[達人專欄] 星空愛做菜 - 沙茶牛肉炒麵 (っ・ω・)っ

Olly Murs

Olly Murs 1984年5月14日出生於英國埃塞克斯（Essex，England），現為英國歌手，獲得2009年英國偶像亞軍。Olly Murs原名是Oliver Stanley Murs，是一個唱作俱佳的歌手，而且有著極強的表演天賦。

這首是我在Right PlaceRight Time (2012)專輯裡最喜歡的一首。OllyMurs在台灣知名度還不高，就先推薦這一首讓大家認識一下～

一個喜歡的聲音，一個喜歡的曲風，還需要解釋什麼呢？一起享受這首曲子的氛圍吧～

每次都煮湯麵和義大利麵實在有些吃膩了，就到市場買了些食材，來做個炒麵換換口味

本來想買九層塔，但葉子有些不太新鮮了，就沒購買。

材料一覽：

主食材：

牛肉－－－－－－－－－－－－－－－適量

麵條－－－－－－－－－－－－－－－１小捆

小洋蔥－－－－－－－－－－－－－－半顆

高麗菜－－－－－－－－－－－－－－適量

紅蘿蔔－－－－－－－－－－－－－－半條

青蔥－－－－－－－－－－－－－－－適量

蒜頭－－－－－－－－－－－－－－－１小瓣

大辣椒－－－－－－－－－－－－－－半條

調味：

紹興酒(或米酒)－－－－－－－－－－半個瓶蓋

胡椒粉－－－－－－－－－－－－－－少許

香油－－－－－－－－－－－－－－－少許

醬油－－－－－－－－－－－－－－－２大匙

沙茶醬－－－－－－－－－－－－－－１.５大匙

鹽巴－－－－－－－－－－－－－－－１小匙

蔬果類先處理。

高麗菜切塊、紅蘿蔔切絲、蒜頭切末、洋蔥切絲、青蔥切段

（已做特殊處理呵呵。　其實是沒對到焦（炸）

牛肉逆紋切成絲。與２大匙的醬油、１.５大匙的沙茶醬、蒜頭、１小匙的胡椒粉、少許的香油一起攪拌均勻。讓牛肉入味。

將要調味的東西都一次做好，之後也就不會手忙腳亂。

如果牛肉的品質不好，可加些打散的蛋汁、太白粉、油。可讓牛肉更滑且不黏鍋。

開火拉～～～～～ヽ(*ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ*)ノ　　（其實是電磁爐

起一滾水，灑一小匙鹽，並將麵條煮至６分熟。　麵咬起來偏硬。

先備用。

由於不會馬上再次加熱，所以麵條會慢慢導熱

６分熟起鍋，之後要用其實已經７、8分熟了。

鍋子放些橄欖油，同時放入洋蔥與紅蘿蔔絲。由於我喜歡脆脆的口感，所以炒的時間不長。

高麗菜再接著放進去炒。

將牛肉及沙茶醃料、蔥、辣椒、全部放進去一起你儂我儂　（不是這樣形容的吧

牛肉五分熟之後加入一小碗的水。

把麵丟進去收汁

試吃麵條硬度滿意後就可以上桌，不需再次調味～味道就很夠了！！！

上桌

小弟先開動了　⊂彡☆))∀ﾟ)

中餐就這樣子再配一杯蜂蜜檸檬打發⊂彡☆))∀ﾟ)

沙茶果然是正港台灣味，一點辣椒蒜頭就超級配飯（或是麵），瞬間秒殺吃完！！！只可惜沒買到九層塔，九層塔跟沙茶超級無敵搭的啊！！！！有加的話，香氣會立刻提升一個檔次。

