日誌2013-11-21 20:14

【食譜】不出水的。高麗菜鮮肉餃

最近好像都是分享點心食譜~

這次就來點"正餐"的吧！

參考阿基師小撇步做的 高麗菜鮮肉餃~

處理好的內餡真的不出水耶！

再也不用跟超水的高麗菜肉餡奮戰啦~~ >口</

 

 

 

【高麗菜鮮肉餃】

材料：水餃皮 適量、豬絞肉 半斤、 高麗菜 1/4顆、

　　　麻油 1~1.5小匙、胡椒粉1/4小匙、鹽巴1/2小匙、香油1/2小匙

 

作法：

1.絞肉剁更細碎且剁拌至產生黏性

2.高麗菜洗淨切細絲瀝乾，放入豆漿袋(或粿袋)中，用力擰出多餘水分

3.放入盆中，加入麻油後用筷子攪拌均勻

4.倒入絞肉拌勻後，加入剩餘調味料攪拌均勻即可

 

豬肉的鮮與高麗菜的脆融合，另外夾帶著麻油的香氣

真是簡單又滿足的好滋味！

 

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留言

• 2013-11-21 20:17N：
  阿基師教的!!!!一定很好吃ˊ口ˋ

  2013-11-21 22:00如果：阿基師有些撇步很不錯~

• 2013-11-21 20:29郁：
  看起來豪好吃[e16]

  2013-11-21 22:00如果：好吃^^

• 2013-11-21 20:44無名的人：
  水餃好吃!!![e32]

  2013-11-21 22:00如果：樸實的美味~~

• 2013-11-21 21:04老人H：
  那咬下去會很多水嗎？
  飽滿的水餃真吸引人[e12]

  2013-11-21 22:01如果：還算有肉汁跟菜汁~~如果要更多汁可以加洋菜凍!!

• 2013-11-21 23:44夜行貓：
  沒有俄羅斯輪盤的餡料嗎

  2013-11-22 07:02如果：地獄水餃嗎wwww

• 2013-11-22 08:50宇夏羽：
  一定很好吃！！！（閃亮

  2013-11-22 19:59如果：還不錯:P

• 2013-11-23 11:52Shania：
  我愛水餃~~~~~~~~~~
  雖然我更喜歡韭菜口味的[e16]

  2013-11-23 18:08如果：因為之前高麗菜餡會出水 很麻煩~我們家其實平常包的都是韭黃口味~~但是我反而比較不喜歡呢> < .. 所以試了阿基師的撇步後，以後應該會多做一點高麗菜了~哈哈~

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