日誌2014-09-14 08:38

【食譜】Pita口袋餅〞

「Pita」是中東的一種麵包，

因中空的內裏可以夾餡食用，所以稱為「口袋餅」

我覺得這款麵包不但名字可愛，

而且也非常方便食用，

餡料可以牢牢地待在麵包中，

完全不用擔心吃得髒兮兮唷www

Pita的原理是要高溫下把表皮快速烤熟，讓空氣無法跑出而讓中心撐起成中空狀

（而反之pizza麵團要用叉子戳洞就是要讓空氣跑出來）

所以其實我之前就有試烤了2~3次Pita，

不過那時家用30公升烤箱附贈的烤盤導熱度不是很好，

所以一直沒有成功QvQ

現在換了Dr.牌烤箱後，終於成功了^口^！

【Pita，口袋餅】

材料（4個，1個約210大卡）：

高筋麵粉200g、水 120c.c.、細砂糖 1.5小匙、鹽1/2小匙

速發酵母粉 1小匙、植物油 1.5小匙

作法：

1.所有材料攪拌成光滑麵團，發酵30分鐘

2.切分成4等份，滾圓後靜置15分鐘

3.擀成約0.3cm厚度的圓形薄片，放在烘培紙上再次發酵30分

4.烤箱連同烤盤預熱220度

5.趁著烤箱及烤盤正熱，將烘培紙連同麵團小心得移到烤盤上，

　220度烤約5~8分鐘至麵包鼓起熟透即可

6.用熟食剪刀從麵包中間剪開，即可夾餡食用

Tips：

1.若擀薄時麵團會黏手，可撒些手粉以利作業

2.若Pita無鼓起可能是因為餅皮太厚無法讓表面快速熟成，或是烤箱/烤盤溫度不夠造成

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留言

• 2014-09-14 08:44楊舞武：
  「Pita」口袋餅耶!!第一次看到呢!!(抄筆記記下來)
  
  可以夾自己喜歡的餡料~感覺就好幸福呢XD
  
  原來烤箱還要看牌子啊!!我都想說如果烤箱東西不熱，就在繼續把時間條長繼續烤XD
  
  (如果)大的美食文辛苦了!!

  2014-09-14 16:06如果：很可愛的麵包吧^_^!
  不同牌子的烤箱，烤溫也會有差異，
  所以一般食譜的烤溫什麼的 都要看自家情形為主喔:)

• 2014-09-14 09:00蘋果醬➸：
  原來這叫口袋餅?!
  我似乎有吃過..但一直不知道叫什麼名字www

  2014-09-14 16:07如果：外面早餐店比較少賣:D

• 2014-09-14 10:12Mr. Lu：
  可以放進口袋嗎[e27]

  2014-09-14 16:07如果：這...那你的口袋可能要大一點XD?
  呵呵! 他是指像口袋一樣可以塞餡料啦~

• 2014-09-14 10:34郁：
  感覺很可愛 也好好吃~~~~ 不過 對不起起起 我第一眼看到想到韭菜盒XDXD"

  2014-09-14 16:07如果：居然是韭菜盒XDDD

• 2014-09-14 10:36潤島 青：
  好好吃的感覺[e13]

  2014-09-14 16:12如果：可以放自己喜歡的餡料!

• 2014-09-14 11:11N：
  我覺得小蝶可以開餐廳了XD
  

  2014-09-14 16:12如果：謝謝NN的鼓勵XD 我會繼續努力^_^

• 2014-09-14 14:33小狗元仔：
  看起來超級可口!好想大口咬下XD

  2014-09-14 16:12如果：滿足www

• 2014-09-14 17:45A君：
  沒有吃過pita呢[e32]

  2014-09-14 19:06如果：偏軟的薄餅的口感:)

• 2014-09-14 19:31藍莫言：
  好吃哦 又方便

  2014-09-15 07:14如果：好吃好拿又好用(?)

• 2014-09-14 20:58OrkBusta!：
  PITA很好吃呢，不過這讓我想起之前在早餐店鬧過的笑話
  
  把PITA看成了PIAT

  2014-09-15 07:14如果：感覺有點難念XDDD

• 2014-09-15 02:52夜行貓：
  做小點
  感覺很方便拿著吃

  2014-09-15 07:13如果：其實已經不大了www

• 2014-09-15 07:17藍莫言：
  哈哈 你好早起 很常做?

  2014-09-15 21:37如果：即使假日也六點左右起床@@ 麵包類的可以前一天先烤好或把麵團打好^^

• 2014-09-15 07:24OrkBusta!：
  因為是完全兩種不同的東西
  
  PITA：食物
  
  PIAT：武器

  2014-09-15 21:37如果：原來~~!

• 2014-09-15 11:00吃葷の老衲：
  好豐盛阿@Q@b

  2014-09-15 21:37如果：鮪魚起司 + 魚鬆炒蛋 :D

• 2014-09-15 17:42巴哈姆特小管家：
  親愛的勇者：
  
  感謝您對勇者小屋的支持，
  我們會將此篇設定在首頁的精選閣樓中增加曝光。
  
  --
  巴哈小屋管家 敬上

  2014-09-15 21:37如果：謝謝管家~

• 2014-09-15 21:41藍莫言：
  哦 真規律

  2014-09-15 21:43如果：生理時鐘XD

• 2014-09-15 21:45藍莫言：
  真好

  2014-09-16 12:57如果：:)

• 2014-09-16 02:08阿卡林の天然呆美學：
  異國料理...

  2014-09-16 12:58如果：我覺得嘗試異國料理很有趣呢~

• 2014-09-16 04:49星空嵐：
  我待的餐廳就有出到這道菜耶!
  英文好像是取pita sanwich
  
  很怕rush的時候出到這道菜,把食物包進去都要花不少心力[e28]

  2014-09-16 12:59如果：真的！太貪心裝一堆的話，不小心會塞破喔~哈哈

• 2014-09-16 20:34玗：
  不曉得能不能把小蝶塞進去(思((?

  2014-09-16 20:53如果：住手啊啊啊~~

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