日誌2015-12-12 21:20

[達人專欄] 【食譜】電鍋版義大利麵★粉紅醬素火腿口味

之前就有朋友詢問能否分享電鍋料理的食譜~

但因我每次總順手就用起烤箱或平底鍋，

所以遲遲沒有整理相關食譜，

實在非常不好意思…Orz

想到之前看過 電鍋版義大利麵 的作法，

所以決定嘗試看看再分享給大家~

第1次的實驗成果還不錯，

但感覺麵體稍稍乾了一些~而且用麵條會較麻煩一點，

所以第2次、第3次都改用造型義大利麵，

並逐次調整水量跟作法，最後終於把食譜定案囉！

（所以底下的食譜配方是已經調整水量跟做法的）

不過我覺得素火腿粉紅醬的成品最好看，所以分享這款的做法囉：P

用電鍋煮義大利麵的方法實在很便利呢~

只要把食材丟到內鍋中再按下開關就好了！

但缺點就是這方式會比較難掌握麵體的嚼勁，

也可能比較不適合悶煮太久口感及顏色就會變差的食材吧~

以後有再試煮其他食材的話再分享給大家囉！

電鍋版義大利麵的醬汁會收比較乾，看起來沒什麼醬汁

但因為麵體已經吸收了其他食材的風味~

所以其實依然軟Q濃郁喔^^

【電鍋版義大利麵★粉紅醬素火腿口味】

（3人份，1人份約400大卡）

材料：

義大利麵 250g、秀珍菇/香菇/杏鮑菇 各數朵、素火腿 150g、白醬60g、蕃茄醬 20g、

水 400cc、鹽及黑胡椒 適量

作法：

1.秀珍菇、香菇、杏鮑菇切成適口大小，放入電鍋內鍋中

2.義大利麵用水（食譜份量外）稍微煮軟但勿煮熟（使用造型麵的話可省略此步驟）

3.內鍋中再放入義大利麵及切成小塊的素火腿、水、鹽及黑胡椒

4.最後倒入白醬、蕃茄醬，將內鍋放入電鍋中，外鍋倒入2杯水（食譜份量外）

5.蓋上鍋蓋按下開關，煮熟後將所有食材拌勻，再燜約10分即可

後來又做了 燉白菜豬肉 跟 培根菇菇 口味的義大利麵，

都是直接使用造型麵~省去煮軟麵的步驟果然更方便w

Tips：

1.步驟2主要是因麵條太長無法直接放入內鍋，需要稍微煮軟才能卷曲，

但切勿煮熟，以免後續再用電鍋烹煮後會過於軟爛，若使用造型義大利麵

（例如：螺旋麵、貝殼麵、蝴蝶麵等），則可省略此步驟直接放入內鍋中

2.內鍋最底部先放蔬菜類再放麵，以免麵黏鍋

3.若使用造型麵，可先泡水一下後再連同水一起倒入鍋中，以避免表面較乾硬

4.電鍋跳起後可試一下味道，不夠鹹可再加鹽一起拌勻

5.最上層食材烹煮後表面可能較乾，所以食材拌勻後可以再燜一下，味道會更好

歡迎到P站看繪圖，痞站看食譜唷www

　

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留言

• 2015-12-12 21:23喚風：
  個人比較喜歡麵條w
  

  2015-12-12 21:50如果：麵條比較美w
  可是造型麵比較方便XD

• 2015-12-12 21:24緋渚綾瀨：
  如果姐妳太強啦~~義大利麵也能用電鍋煮

  2015-12-12 21:50如果：是電鍋強XD!

