏或冷凍。
要吃的時候在用普通小烤箱烤過即可。

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留言

• 2008-11-06 20:04強尼大嬸：
  吐司超好吃的...軟軟 白白 綿綿..(?)
• 2008-11-06 20:08燁星痕：
  政治惡鬥 經濟 慘
• 2008-11-06 20:28獬豸：
  看來身為巴哈的一份子
  我們民主素養好多了
  
  我們就來好好研究研究尹月姊的糯米吐司吧!!
• 2008-11-06 20:35雲瀲：
  麵包好好吃~
  很愛吃麵包的人 XD
  
  不知道小月吃吐司喜歡配啥..
• 2008-11-06 20:37凌煙：
  吐司看起來好方:p
  沒麵包機要揉出薄膜會很累吧@@
  開始考慮鼓吹我媽去買一台來
  不過我家廚房好像沒位子放=.=

  2008-11-07 18:47小里：可以收到昌庫。
  要用的時候在拿出來用。
  我都是這樣。

• 2008-11-06 20:41比雨更溫柔：
  小心啊..話說我在廚房沒受過傷..
  因為要拿刀的事我很少做（而且手也笨）..
  反正媽媽是很好用的（不孝子）.. XD
• 2008-11-06 21:10點的是煙‧抽的是寂寞：
  不理性...感覺知識水準不高！
• 2008-11-06 21:30阿忠：
  要注意安全~
• 2008-11-06 21:36喵*Ariel：
  狗可能是聞到血的味道所以特別興奮?
  鮮奶吐司真的很好吃啊....
• 2008-11-06 22:24劍秋風：
  拿來單吃或是做成三明治，
  應該都不錯吧XD
• 2008-11-06 23:01魅小舞：
  小麥蛋白是什麼東西阿= 口 =?
  沒有的話怎麼辦呢?普通蛋白OK嗎?
  看起來還蠻簡單的...改天做做看XD
  
  切到手指...我也發生過蠻多次的T^T
  曾經把大拇趾的肉切到只差一點就整塊掉下來了= 口 =
  我還把它整個貼回手指勒...
  有一次在整理破掉的鏡子
  然後一塊玻璃掉下來..反射動作用手去接=..="
  不用說..血流不止,剛好又遇到星期日XD
  等到星期一去看醫生,醫生說這傷口應該要縫的耶
  沒辦法~星期日你們診所有沒開=ˇ=
  人的反射動作真是可怕...
  還是..其實只有我會伸手接玻璃= 口 ="

  2008-11-07 01:15小里：小麥蛋白也可以不用加。

• 2008-11-06 23:07Im788：
  台灣人瘋？
  
  怎不想為什麼會有人會有這種舉動？
  
  為何唯獨此次陳雲林來台發生這些事？
• 2008-11-06 23:11飛月：
  台灣被國際看笑話囉...
  
  真不曉得那些人頭殼裝啥的
  
  話說回來
  
  看的我好想現在吃消夜A_A
• 2008-11-06 23:20＊Meki〃：
  烤土司要用什麼工具裝他啊？
  
  好想做來吃，可是卻不知道要用什麼工具裝…
  
  就算知道　也不知道去哪買。。
  
  而且會貴嗎？

  2008-11-07 01:16小里：12兩土司模具，小家庭可以用這個就足夠了。
  1組300圓。
  
  可以上網查詢全省食品材料行。
  我是在網路買的。
  如果你有需要你在私信跟我說。

• 2008-11-06 23:22電玩假面：
  最近我也迷上了什麼北海道鮮奶油吐司
  真好吃
  不過好貴喔QAQ

  2008-11-07 18:46小里：那種土司味道的確不錯呢XD

• 2008-11-06 23:38冰鋒：
  今天的馬陳會議一堆愚民跑去那邊鬧
  重次可以看出台灣的未來一片黑暗= =
  
  切東西時小心點~
• 2008-11-06 23:46╭灰 の 貓╯ ℃：
  第一章圖片的吐司還沒切時
  看起來好噁 = =
  
  不過後來就很可口了呢~
• 2008-11-07 01:45a可銘：
  安全注意!注意安全!
  吐司 超可口感覺～
  寫文 辛苦嚕！～
• 2008-11-07 10:19美腿不摸嗎?：
  我要吃!!! 然後再丟給我小虎吃 (我的貓)
• 2008-11-07 15:01＊Meki〃：
  烘培店有再賣嗎？
  