自己在家就能輕鬆料理，想吃沙茶牛肉炒麵再也不用跑餐館囉～

上一篇做菜文連結: [達人專欄] 星空愛做菜 - 橙香椒麻雞 (っ・ω・)っ

其實本來是想做↓的，但一直還沒買烤箱　（艸

＂或許＂未來某一天會試著嘗試看看　（？

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留言

2013-04-04 22:54無糖綠多多™：
頭香
http://i.imgur.com/jjtLzns.gif
2013-04-05 22:12星空嵐：這不是傳說中的插香哥嗎XDD
2013-04-04 22:54黑田薰：
可惡！~沒頭香-3- 話說好好吃的樣子((流口水
2013-04-05 22:12星空嵐：國民美食[e32]
2013-04-04 22:56：
星空每次都作美美的菜[e32]
2013-04-05 22:12星空嵐：美美的才會促進食慾 (艸
2013-04-04 23:29Ling 欸摟.：
好想吃......
我已經連續3天都吃泡麵了[e3]
2013-04-04 23:53旋風噴噴：
哪來那麼精美的盤子啊啊啊~(炸
感覺就是我們學校拿來裡的(誤

還有我喜歡小辣椒:">
2013-04-05 22:13星空嵐：角皿根本超讚!!!!!!!!
去生活工場拿錢換的XD

我怕辣,所以我用大辣椒 :)
2013-04-04 23:58哭哭喵：
話說最後一個彩色的【不知道是餃子還是麵條】是什麽！令人在意
2013-04-05 00:06星空嵐：其實是法式雜菜煲[e35]
2013-04-05 00:00Faith：
意圖讓人想吃消夜....
2013-04-05 22:14星空嵐：[e21]
2013-04-05 00:55氣泡小嵐：
看色澤感覺跟我吃的有差距
原來有加水呢[e17]
2013-04-05 22:15星空嵐：我比較喜歡濕一點的[e35]

其實我這台相機拍起來色彩都有點失真,綠色會太黑,紅色偏黃
不知是不是Sony相機都如此.0.
2013-04-05 01:29絕倫逸群：
所以其實不是開火是開電啦
2013-04-05 22:16星空嵐：turn on the button!!!
2013-04-05 12:25邪神哈特利：
雜菜堡

看起來頗好ㄘ

你逆

2013-04-05 22:17星空嵐：雜菜煲擺盤精緻,簡直是藝術品

你逆是什麼[e17]
2013-04-05 18:12黑色情人節：
這道菜好簡單喔，改天也可以來嘗試看看。
有些問題要問一下星空，麵六分熟，是指水滾丟進去後又立刻撈起來嗎??
一開始牛肉就要和調味料一起拌，之後在全部丟下鍋??
2013-04-05 22:19星空嵐：就結果論的確差不多是煮一下下就撈起來沒錯,因為那麵本身就不耐煮,所以主要還是把麵本身多餘的麵粉煮掉。

是的沒錯，不然邊煮邊放醬油、沙茶、麵就煮爛了[e35]
2013-04-05 22:14明明就是明：
看起來很清爽~下次來試試
2013-04-08 22:40星空嵐：很基本的調味料,隨時作都很方便[e35]
2013-04-05 22:50eva-x：
你本來是想做的那個是料理鼠王的法式雜菜堡嗎
2013-04-08 22:40星空嵐：是阿,但礙於設備不足,就先擱置了
2013-04-05 23:47黑崎一護：
沙茶牛肉炒麵[e12]
2013-04-08 22:40星空嵐：國民美食xD
2013-04-08 01:57放課後樂團：
可惡
這麼晚了看美食文真的不好
害我好餓

話說樓上說的你逆是場外常看到的一句話
意思大概就類似語尾助詞吧XDD
2013-04-08 22:41星空嵐：雖然晚上看美食文不太好,但我有時也是會忘記,就去看了 (炸

原來如此,小弟都沒在逛場外的[e17]
2013-04-09 14:39遼闊@索性養老中：
看著看著又餓了(啃食麵包去)
2013-04-10 21:27星空嵐：我好想沒有吃過麵包了[e3]
遼闊換名稱了啊!@後面是狀態列嗎XD?
2013-04-09 23:33微微地：
感覺一定很香[e32]
2013-04-10 21:25星空嵐：香氣四溢[e35]
2013-10-02 17:17冥想：
・゜・(PД`q｡)・゜・給我驚喜吧~~[e36]

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