日誌2013-12-08 10:30

【食譜】咖哩菇菇蛋捲

最近參加了牛x牌咖哩塊的食譜募集活動~

覺得單純煮咖哩太普通，

另外剛好朋友前幾天提到  她之前想吃蓬鬆蛋所以花半小時打發蛋的事..XDDD

所以就決定來試試看做咖哩蛋捲！ (感謝她給予的靈感w))

煎蛋捲(omelette，歐姆蛋)是很多人喜歡的料理，
一般都要用2-3顆蛋才能做的蛋捲，
只要將蛋打發就不用擔心攝取太多熱量~

很適合當作悠閒假日的早餐喔

【咖哩菇菇蛋捲】 (2人份)

材料：

咖哩塊 1塊、雪白菇 1包、黑木耳 1片、蛋(需先放室溫半天) 2顆、黑胡椒  適量

作法：

1.熱鍋，將切小塊的雪白菇、黑木耳倒入鍋中，加入少許水炒軟後，加入牛頭牌咖哩塊

2.續炒勻至湯汁略收乾後呈起備用

3.在盆中打入2顆蛋，加入少許黑胡椒粉，以電動打蛋器高速打至蛋液濃稠且滴落後不會馬上消失的狀態

　(約5~10分鐘)　

4.取一平底鍋熱油鍋，轉小火，倒入(3)鋪平，蓋上鍋蓋煎至半熟後，鋪上咖哩菇菇餡

5.用鍋鏟小心翻起未鋪料的那一邊蛋皮，蓋上折起即可

tips：

全蛋打發的做法跟海綿蛋糕相似，都要使用室溫雞蛋才比較好打發喔！

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留言

• 2013-12-08 10:39赤漣旎：
  感覺好好吃~~~~~~~~~~~[e32]

  2013-12-08 10:47如果：軟綿綿的口感~~

• 2013-12-08 11:06龍羽境：
  ☆ω☆((流口水

  2013-12-08 11:06如果：(遞面紙)))

• 2013-12-08 11:48老人H：
  這個蛋捲跟平常那種管狀的不太一樣，
  看起來是軟軟的，
  這差異性究竟是...[e17]

  2013-12-08 14:00如果：此蛋捲非彼蛋捲:P 你說的應該是餅乾的那種吧@@?!

• 2013-12-08 12:38無名的人：
  在加個飯做成蛋包飯感覺也不賴!!![e32]

  2013-12-08 14:00如果：可以啊XD!!! 只是這樣蛋皮要煎的更大一些些囉~~

• 2013-12-08 13:26✿姥啾✿：
  歐姆蛋我喜歡半熟，流出來滑滑蛋液超好吃～

  2013-12-08 14:01如果：這個做法也可以做半熟~不過打發的狀態下比較困難，啾啾說的那種應該是直接全蛋下去煎的做法~^^

• 2013-12-08 14:53藍莫言：
  打發做蛋餅真的很重要 超軟的蓬鬆口感 幸福~~(￣∇￣)

  2013-12-08 15:03如果：蓬鬆口感很棒哦^^

• 2013-12-08 15:04藍莫言：
  真的~~~(>_<)
  

  2013-12-08 17:06如果：^^ 吃到美食就很開心~

• 2013-12-08 16:35✿姥啾✿：
  因為沒有高速打蛋機：（

  2013-12-08 17:07如果：那用手打會很累：( ... 不過單純用蛋煎半熟也很好吃啦~~

• 2013-12-08 17:18Joker.Misa：
  看起來好美味，想吃

  2013-12-08 17:38如果：謝謝^^

• 2013-12-08 19:01藍莫言：
  是啊~~(￣∇￣)

  2013-12-08 19:49如果：^^

• 2013-12-09 02:55夜行貓：
  早餐就這麼美味 好羨慕

  2013-12-09 07:01如果：感覺我週日早餐都吃比較好XDDD

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