日誌2011-07-17 22:28

【嚕米動手做】幸福滿點~蘋果鳳梨派~*v*~

今天要跟大家介紹的是幸福滿點~蘋果鳳梨派~(=V=)b
這道甜點是看到MASA老師的食譜並加以改造而成的喔~哈~
而且這道甜點也是我和我家閃光攜手合力一起完成的喔~所以成品等等出來可能會有萬丈光芒出現~
所以單身男女請準備好你的太陽眼鏡囉~避免增加眼睛的負擔喔~*v*~

今天製作所需的材料

卡士達醬 的部分
蛋黃(注意是蛋黃喔~不是整顆蛋喔)...3個
麵粉..... 25 g
砂糖..... 50 g
牛奶......250 c.c

派皮和內餡 的部分
派皮可以買現成的派皮 小弟是買~立基冷凍酥皮~
我是去家樂福買的，還滿大一包的， 這次大約用了... 10片
蘋果.....2 顆
鳳梨.....1/4 顆
砂糖.... 50 g
檸檬.... 1 顆
奶油.....適量



OK~~介紹完了~我們就開始動手做吧~各位~*u*~
首先我們先做卡士達醬的部分
Step 1:先將蛋黃從蛋中分出來，把砂糖量好放入鋼盆或是鍋中用打蛋器打發

Step 2:將蛋黃打發至變白後加入量好的麵粉，拌均勻即可放旁邊備用

Step 3:另一瓦斯爐被開一鍋將牛奶倒入加熱到滾，火大概中火就好了

Step 4:將加熱完的牛奶倒入 Step 2 中，攪拌均勻在以中火略煮至濃稠就OK囉，~期間要一直攪拌避免燒焦喔~

Step 5:再來是準備餡料的部分，用平底鍋加入奶油和砂糖等融化後加入蘋果丁拌炒， 起鍋前加入檸檬汁再煮到收汁即可~
炒法可以參考上一篇法式蘋果蛋糕

Step 6:一樣加入奶油因為這次小弟買的鳳梨本身甜度就夠了，所以鳳梨我就不加糖囉，
   你們可以先吃吃看自己買的鳳梨，再決定要不要加糖喔，煮到整個湯汁收乾後起鍋備用囉~

Step 7:再來我們就開始處理派皮吧!先在桌上灑上麵粉這樣可以避免派皮沾黏~

Step 8:先用擀麵棍將派皮擀開，擀麵棍上可以抹點麵粉這樣也可以避免在擀的時候將派皮黏住~

Step 9:用小刀再派皮上輕輕壓一個直線，在右邊以交叉的方式用小刀輕輕的劃開，不要整個切斷喔~


~交叉的方式劃開不要切斷喔~

Step 10:在沒有劃開的另一邊擠上卡士達醬，用抹上的也行依照個人喜好囉~=V=~

Step 11:將剛剛準備好的水果內餡放在卡士達醬上，這邊注意一下不要放太多不然等等會蓋不起來喔~

像我這個就放得有點多~沒辦法阿~他是我第一個做的所以量還在抓囉~

Step 12:將另一邊麵皮蓋上來後(你看..有那個紋路有沒有很漂亮)，再用叉子將邊邊壓起來就可以做出漂亮的紋路啦

(這個的紋路是比較不好看的，要照著前面的步驟那樣切才會比較漂亮喔)

~這個才是正確的紋路呈現的樣子喔~


Step 13:再將表面塗上蛋汁，這個步驟如果嫌麻煩的話不做也型只不過最後成品會白白的不好看就是了

~下面這個是沒有塗蛋液的~

~這個是有塗蛋液的喔~這樣就知道兩者的差別了吧~


Step 14:烤箱溫度160~200 烤大約15分鐘，考倒表面有漂亮的金黃色就ok囉。

~蘋果鳳梨派~完成啦...有沒有很漂亮~快給我說~很漂亮~哈哈哈哈，
食用時可以挖一球香草冰淇淋或是準備好一壺好茶就可以享用囉~



寫文章是很辛苦的~喜歡小弟的文章請按各推推吧~

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留言

• 2011-07-17 22:44薛平GAY：
  哈哈哈~!!沒有肉，我可以吃耶!!!哈哈哈!!!
  [e22]

  2011-07-17 22:45魯魯米：對阿~我做的都是素的因為我家閃光也吃素阿~哈哈哈

• 2011-07-17 22:44六樂：
  宵夜文真的好可怕~ 看起來好好吃.....[e3]

  2011-07-17 22:46魯魯米：不是看起來(自信樣)是真的很好吃~哈哈哈哈[e1]~謝謝你的捧場啦

• 2011-07-17 22:46東：
  看起來好好吃喔 可惜我覺得我如果做下去一定會把廚房弄爆掉[e3] 還有我肚子好餓

  2011-07-17 23:09魯魯米：哈哈哈~以後我應該要在白天寫文章~免得大家晚上看到都肚子餓~[e12]

