嘿嘿嘿，阿紫又準備在大家沒消夜吃的時段發文了。
這次介紹的簡單小料理是這道-薯餅起司蛋捲
材料(一份)：
1.薯餅一片
2.蛋兩顆
3.起司兩片
4.番茄醬
做法：
首先將薯餅先炸好，薯餅的大小有各種不同，因此大家要分辨一下，假如太大的就將他對切，我所挑的薯餅屬於比較細長的類型，長度大約是三四公分吧。
薯餅處理完後，將蛋打進碗裡打散，然後倒進平底鍋裡頭，此時蛋會散開，將剛剛切成一半的薯餅放上去，再補上半片的起司。
(補充：假如你的散蛋面積覺得不夠大，可以在碗裡加點鹽水，但是記住不要加太多)
等到散蛋的底部熟了，可以拿起鍋鏟小心翼翼的將蛋的周圍輕輕的挖起一點點，讓你等一下捲的時候比較輕鬆，等到確定蛋都熟了，不會一鏟下去還軟軟的破掉，就從百薯餅的那一邊開始捲，一般大概可以捲兩次，但假如散蛋的面積不夠大的話，可以對折就好，這樣我們的蛋捲就完成了。
完成後的蛋捲，阿紫是建議淋番茄醬，不過這道料理是阿紫某回在學校附近的路邊早餐店看到的，他好像還有使用蜂蜜芥末醬，那味道真的很棒，所以大家可以嘗試看看。
做完後大概就長這樣，假如覺得蛋捲很難翻的朋友，可以一開始不要把薯餅跟起司塞進去，等散蛋熟了起鍋後，再將他們擺進去。
下回假如我又在別的早餐店看到什麼簡單好吃的料理在自己試著做做看，下回見嚕
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