  我家附近有一間，不知道有沒有…
  
  過幾天在去問問看好了。
  
  不過，那一條可以吃幾天啊？

  2008-11-07 18:43小里：你可以去問問看。
  
  12兩就像外頭賣的普通份量一樣。

• 2008-11-07 15:54蝸牛：
  警察受傷?
  怎麼不說記者被警察當示威群眾
  現在的警察...怎麼能叫人不寒心...
  
  PS.土司看起來好好吃...2....

  2008-11-07 18:44小里：都有受傷啊
  問題是傷的都麻是台灣人
  有傷到中共嗎?

• 2008-11-07 21:25J.Cat：
  糯米做的欸＠ˇ＠
  看起來軟軟綿綿的好想吃>ˇ<
  
  摁但是如果真的沒有所謂的暴力因子,
  那警察就不曉得還需不需要了呢 =ˇ=ａ
• 2008-11-08 07:37fantasy8：
  其實沒去參加遊行的人
  都在笑說那群傻瓜
  為了政黨的反對而反對而已
  
  老實說
  對方只是國外使節吧
  雖然是大陸來的
  而且說甚麼有總統級的待遇
  還不是他們那群傻瓜搞得
  那群傻瓜在半個月前
  就嗆聲說要去圍打對方
  
  政府為了保護國外使節
  能不做如此措施嗎?
  如果今天沒有這群傻瓜
  我看也不會有這種清空以及加重警務的工作了
  
  說白一點
  那群傻瓜浪費社會資源
  說真格的~人民都在擔心有沒有工作有沒有明天了
  國家尊嚴?那樣抗議推打~暴力事件~會有嗎?
  人民擔心的是明天有沒有工作或是肚子能不能填飽而已吧!
  哀...一群政客!
  
  說白一點~騙騙選票而已~跟著去的傻瓜~都是不愁吃不愁穿家裡的房子
  還是自己的那種南部鄉下人吧!隨便擅動就跟去了....
  
  最後~大推大推大推好吃吐司~~
  雖然我家人都不喜歡我做料理
  老是嫌麻煩(都我在做~又不是要他們做給我吃)
  老是跟我說去買就好~可是買了又嫌我浪費...
  成天潑我冷水...
  超囧
  
  我也想弄好吃好吃的吐司~~~好吃好吃的料理說
  料理的目的~就是為了讓吃的人感受到幸福啊!!!!!!!!!!
  絕對不只是填飽肚子而已!!!!!!!!!!!!!!
  多謝大大的提供!!
  超讚的!!
• 2008-11-09 00:52Rex：
  政治-..-
  
  所以說以前搞革命的都是笨蛋嗎?
  
  小狗還真的把國旗給他收起來了，真乖呀...
  
  恩..麵包好像還不錯吃的樣子XD
• 2008-11-09 01:04胖男：
  土司....好想吃....
• 2008-11-09 09:08希幽拉：
  靠!吐司好像很好吃啊~~~~~
• 2008-11-09 09:15兼職伴唱：
  外面一樣有再賣山型的吐司阿。
• 2008-11-09 13:26手遊唯一推薦 Rewards：
  我是五字頭的
  小時候不管你要不要都只能被國民黨強迫洗腦[反攻反攻反攻大陸去]
  難不成現在還要讓國民黨再洗腦一次成[親共親共來抱大腿去]?!
  對了!哪裡有大腿照型的吐司能買啊?! >.<
  繼續來去玩[戰爭機器2] ^.^
• 2008-11-09 15:31蒼茫夜歌：
  在先行使暴力的狀況下.再怎麼說對方施暴都站不住腳.
  套句小學國中老師最愛的:打人就是不對.當時很反感這句;不過現在很贊成.
  