• 2011-07-17 23:06妙子：
  表皮沒塗蛋液的看起來比較好吃欸~
  感覺比較不油XD

  2011-07-17 23:09魯魯米：哈哈哈~一個人喜好啦~步塗也行看你喜歡囉

• 2011-07-17 23:10賢介：
  做的餐點都蠻特別也蠻健康的。

  2011-07-18 10:54魯魯米：呵呵~就是一個小點心囉~這個熱量~嗯嗯~不適合減重者食用

• 2011-07-17 23:20寬兔子：
  流口水了!![e32]

  2011-07-18 10:54魯魯米：擦掉~~~[e12]

• 2011-07-17 23:23Wind：
  蘋果鳳梨派
  
  吃下去幸福滿點[e16]

  2011-07-18 10:54魯魯米：我都快飛起來了~~[e5]

• 2011-07-17 23:32TOP：
  WOW!! 哇喔!! 好漂亮唷!!
  晚上看這個真的是對肚子施虐啊QWQ"...
  可以跟上次一樣做轉貼嗎XD?

  2011-07-18 10:50魯魯米：當然OK呀~也謝謝你的支持嚕~~[e12]

• 2011-07-17 23:40烏鴉女僕@観測者花組：
  很好吃的感覺[e32]

  2011-07-18 10:53魯魯米：呵呵~超好吃的阿~瞬間被秒殺..我只吃到2個[e12]

• 2011-07-17 23:41騎靈：
  沒試過蘋果加鳳梨...
  
  下次來做做看[e19]

  2011-07-18 10:53魯魯米：味道其實還蠻速配的說

• 2011-07-17 23:42濕濕：
  [e32]

  2011-07-18 10:52魯魯米：[e20]...你的口水都流程長江了~

• 2011-07-18 00:17席德：
  [e7]蘋狗[e8]鳳梨

  2011-07-18 10:51魯魯米：哈哈~兩個搭配在一起是意外的好吃喔~真的~請相信我哩

• 2011-07-18 02:49卡琳 〥：
  下廚時拍照我都很怕相機弄到...

  2011-07-18 10:51魯魯米：我已經不管了~犧牲小我完成大我~哈哈哈~好在我的相機已經快壽終正寢了

• 2011-07-18 15:25巴哈姆特小管家：
  親愛的巴哈勇者：
  
  非常感謝你對勇者小屋的支持，
  由於您此篇作品相當有價值，
  我們會將此篇設定在巴哈首頁的精選閣樓中，
  讓更多巴哈勇者能欣賞到這樣的作品。
  感謝您^^
  
  --
  巴哈小屋管家 敬上
• 2011-07-18 16:21鬼臉豬：
  手工!!!

  2011-07-18 20:42魯魯米：純手工...哈哈哈~

• 2011-07-18 17:41胖胖：
  看起來超好吃的啦，可惜我不敢吃卡士達，可能要考慮換其他東西替代！
• 2011-07-19 03:49幽靈喵(阿喵)：
  好漂亮 好好吃的樣子^q^!!!!!

  2011-07-22 00:07魯魯米：[e12]是真滴很好吃呢~哈哈哈

• 2011-07-20 21:20他很強我來：
  樓主超厲害的!! 一定很好吃 :)

  2011-07-22 00:07魯魯米：呵呵~謝謝你的讚美囉~呵呵

• 2011-07-21 10:19*~蒼穹翼羽~*：
  [e3]太感動了!光看就感覺超好吃了[e19]
  

  2011-07-22 00:06魯魯米：等你做出來會更感動ㄚ~~哈哈哈

• 2011-07-21 16:47霧島 憂：
  好厲害!! 每次看到你的料理都會忍不住讚嘆+流口水耶[e32] 下次也來作作看~ (筆記筆記

  2011-07-22 00:05魯魯米：嗯嗯~謝謝裡的讚美~趕快動手做吧~很簡單的~[e12]

• 2011-07-27 16:35FFu：
  老闆！我要一份。

  2011-07-30 13:28魯魯米：哈哈哈~等量產的時候自然會問你要不要一份啦~ㄎㄎ

• 2011-07-28 17:50鈴皇×熾烽夨：
  看起來好甜[e20] 不過 好吃就好[e12]

  2011-07-30 13:28魯魯米：跟你說喔~我的糖加的很少一點都不甜~你可以自己做做看囉

• 2011-08-02 17:00我不許你這麼調皮：
  吃完就感覺很幸福的樣子[e16]
• 2011-10-22 13:59蒼玄若蝶：
  麵粉是低筋還是高筋????

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