日誌2013-10-02 19:50

【食譜】杏仁奶油餅乾♥

這次又是餅乾食譜XDDDD

 

其實我蠻喜歡做餅乾的，

因為可以依據喜好變化材料，創作出屬於自己的口味(?)

也可以用好可愛的模型，壓出一個個相同卻又相異的形狀

輕鬆享受手作的樂趣

 

甜味不高的餅乾麵團，

烘烤後散發的奶油與杏仁香味，

再慢慢灑上初雪般的糖粉裝飾

很簡單的。幸福的味道~

 

也許喜歡國文的人都有些矯情，

矯情的用各種辭藻編織自己認知的美好，

但這也是一種生活的紀錄，

所以~就讓我矯情幾回吧！

 

【杏仁奶油餅乾】

材料：

無鹽奶油 60g、細砂糖 50g、蛋 1個、低筋麵粉 60g、杏仁粉 60g、糖粉 適量

 

做法：

1.低筋麵粉、杏仁粉過篩備用

2.無鹽奶油室溫放軟，放入大盆中，加入糖後以打蛋器攪拌至蓬鬆發白

3.取一小碗打散蛋，分三次加入(2)中攪拌均勻，每一次要確實拌勻後再加蛋液

4.加入過篩後的低粉及杏仁粉，用奶油刮刀以切拌方式拌勻

5.麵團移到工作台上，以擀麵棍擀薄後，以餅乾模壓出形狀後放烤盤上

6.烤箱預熱170度，烤15-20分至表面金黃後，移到網架上放涼

7.餅乾放涼後即可灑上糖粉裝飾

 

tips：

1.低粉及杏仁粉比例可依據個人喜好調整

2.若不想灑糖粉，可以酌增細砂糖用量

3.添加無鹽奶油類的餅乾建議可放至隔天之後再食用，奶油味會更均勻的滲入餅乾中，吃起來更美味！

 

 

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留言

• 2013-10-02 19:54抖抖魚 |౪◟◕‵)：
  可以把小蝶一起吃掉嗎http://i.imgur.com/Z0o4b5k.gif

  2013-10-02 19:57如果：>////< 好害羞!!! (?)

• 2013-10-02 19:54Μίσος：
  這個我有材料!!
  晚點做

  2013-10-02 19:57如果：太好了!!

• 2013-10-02 19:56Shania：
  我超級喜歡手工餅乾的xDDDDD
  但是都很少買到，因為不知道在哪裡買嘿嘿xD"
  跟朋友去誠品(忘了是哪間?亂講一個xDDDD)書局的時候發現有賣
  馬上買了xDDD 100塊1包
  其實很好吃，可惜只有巧克力(大部分是巧克力，不同種口味的)和椰子
  不過很難得我吃得下去喔哈哈~~因為我不喜歡巧克力

  2013-10-02 19:58如果：我蠻喜歡巧克力的耶~~香香濃濃好好吃~~
  手工餅乾哪裡有賣? 恩~~~自己做就有啦!! 呵呵XD

• 2013-10-02 20:00無名的人：
  愛心壓的好漂亮!![e11]
  有機會還真想吃吃看呢!!![e16]

  2013-10-02 20:01如果：愛心模型好可愛^^~~

• 2013-10-02 20:01赤漣旎：
  感覺好好吃呀~~(擦口水
  
  之前我第一次烤餅乾，有點硬硬的說(#) 貌似考太久了www

  2013-10-02 20:18如果：餅乾軟硬也有配方的因素哦w 麵糰中的水分(包含蛋)或油脂含量高~餅乾自然就鬆軟囉！

• 2013-10-02 20:07老人H：
  天啊！
  這年頭我還沒看過會做餅乾的女孩，
  給妳一個賢慧標誌！[e19]

  2013-10-02 20:18如果：@@ 一定是大家都深藏不露啦!!

• 2013-10-02 20:20赤漣旎：
  相對的熱量也...(消音(喂

  2013-10-02 20:26如果：說好不提熱量Q口Q~ 不過吃少少的還好啦> <

• 2013-10-03 03:09夜行貓：
  一看就超可口的

  2013-10-05 23:21如果：謝謝^^~

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