• 2015-12-12 21:29甘興霸：
  有什麼是妳做不出來的嗎哈哈

  2015-12-12 21:50如果：很多啊哈哈XDDD

• 2015-12-12 21:38小廢物：
  我喜歡可樂果的

  2015-12-12 21:51如果：比較繽紛~

• 2015-12-12 22:10齊格菲奇恩・高雄尼克：
  美味極了。[e35]

  2015-12-13 07:12如果：謝謝^^

• 2015-12-12 22:19嵐 (ヤマカゼ)：
  我還是比較習慣用瓦斯爐，用電鍋太麻煩啦

  2015-12-13 07:12如果：還好呀~不用顧火翻炒XD

• 2015-12-12 22:28五呎哈特利：
  看起來好好吃........

  2015-12-13 07:12如果：謝謝喜歡^^

• 2015-12-12 22:38灰之半鬼(湯姆桑)：
  電鍋神兵器!!!

  2015-12-13 07:12如果：得到新武器啦!!!

• 2015-12-13 00:14肥宅XD：
  所以我說400 c.c 的水用哪 @_@?

  2015-12-13 07:13如果：步驟3有寫到喔~跟麵一起入鍋

• 2015-12-13 00:48夜行貓：
  我餓了Q口Q

  2015-12-13 07:13如果：該睡囉(?)

• 2015-12-13 07:14ㄔㄐㄐㄐㄐㄐㄐㄐㄐ：
  早餐就決定是你了OAO

  2015-12-13 07:56如果：我也都是做來當早餐XD

• 2015-12-13 07:54BB：
  可惜電鍋壞了

  2015-12-13 07:57如果：殘念~

• 2015-12-13 08:37你醜的很別緻：
  妳的大腦就是食譜. Orz

  2015-12-13 11:20如果：應該說很愛搞實驗www

• 2015-12-13 09:06渣仔柒：
  剛好正在猶豫家裡一堆菇菇怎麼處理( *・ω・)...
  
  看到這個文章之後就馬上做了3份叫家人一起受苦(X
  
  太太不嫁來我家嗎 ( *・ω・)(不要混亂搶女人![e8]

  2015-12-13 11:21如果：有成功嗎 :) ?
  居然趁機www

• 2015-12-13 11:27渣仔柒：
  是的 成功解決不少菇菇( *・ω・)
  
  也讓我的家人最近開始拒絕碰菇菇-0-....

  2015-12-13 13:55如果：菇菇超好吃的說~~

• 2015-12-13 13:02羊肉肉肉肉：
  可以用電鍋做 OAO! 改天來準備材料來做一做 WWW

  2015-12-13 13:55如果：祝成功^^

• 2015-12-13 14:29A君：
  我很喜歡吃義大利麵!

  2015-12-13 14:44如果：我也很喜歡^^
  口感很不錯~

• 2015-12-13 19:27薑薑：
  想要加一堆起司粉拌著吃
  ヾ(*´∀｀*)ﾉ

  2015-12-13 21:05如果：雖然美味~不過要注意熱量唷^^~

• 2015-12-13 20:32雪之王女‧F‧巧可奈：
  聽說素火腿之類的加工素食製品，吃太多對身體容易造成不小負擔，
  
  雖然真正的火腿大部分也都含有不少添加物就是@@

  2015-12-13 21:06如果：淺嚐輒止~

• 2015-12-13 20:54★微糖☆：
  看起來超好吃

  2015-12-13 22:07如果：謝謝喜歡^^!!!

• 2015-12-13 21:12鐮鼬：
  一直覺得用電鍋煮菜有點屌 義大利麵不錯

  2015-12-13 22:07如果：覺得電鍋還不錯用@@

• 2015-12-14 00:18我也想變山本：
  這一定就是傳說中的玉龍鍋

  2015-12-14 12:48如果：是普通的電鍋唷wwww

• 2015-12-14 19:45一劍封邪兵燹：
  看完後我的肚子已經餓了很像是不錯吃的樣子.

  2015-12-14 20:24如果：謝謝XDDD

• 2016-06-11 19:15我是鄉巴佬：
  已經超越極限了
  沒有什麼是電鍋煮不出來的了

  2016-06-11 19:49如果：電鍋好厲害！

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