塔皮:　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　份量：　７吋烤模一個

材料名	份量
低筋麵粉	125 g
無鹽奶油	75 g
糖粉	30 g
鹽	適量
雞蛋	半個
杏仁粉	35 g

杏仁餡:

材料名	份量
無鹽奶油	50　ｇ
糖粉	50　ｇ
杏仁粉	50　ｇ
雞蛋	一顆
玉米粉	一大匙

裝飾:

薄荷葉	一小瓣
草莓	適量
草莓果醬	適量
蘭姆酒	適量

派皮的部分：

無鹽奶油放置室溫軟化

無鹽奶油、鹽、糖粉充分拌勻後加入雞蛋，再加入杏仁粉和已過篩的低筋麵粉拌勻成麵糰

麵團放入冰箱冷藏３０分鐘，讓麵糰按下去為硬狀即可

ＰＳ：因為我們當時是大約是做五個草莓派的份量，所以還要分割。

　

照文章上方份量秤量，就不須分割了喔！

麵團滾圓，桿平成圓形，輕輕放入派皮烤模中，刮去多餘麵團。

放入烤箱，上火１９０下火２００，烤１０分鐘

麵團烤至堅硬即可

（多餘的麵團直接烤，味道就跟餅乾一樣喔）

杏仁餡的部分：

無鹽奶油加熱融化

奶油與杏仁粉、糖粉拌勻，加入全蛋及玉米粉拌勻成杏仁奶油餡。

將杏仁餡倒入以熟的派皮中，約倒８分滿

烤箱以上火１９０下火２００　，烤２０分鐘取出。１６分的時候調轉頭。

時間是參考值，烤到杏仁餡呈金黃色即可！

刷上滿滿的蘭姆酒，增添香氣！！！

裝飾部分：

草莓去蒂頭，洗淨。

這是五個草莓派的分量，當下邊洗邊吃好幸福　(*˘︶˘*)

派皮先抹上草莓果醬，再擺上草莓，想怎麼擺就自己發揮創意囉

擺上些薄荷葉，質感加分！

刷上果膠，保持草莓的光澤。

因為草莓洗過後很容易爛，所以建議不要放超過一天，早點食用完畢比較好喔。

不難但很好吃的草莓派，希望大家喜歡囉。

把草莓替換一下，蘋果、西洋梨也都是很棒的選擇！拿給朋友們吃，大家也都讚不絕口ＸＤ

唯一美中不足的是採用了市售的草莓果醬，下次有機會我再嘗試用新鮮草莓來製作果醬，應該會更美味！

上一篇做菜文連結:　[達人專欄] 【星空愛做菜】樸實麵香 - 蔥燒餅　

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這次文章拖了好久，之前出車禍手受傷，緊接著又是期中考......

整理文章和下廚的機會少了許多，現在終於有空把文章寫完，希望你們喜歡

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留言

• 2014-04-26 18:16alfredtang：
  嗯?
  
  是去餅房的烹飪班嗎?

  2014-04-28 22:42星空嵐：學校的實習課喔!

• 2014-04-26 18:23豆芽の醬：
  可惡..肚子餓了...

  2014-04-28 22:42星空嵐：草莓太誘惑了 (艸

• 2014-04-26 18:30うさぎ院長✿：
  好夢幻 感覺超好吃的[e15]

  2014-04-28 22:42星空嵐：女生看到心都融化了[e38]

• 2014-04-26 18:47QwQ慘兮兮：
  好吃-//-

  2014-04-28 22:52星空嵐：看起來很壯觀!

• 2014-04-26 19:03是的寶傑：
  吃完飯 有點想吃甜點捏

  2014-04-28 22:43星空嵐：可以做看看唷!

