日誌2015-11-29 11:10

[達人專欄] 【食譜】吐司蘋果派♥ 低熱量點心

昨天發完絕對領域的跟風照了~

今天就乖乖整理食譜吧！

這次是專屬給母親大人的愛心甜點♥

前幾天拜拜所以家裡一~大堆蘋果，
因為蘋果只有我會吃（我哥不吃，娘咬不動）
所以向娘表示了一下驚恐，希望她下次不要買太多

娘：「可是蘋果削皮煮軟做點心很好吃耶！」

但是我娘是不做西點的人

所以，恩，我懂了

剛好冰箱還有剩下的吐司麵包，
今天早餐就做個 吐司蘋果派 吃吧~~

烘烤後滿屋的肉桂、蜂蜜、蘋果香氣，

就像醞釀著幸福~
我娘起床看到蘋果派，心情似乎很好~
覺得一早起床動工值得了 ：)

用吐司取代高油量的派皮，吃起來比較不負擔，

烘烤後的吐司表面酥脆，內裏鬆軟

與一般餅乾皮有不同的口感唷~

而且自己做派餡用超~多~

吃兩塊就超飽足了♥

【吐司蘋果派♥】

（8吋x1，分切5塊，1塊約115大卡）

材料：

全麥吐司 4片、小型蘋果 5顆（約450g）、蜂蜜 1大匙、肉桂粉 1/4小匙、吉利T粉 5g、

熱開水 100cc、果乾 適量

作法：

1.全麥吐司皆去邊，取其中2片，1片吐司切成4片小三角形（共8片小三角形），

　另外2片橫切成3片長方形（共6片長方形）

2.八吋分離式烤模刷上薄油，底部用8片小三角形+1片長方形吐司鋪滿，周圍用5片長方形吐司圍起

3.蘋果去皮切成小丁放入鍋中，倒入蜂蜜、肉桂粉後，小火翻炒至軟化

4.吉利T粉加50cc的熱開水拌至溶解，果乾則用剩下的50cc熱水泡軟，再一起拌入至（步驟3）中成派餡

5.將派餡倒入整形好的吐司中央並將表面整平，放入預熱好的烤箱中，180度烤20分鐘

6.將烘烤後的蘋果派從烤箱中取出，烤模不燙手後再移至鐵網架上，放至稍涼後即可分切食用~

Tips：

1.鋪吐司時中間可能有些縫隙，需略壓一下密合，也可用多餘的吐司撕成小塊填補

2.使用分離式烤模，蘋果派烘烤後比較好取出

3.蘋果派烤好後在鐵網架上放冷，底部才不會因熱氣變濕黏

4.派餡中加入吉利T，放冷後更定型，就能沿著吐司圍邊切出漂亮的切面囉~

5.因蘋果本身就甜，所以只加少量蜂蜜及肉桂增添滋味，嗜甜者可酌量加糖

歡迎到P站看繪圖，痞站看食譜唷www

　

　

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留言

• 2015-11-29 11:19攻擊不能，防禦無效：
  妳真孝順！[e19]

  2015-11-29 12:00如果：謝謝^^！ 因為我有個最愛我的母親大人 :)

• 2015-11-29 11:27雪之王女‧F‧巧可奈：
  雖然還是比較偏愛正統美式與法式蘋果派，但像這樣用吐司來製作的版本不僅有創意且健康更為加分，
  
  不過聽說台灣市售吐司大部分含鹽量都過高，甚至有些所謂的全麥吐司實際上也仍含有不低的鹽分，
  
  看來在挑選吐司上得慎重點才行@@

  2015-11-29 12:03如果：其實以前派跟塔都是我不碰的甜點，
  因為熱量很高~
  不過如今這個吐司取代派皮的方法成功了~
  我想以後可以多多嘗試不同內餡了^^！
  
  吐司鹽份其實還好，比較怕高糖油~
  如果時間心力允許，自己做會更好！
  但是冬天就讓我偷懶吧~哈哈~~

• 2015-11-29 11:34緋渚綾瀨：
  蘋果讚~~

  2015-11-29 12:03如果：直接吃也很棒！

• 2015-11-29 11:57林家黑熊：
  天 老婆就要娶這種

  2015-11-29 12:03如果：[e33]

• 2015-11-29 12:40YReal：
  如果姐姐!!!
  
