日誌2013-08-04 08:37

【食譜】水果鬆餅(pan cake)

假日真是適合發〝早餐食譜〞的日子啊~~

 

今天分享的是很受大家歡迎，而且做法很簡單的〝鬆餅〞(pan cake)

不用特別買鬆餅粉，用低筋麵粉與泡打粉..等就能自己調出鬆餅麵糊囉：p

 

 

其實一般來說鬆餅可簡略分為二種，

其一就是這種圓盤狀的pan cake，另一種格子狀的是waffle (格子鬆餅)

通常外面賣的都以waffle為主，

而出現在動漫裡和鬆餅粉外盒上的大都是pan cake

不過不管哪種都深得我心呀~♥

 

鬆餅的配方作法也有很多種，

今天這款是我試了幾種配方後覺得比較順手的！

 

鬆餅(約2人份)

材料：

低筋麵粉 1杯(120g)、泡打粉 1小匙、鹽 1/4小匙、蛋 1個、細砂糖 2大匙

牛奶 1杯(240c.c.)、液體植物油(例如：沙拉油、橄欖油) 2大匙、醬油1/4小匙

 

作法：

1.低筋麵粉、泡打粉及鹽倒入一個大碗中，拌均勻

2.取另一容器，將蛋及糖以打蛋器拌勻後，加入牛奶、油拌勻

3.將(1)分次倒入(2)中拌勻，再放置10分鐘讓麵糰鬆弛更均勻

4.取一平底鍋熱鍋，舀一匙麵糊倒入鍋中以小火煎，

　待麵糊產生許多泡孔且周圍轉乾時即可翻面，再煎一下至熟即可。

 

tips：(1)步驟3拌勻麵糊時可能會有一些顆粒未散狀，但不用過度攪拌以免出筋~

　　  (2)因各家火力及鍋子受熱程度不同，請依狀況調整煎的時間：)

　　  (3)除了裝飾水果外，再加1匙冰淇淋及鮮奶油，撒上巧克力米，就變成華麗的下午茶啦~

　　　　(當然熱量也.... )

　　  (4)添加醬油可以讓成品上色更為均勻美觀~

 

 

鬆餅超好吃！ ~~~

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留言

• 2013-08-04 08:44無。殞：
  出筋會悲劇>.<
  話說我偏愛格子鬆餅~
  因為可以淋好多蜂蜜~~[e16]

  2013-08-04 08:53如果：格子鬆餅機壞掉了~~~QAQ

• 2013-08-04 08:47MengPai：
  [e12]

  2013-08-04 08:53如果：[e33]

• 2013-08-04 08:48抖抖魚 |౪◟◕‵)：
  其實我只覺得外面鬆餅都賣好貴喔..._(:з」∠)_

  2013-08-04 08:53如果：我也這麼覺得~~~所以自己調比較便宜...QAQ

• 2013-08-04 08:50Una：
  連鬆餅的粉你也自己調配好厲害!!!!

  2013-08-04 08:54如果：網路上有很多配方可以查&嘗試啦>///<

• 2013-08-04 08:52老人H：
  鬆餅好棒！[e38]
  特別是用大量蜂蜜淋上去的爽快感[e32]

  2013-08-04 08:54如果：愛怎麼裝飾就怎麼裝飾！ 而且都很好吃..@Q@

• 2013-08-04 08:56無。殞：
  樓上的我幫你整罐倒夏去如何?
  
  我不是用鬆餅機耶XD我是用模具 朋友在國外買的
  我A來了一個 不過當然還是機器方便多了

  2013-08-04 08:58如果：住手啊會甜死XDDD
  
  居然是國外的高級品!!!! 機器什麼的真的很方便呢~~只要倒麵糊!!蓋上它!! XD

• 2013-08-04 09:36Μίσος：
  鬆餅萬嵗~

  2013-08-04 09:39如果：萬歲~~~\OAO/!

• 2013-08-04 10:43我四老王腐狗：
  喔妳好厲害~!!
  真羨慕030

  2013-08-04 11:07如果：我不厲害啦QAQ!! 真的不難~~~

• 2013-08-04 12:10N：
  你在這樣下去我改天要再公會開串開放向你求婚...(別

  2013-08-04 15:07如果：錯了吧XDDD!!!!
  

• 2013-08-05 02:46夜行貓：
  相當可口呢

  2013-08-05 06:45如果：謝謝~~[e12]

• 2013-08-11 09:42乂小葉乂：
  所以說銅鑼燒的兩側是Pan cake?

  2013-08-11 10:01如果：可以這麼說~~相同麵糊煎小一點就可以做成銅鑼燒囉~

• 2015-12-22 23:24雪之王女‧F‧巧可奈：
  早餐若能吃到這水果鬆餅，就算工作再辛苦也值得了^^

  2015-12-23 12:53如果：帶來活力！

• 2015-12-23 02:35mhvoo：
  這個 我不吃水果的

  2015-12-23 12:53如果：水果好吃耶~

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