• 2014-04-26 19:05曜：
  吃不到草莓派只好騷擾星空了！？

  2014-04-28 22:52星空嵐：別這樣啊XDD
  

• 2014-04-26 19:22黑崎一護：
  好夢幻[e38]

  2014-04-28 22:52星空嵐：尖叫!!![e38]

• 2014-04-26 20:22韹夜：
  哇 用料超實在

  2014-04-28 22:52星空嵐：自己做就可以買多一點[e35]

• 2014-04-26 20:52黑色情人節：
  真的好夢幻，超讚的。
  光看就覺得好幸福喔[e38]

  2014-04-28 22:55星空嵐：送禮感覺就超大器!!!
  送給女性應該可以大加分XDD

• 2014-04-26 20:54一片藍：
  好好吃 我蠻愛草莓的

  2014-04-28 22:55星空嵐：草莓酸酸甜甜的,好吃!

• 2014-04-26 21:59墨梨：
  這是天堂這絕對是天堂!!!!!!!!媽媽我找到天堂惹(感動)~~~((←醫生有病人跑出來了!!!!!

  2014-04-28 22:55星空嵐：吃下去的時候天堂無誤阿XDD

• 2014-04-26 22:53曲曲：
  口水流滿地......[e32]

  2014-04-28 22:56星空嵐：下次有機會的話,我做一個帶去給大家吃!

• 2014-04-26 23:15旋風噴噴：
  我戀愛惹...
  呃不是
  可惡想吃

  2014-04-28 22:55星空嵐：噴噴都偷偷來~~~~ 哈哈

• 2014-04-26 23:16派帕學長的獒教父：
  口水~~ 那麼多草莓真的好漂釀~~

  2014-04-28 22:56星空嵐：鮮紅色的草莓嬌豔欲滴[e32]

• 2014-04-27 00:10格里風：
  看了好餓阿....[e15]

  2014-04-28 22:59星空嵐：看起來很討喜[e12]

• 2014-04-27 00:26=A=：
  ２８分的時候調轉頭 請問這是 關掉用悶的嗎??
  
  烤35分 會不會太久點~~我烤25分 感覺塔皮都快乾了@@"

  2014-04-28 22:59星空嵐：調轉頭是把烤盤取出,轉個方向再放回去烤箱烤
  烤35分鐘是我打錯了!!!!!! 誤寫到洋梨塔的時間
  
  大約烤18到25分鐘,杏仁餡呈金黃色即可[e17]

• 2014-04-27 10:00無反應一隻R2(●ω●：
  好想吃啊~~

  2014-04-28 23:00星空嵐：可以試著做看看!

• 2014-04-27 13:09蒼月☆澄雪：
  喔喔~可惡口水掉滿地O﹁O"
  看著滿滿的草莓我好興奮阿 我好興奮阿
  https://truth.bahamut.com.tw/s01/201303/000fcebe8e7c6159f34d5712296b880c.GIF

  2014-04-28 22:53星空嵐：那貓咪動圖超可愛的0/////0

• 2014-04-27 18:02氣泡小嵐：
  滿滿的草莓還真是過份
  真不知道該從何吃起XD

  2014-04-28 22:53星空嵐：用刀切小塊,然後塞進嘴巴裡 (誒! 形象阿~~~~~

• 2014-04-27 19:07車老大：
  一顆草莓，一頂安全帽

  2014-04-28 22:59星空嵐：我聽不太懂[e11]

• 2014-04-27 23:31神子：
  看起來好好吃! QAQ
  

  2014-04-28 23:00星空嵐：用新鮮水果都可以做喔!

• 2014-04-28 23:06旋風噴噴：
  攻殺虫哈哈

  2014-05-06 22:33星空嵐：[e29]

• 2014-04-29 23:25放課後樂團：
  看起來好像蛋塔，想ㄘ

  2014-05-06 22:33星空嵐：小巧的看起來特別可愛XDD

• 2014-06-24 23:59逆魚：
  糖分!!!
  
  半夜看到好痛苦[e3]
• 2014-06-30 10:59史萊貓小天(Sora)：
  看起來好好吃喔喔！！
  而且超漂亮的！

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