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日誌2011-02-04 23:40

【食記】員工午餐系列之十三 ─ 龍蝦沙拉

作者:絕倫逸群

直接切入正題~
 
炒鱔魚
這算是很常出現的了,
前幾天午餐也有出現過,
但前幾天的說真的比較好吃,
輕脆偏辣的口感一直讓我沒有抵抗力,
今天這個則味道稍嫌偏鹹了。
 
我突然不知道這菜的國語要怎唸Orz...
這菜我覺得挺考驗功夫的,
很多人作起這道菜都會顯得有點濕糊,
我爸弄的倒是很清脆香甜,
good~~
 
香菇炒四季豆
其實我覺得兩者分開來或許會比較好,
香菇的味道有點太過於濃郁,
但四季豆的口感仍在,
純粹只是我個人比較喜歡只有四季豆的感覺。
 
龍蝦沙拉
算是今天的重點,
口這是由三層組成的,
底層是高麗菜絲,
中間則是蟹肉,
最上面則是龍蝦肉與沙拉。
龍蝦肉口感上挺Q的,
咬在嘴巴中不無聊,
配上醬味道則是甜甜的,
蟹肉再加進隊伍成員中,
使嘴巴有龍蝦肉的QQ口感、甜甜的醬與蟹肉,
整體而言是很不錯的一道菜。
 
中間這層是蟹肉,
最底層則是高麗菜絲。
 
最後再來道清淡的魚湯~~

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