  反對政府親共.所以要用暴力攻擊外國使節.
  一邊說著自己活動是和平理性的.一邊對自己的支持者說自己的攻擊是英雄行為.對啊.兩國相交不斬來使.不能斬.所以圍毆可以......
  還真是民主進步黨...因為所謂的民主進步要靠暴力.
  在下只是平凡小民.不懂各位所謂的革命情操.
  
  藍綠真的都一樣爛.只不過藍色比較愛面子而已.
  OX的.台灣啥時能有第三種色啊?
  
  整天的意識形態.看了就煩.
  最有煩的是.看某些人被這些政黨為了自己的利益而利用.卻不自知.
  這年頭哪有真心為民的政治人物?有的只是為了選票的政治人物.
  反對政府的政策.請用手上的選票跟嘴巴來說服其他人.
  動用拳頭跟傢伙只會讓別人更加不想理會.
  
  再說一次.小的只是平凡小民.不懂所謂的革命情操.
  只要台灣實質上獨立.大家不用憂愁錢包空空;我管他今天大陸叫台灣什麼?
• 2008-11-09 16:10：
  我覺得既然要都叫民主進步黨了..
  還搞這種暴力活動...如果真的要抗議
  我反而比較推崇南部大學的靜坐...
  把中國人是為沒水準的台灣人民這次的舉動反而連中國人都不如
  之前阿扁做那麼差..紅杉軍也只有靜坐根本沒搞這些..那麼多次活動什麼事都沒有
  怎麼民進黨搞就這樣...像之前那個跳引擎蓋的太誇張了吧
  說真的...生活中我們用到的很多都嘛中國的...也很多東西都是銷到大陸去
  很多過內大廠也都在那設廠...這麼反對中國...也不看看自己用的東西都哪來的
  先把你MIC的東西都換掉再來吧...而且人家只是未了經濟活動來的
  說一點務實的啦人家10億.我們2千3...10個打一個還有7億多可以輪班啦
  光國防戰力就差一堆...上過公民的都知道吧
  當然這不是在親中國...只是說不要太囂張一直嗆別人也不想想自己的處境
  人家來開個會就想打人...想打別人還要人家不要打壓你...笑死人了
  這樣就像你砍別人還要人家跟你說謝謝你
  很誇張啦...而且還分什麼外省.台灣..國民黨也很多台灣人..像我叔公..客家人也國民黨的阿
  而且閩南人.客家人還不是也從大陸來的..只是比較早罷了...
  人家美國當選了就恭喜別人...我們都上任5個月了還在鬥...
  而且連續2個大颱風外加全球崩盤...你要總統怎麼當阿...美國那麼大都這樣了
  還希望633可以馬上好喔...誇張啦...很多人真的很奇怪
  
  算了不說這個了(說了一大串...
  之前我也有做過麵包...純手工真的超累.至少要40分鐘的搓揉時間
  而且如果亂揉還會破壞麵糰...總之超累...不過別有感覺啦
  可是沒有那種柔麵糰的木桌就是少了點味道...看來我也要買一台揉麵機了
  我只聽說過鬆餅粉加一點糯米粉會有一點脆脆的(平底鍋煎的)
  沒聽過土司XD...可能會有點QQ的感覺吧XD
  下次要來做做看
• 2008-11-09 16:42小翔：
  好好笑喔 之前紅衫軍可以衝撞總統府就可以,現在當執政黨了,就叫暴民了,我看是說別人愚民的愚民更叫人心寒吧 哇喔 以前經濟不好開罵,現在就可以找理由,以前有颱風就說總統名字關係,現在就有藉口,您好大的官威呀....
  
  明明是進來看土司的,卻有人新聞不看全面就在幫說嘴 整個就是無言......

  2008-11-09 23:18小里：沒關係 大家立場想法不同而已~
  反正刪除就可以了XD
  
  回覆他們也沒什麼意思啦XDDD
  只是讓彼此更生氣而已 C

• 2008-11-09 17:30蒼茫夜歌：
  以前經濟不好開罵,現在就可以找理由
  ------------
  
  此一時彼一時.
  之前有全球金融危機嗎?
  
