日誌2013-05-31 22:15

(小學徒.手作)-義大利千層麵.

 

因為上一次的肉醬剩很多所以就想來做看看千層麵好了!!

材料:千層麵5片.蕃茄肉醬.起士絲少許.起士片3片.牛奶

 

500.CC.奶油40克.麵粉30.起士粉.巴西里少許.

 

 

 

 

作法:1.先製作白醬.將30克的奶油加熱融化.到入麵粉炒開(無

 

結粒).成麵糊牛奶另外加熱80度.再衝入麵糊.當中加入月桂

 

葉已起煮加熱煮至濃稠.再加少許鹽.起士絲.成白醬備用.

 

 

 

 

 

 

 

2.巴西粒切碎.備用.

 

 

3.煮一鍋熱水.燙麵皮.燙好後浸冷水降溫.撈起用布吸乾多餘

的水份.備用.

 

 

 

 

 

 

4.在烤碗上抹上少許的奶油.

 

 

 

5.開始鋪麵跟醬料.先放麵皮鋪上醬料白醬一半紅醬一半.半

片的起士片撕碎灑上.依序鋪完.

 

 

 

最後一層.加上起士絲.跟起士粉.

 

 

 

6.送入烤箱.烤至金黃.取出後灑上巴西里碎.就可以了.

 

 

 

 

PS:夏天好熱弄得太多了根本吃不完...下次想看看作涼麵好

了......(熱)

 

      

 

 

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留言

• 2013-05-31 22:28Uroro：
  萬惡的宵夜文…那個黃色一大片的是麵嗎？！沒有看過耶好特別@@

  2013-05-31 22:33蠍龍：那就是千層麵的麵阿!![e24]

• 2013-05-31 22:36Frank：
  今天就是太熱有做義大利麵的涼麵，
  基礎用番茄、檸檬、九層塔等...再加入橄欖油及調味料去調味，
  然後簡單的拌入冰鎮過的義大利麵與蔬菜。
  真的十分清爽，個人覺得夏天就是要吃清爽的蔬食！

  2013-05-31 22:42蠍龍：聽到就好棒夏天一定開味!![e12]

• 2013-05-31 22:36不要走，智多星：
  為啥第3張圖有一片葉子[e21]

  2013-05-31 22:41蠍龍：那是香料月桂葉阿

• 2013-05-31 22:38不要走，智多星：
  竟然說吃不完 ， 真想吃.....[e36]

  2013-05-31 22:41蠍龍：cc

• 2013-05-31 22:43不要走，智多星：
  月桂葉 最後要拿起來嗎0.0?
  

  2013-05-31 22:45蠍龍：煮好了以後就可以拿起來了喔!![e24]

• 2013-06-01 08:34LUCIFINIL：
  
  痾~~好高的熱量卡洛里>///<
  
  

  2013-06-01 22:23蠍龍：對阿!所以少少吃一次就好!![e16]

• 2013-06-01 14:02一粒柚子：
  義大利冷麵 用小蕃茄為基底 也不錯吃哦 清爽開胃
  

  2013-06-01 22:22蠍龍：謝謝指導!!有機會我來試看看!![e19]

• 2013-07-19 23:41黑崎一護：
  千層麵[e12]
• 2014-05-08 18:30真紅老師：
  看起來好好吃啊!!!

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