  這個蘋果派好棒!!!!不過家裡的烤箱沒有那麼大 沒辦法做T^T雖然我爸要贊助我就是了(X
  
  烤箱有建議要買哪一種的嗎?還是能用就好[e32]

  2015-11-29 15:14如果：建議剛開始不用買太專業的烤箱~
  我以前是用30公升的家用烤箱，
  上下火一起調溫度的那種~
  烤8吋蛋糕也沒問題，只是麵包一次大概只能做3~4個
  等真的覺得自己有興趣、常常用烤箱之後~
  媽媽才買了目前比較專業的半盤式烤箱給我用^^"

• 2015-11-29 13:25DDR：
  真希望能娶到像如果一樣美麗又好手藝的太太呢~

  2015-11-29 15:15如果：是大家不嫌棄啦~QQ

• 2015-11-29 13:35藍莫言：
  感覺很棒 也想做給我媽吃 上次用新鮮蘋果做過果醬配可麗餅也蠻好吃的

  2015-11-29 15:15如果：這個很簡單~可以試試看^^

• 2015-11-29 14:08嵐 (ヤマカゼ)：
  你娘好幸福RRRRRR(絕對沒有罵人的意思！
  
  有個會做各式各樣餐點的老婆真的很幸福呢
  
  我自己也很喜歡做菜，只是甜點就沒那麼擅長了
  
  倘若有人能娶到你肯定是上輩子燒了三柱香啊

  2015-11-29 15:16如果：我很喜歡做點心~
  不過成品大都只吃1~2份，
  剩下的都給家人閃光分食~
  看他們喜歡 我就覺得幸福 :)

• 2015-11-29 16:33虚ろな光：
  我....我去叫我朋友做給我吃~~~

  2015-11-29 16:40如果：居然XDDD

• 2015-11-29 18:22炸牛奶：
  好香！我也來試試看

  2015-11-29 20:52如果：祝成功唷^^

• 2015-11-29 18:44甘興霸：
  GP發射 統測完來試試

  2015-11-29 20:53如果：謝謝GP!!
  統測加油喔~^^

• 2015-11-29 19:51一劍封邪兵燹：
  好像是不錯吃的樣子要娶就要娶這樣的老婆.

  2015-11-29 20:53如果：哦哦哦這次留言不一樣!!! XD
  謝謝喜歡~

• 2015-11-29 19:52鐮鼬：
  放薄荷葉感覺就有點精緻

  2015-11-29 20:53如果：薄荷真是裝飾的好物~

• 2015-11-29 19:58alice：
  大大 這你做幾小時

  2015-11-29 20:54如果：沒注意時間耶~含烘烤一小時內

• 2015-11-29 20:16alice：
  對了 吉利丁 是不是葷ㄉ 豬皮做ㄉ
  

  2015-11-29 20:56如果：吉利"丁"的確是葷的，不過原料大多是魚骨之類~
  所以用多了會有腥味
  吉利"T"的話是海藻萃取物之類的植物性成分，二者不同
  吉利丁低溫才會凝固，吉利T則是常溫，所以這配方用吉利T

• 2015-11-29 20:24無。殞：
  感覺好甜的感覺~
  如果跟我回家多好~(我是說如果 沒說誰哦XDDD

  2015-11-29 20:57如果：不會很甜呀~大部份都是蘋果的甜味呢~
  畢竟我不喜歡太甜的點心，
  所以分享的食譜配方大都是低糖低油的唷!!
  這裡的蜂蜜主要是增加香氣跟風味而已^^

• 2015-11-29 21:06呆呆眼鏡哥：
  是太太的味道...嗚嗚...
  
  太太我喜歡妳...

  2015-11-29 21:41如果：這留言好可愛XDDD

• 2015-11-29 23:56夜行貓：
  我不怕熱量

  2015-11-30 21:00如果：我要努力維持身材> <

• 2015-11-30 02:23冬瓜月：
  這很實用 感謝大大分享^^

  2015-11-30 21:00如果：不客氣~謝謝喜歡^^

• 2015-11-30 08:33血艷蝶：
  看起來很好吃的樣子噎~
  想問一下喔
  如果不加肉桂粉會不會怎樣啊?!
  因為我很怕肉桂的味道Q_Q
  
  自從小時候去咖啡廳點了一杯肉桂咖啡喝到差點噴出來 就對肉桂有種厭惡感Q_Q
  根本吃中藥阿Q_Q...

  2015-11-30 21:03如果：不加也可以，就是少了肉桂香這樣~
  肉桂的確常用來當中藥使用~
  有去寒去濕、解毒、利尿、消瘀、健胃、發汗及鎮痛效用~
  不過使用太多會有苦味^^"
  這配方用量不多~基本上只是提香而已~
  順帶一提，麥當的蘋果派也有肉桂的味道唷！

• 2015-11-30 10:35鄉愿剋星：
  覺得想吃...
  