  新聞看不看全面.你可以去看CNN......國際上怎麼評論.
  再來.紅杉軍可不是國民黨發起.連這點都不知道我不知道你新聞看的有多全面.
  
  好大的官威啊...連我看了幾家報紙幾台新聞都是您決定的呢.
• 2008-11-09 23:01☆祈晴☆：
  台灣人民本來就是瘋的=_="
  啊，重點不是這個XD"
  ----------------------
  吐司看起來好好吃喔~
  第三張看起來最棒了≧▽≦!!
  看著..看著...肚子餓了ˊ△ˋ
• 2008-11-09 23:18孤寂碎心：
  這次去反對的人根本比不上紅杉軍!
  問題的重點不是你們是為了什麼去反對!
  而是你們為什麼要動手打人!
  打了一個張XX還不夠還想打陳XX!
  政府給予保護措施就乾脆打台灣警察把台灣警察視為幫助大陸人的共匪!
  拜託別人也只是在做工作!
  造成別人的不便還在那大言不慚的說自己沒錯不覺得可笑嗎!?
  紅衫軍當初在靜坐抗議可沒像這次一樣弄的頭破血流!
  更沒有撞拒馬!扔汽油彈!
  還有人更扯直接扯紅杉軍狀總統府!
  那個時候靜坐抗議早就結束了!
  那個人想不開就穿紅衣服去撞總統府!
  跟靜坐抗議根本是兩碼子事情!
  板主講話不尊重人?
  動手打人的就尊重人?
  你們自己沒種跟動手打人的人做切割被視為同類你要怪誰?
  還反而說他打的對打的好!你要怎麼讓別人認為你是和平理性?
  
  有五年級的人說當初被國民黨洗腦~現在不想在被洗腦~
  反共是當初蔣家想把大陸打回來!
  親共?現在跟中共開始交談是因為當初選總統大選大多數人想要兩岸和平!
  親共賣台等詞彙都是有心人刻意炒作!
  
  
  在來說錯誤的政策下拼經濟有何用?
  我到想反問何謂錯誤的政策?
  不過都是你們認為這是錯誤的吧!
  和平共處外交不會被施壓~自然要拼經濟也就不會處處受阻!
  反觀跟中共對立!
  它阻擾台灣的外交並不難!
  它的市場就是比台灣大!
  每個國家談的也是利益而已誰跟你談義氣!
  硬碰硬有什麼好處?
  難道要搞到全部的人都快餓死了連中共都不屑要台灣這塊領土你們高喊台灣獨立了才高興?
  犧牲人命的創國這就是你們要的?
  
  
  有人更瞎了~如果我沒會錯意是說現在的總統做不好是吧?
  人民給了陳水扁八年的時間做總統~為什麼不願意給馬英九好好的先做完四年在說做的好不好!
  從馬上任到現在從來沒有一個深綠的人有此想法!而只會批你"馬上了"經濟沒搞好下台下台!
  馬上任還不到一年你以為他是耶穌還活佛?
  
  
  一個大多數人所選的總統~一個大多人所要的政策(兩岸和平)~到底是誰不尊重誰?
  
  -------------------分線----------------------------
  原來土司可以自己做~
  不過我沒煮菜的天份~
  市面上的吐司都沒有糯米粉的~
  看來還是只能看著吃了@@~
• 2008-11-12 12:47情枯淚盡：
  恭喜伊月這次做的吐司很成功
  越來越利害了
  妳上次說的麵包機是指
  一體成型的那一種是嗎
  所有材料扔進去它從攪拌發酵到烘培是嗎

  2008-11-13 16:09小里：對啊~就是那種~
  只是我只是利用他的攪拌功能而已~

• 2008-11-29 20:16秋分星：
  請問速酵母跟乾酵母有差別嗎XD
  
  因為我手邊只有乾酵母沒有速酵母...
  
  感覺好像是不一樣的東西XD
• 2008-12-26 22:57Jarvis：
  這吐司 看起來不錯唷
  想到以前我媽自己做 超失敗= =
  不過我還是不喜歡單吃吐司
  
  看到這篇讓我想起烘焙王...^^

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