  我家的貓咪也超愛蘋果派...
  
  可惜他只能看著派流口水[e32]

  2015-11-30 21:03如果：貓咪好可愛!!!
  原來貓會喜歡甜點嗎XDDD?

• 2015-11-30 12:50堂本龍一：
  不知道為什麼感覺很健康
  
  因為以前的經驗告訴我越是健康的 外觀越不討喜
  
  不過我很愛吃健康的食品....越好看的越好吃的身體越不舒服 冏
  
  上次吃了一次ikea之後...我每年生日都想去ikea

  2015-11-30 21:05如果：我做料理的訴求就是~
  希望能讓家人安心的享受食物~^^

• 2015-11-30 15:25風霜：
  能把吐司切的如此的圓也太有才了 @@
  
  可以改行去沏磁磚了 (X
  
  可是吐司和餡之間沒有黏著吧
  
  拿起來的時候不會吐司和餡分離嗎?

  2015-11-30 21:08如果：其實步驟跟tips都有寫到~
  吐司是用三角形+長方形塑型的，因為吐司比較軟可以扭曲這樣
  另外餡的部份有使用吉利T，有黏著效果
  所以切的時候才會如此定型~

• 2015-11-30 17:00文月悠衣：
  家裡沒有烤箱Orz
  
  有很多點心都不能做呢QQ

  2015-11-30 21:13如果：好可惜^^"
  我很喜歡用烤箱做甜點，
  因為烘烤後的成品香味及色調感覺特別吸引人呢！
  沒有烤箱的話可以考慮先做凍類的點心，也比較好上手！

• 2015-11-30 19:00天貴：
  好神奇！家人很喜歡吃蘋果派，但我一直覺得派皮很麻煩，用吐司就方便多了！

  2015-11-30 21:14如果：我是很害怕派皮的高熱量！
  用吐司真的比較方便~
  雖然口感會不同，但是有另一種風味呢^^

• 2015-11-30 20:09灰之半鬼(湯姆桑)：
  你是不是吐司使者呀www，第一次看到吐司當派皮
  
  成品看起來超棒的!

  2015-11-30 21:15如果：我也是最近才覺得吐司真好用XDDD
  這次實驗成功挺開心的~
  以後會繼續嘗試不同的派餡^^

• 2015-11-30 23:01狐狸球：
  看到薄荷葉 就讓我想到...
  
  我本來買2盆小薄荷要帶去山上種
  
  哪時車上沒開冷氣 我朋友開窗吹風 一個打噴嚏 薄荷就墜谷了...
  
  用吐司方便很多
  
  懶的做派皮 我都只用蘇打餅+奶油 墊底
  
  更懶人的方法出來了!!!

  2015-12-01 13:06如果：薄荷葉墜落啦啊啊~~
  餅乾+奶油的做法也很常見，
  一樣方便，但熱量比較高@@
  所以我比較偏好用吐司:-P

• 2015-12-02 00:46花蜜：
  母親大人一個明顯的暗示XDDDDDDD

  2015-12-02 22:19如果：真的XDD 有種被撒嬌的微妙感~

• 2015-12-02 09:17風霜：
  母親大人表示愉悅~~~ (計畫通

  2015-12-02 22:19如果：母親大人贏了~~

• 2015-12-03 11:43渣仔柒：
  看得我好餓(・ω・)...
  
  太太嫁給我吧(??(・ω・) 我會疼愛你的(x

  2015-12-03 12:49如果：謝謝喜歡！
  居然莫名變告白串啦xddd

• 2017-04-02 20:07終欲宅 成熟期7.0：
  我吉利T沒凝固怎麼辦[e13]

  2017-04-02 20:29如果：用量正確嗎@@? 我做是都有凝固呢ˊwˋ..還是你有額外加檸檬汁之類的

• 2017-04-02 20:32終欲宅 成熟期7.0：
  沒有，我只有用紅茶

  2017-04-02 20:36如果：熱的沖融化嗎？ 另外確認一下~你是用吉利T還是吉利丁?
  這兩種是不一樣的東西唷@@
  吉利丁的話要冷藏才會凝固

• 2017-04-02 20:38終欲宅 成熟期7.0：
  T，粉的那個

  2017-04-02 20:43如果：因為吉利丁也有粉的唷~
  不過如果食材用量都正確我也就不知道怎麼回事了..
  畢竟看不到實際的狀況，也無從推斷原因呢QQ

• 2017-04-02 20:46終欲宅 成熟期7.0：
  算了，吐司雖然軟掉了，但還有蘋果能吃，有紅茶味

  2017-04-02 20:49如果：QQ

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