日誌2016-04-23 20:50

[達人專欄] 【食譜】海苔肉鬆鹹餅乾〞

我娘有吃宵夜的習慣，晚上總要來點小零嘴墊胃

雖然勸了好幾次，但依然沒用~

只好趁有空時就做些小點心，

讓她盡量少吃市售那些加了許多雜七雜八物質的產品

而且每次製作的點心都偷偷降低糖、油等含量，讓她吃起來更安心~

這次分享的「海苔肉鬆鹹餅乾」也是我比較少做的鹹點系列

偷偷降低了奶油的比例，海苔及芝麻增加香氣與營養

不得不說~烘烤後的餅乾實在香氣逼人

滿屋都是肉鬆香與奶油香，讓人食指大動

不過一定要耐心將餅乾放涼，口感才會酥鬆喔！

【海苔素肉鬆鹹餅乾〞】

（約32片，1片約40大卡）

材料：

低筋麵粉 160g、蛋1個、含鹽奶油 50g、海苔芝麻肉鬆50g、鹽 1/4小匙

作法：

1.取一盆篩入低筋麵粉，再放入海苔芝麻肉鬆及鹽，混拌均勻

2.加入以微波融化的奶油及打散的蛋液，用奶油刮刀或手拌勻成糰

3.將麵糰用保鮮膜包起，放入空的保鮮膜盒子中整成長方柱狀，放入冷凍冰半小時

4.取出冰過的麵糰稍微退冰一下，切成小片放入烤盤中，再放入預熱好的烤箱裡，180度烤約15~20分鐘

5.烘烤完的餅乾移至網架上冷卻後，即可放入密封罐中保存

Tips：

1.乾性材料先混拌一下，拌成麵團時會較均勻

2.若麵糰太乾，可以加入約1大匙水幫助定型

3.空的保鮮膜盒中能讓麵團很容易的整成長方柱狀，是做餅乾的好幫手

4.餅乾麵糰冰過後較定型，更利於切割

5.尚未烘烤的麵團可冷凍保存約半個月

6.若餅乾保存時軟化，可再放入烤箱中回烤，就能恢復酥鬆口感

歡迎到P站看繪圖，痞站看食譜唷www

　

---------------------------------

休閒公會宣傳~ 筆手話 & 藍天山莊 （點圖可連結至公會）

　　

48

18

LINE 分享

相關創作

[達人專欄] 【食譜】氣炸椒鹽虱目魚。氣炸低油低脂魚料理~

[達人專欄] 【食譜】簡易蜂蜜蘋果醬♥

[達人專欄] 【食譜】和風素食通心麵★義大利麵泡水+微波爐，超懶人省時作法！

留言

• 2016-04-23 21:01緋渚綾瀨：
  好想吃!!!

  2016-04-23 21:19如果：嚼嚼wwww

• 2016-04-23 21:32齊格菲奇恩・高雄尼克：
  真是美味喔（^ｏ^）。[e35]

  2016-04-23 22:20如果：謝謝^^~

• 2016-04-23 21:33攻擊不能，防禦無效：
  吃乾餅配牛奶，應該不錯。[e6]

  2016-04-23 22:20如果：這個感覺比較適合配茶呢~

• 2016-04-23 21:34珈二：
  最近才逛到這，原來巴哈也有發食譜的人( 艸)
  大大真的好博學，會做菜又會畫畫，娶到大大應該很幸福[e35]

  2016-04-23 22:20如果：謝謝不嫌棄>///<

  2016-04-23 22:22如果：喜歡妳的圖~用色好漂亮^^

• 2016-04-23 21:49雪華：
  請問一下喔，如果沒有奶油的話，是否有替代品呢

  2016-04-23 22:21如果：可以用植物油~不過比較沒有香氣，口感會稍微不同

• 2016-04-23 22:05稻草人-肩膀痛模式：
  喔喔喔喔喔！是餅乾！wwww

  2016-04-23 22:21如果：好久沒做的餅乾www

• 2016-04-23 22:08嵐 (ヤマカゼ)：
  嚼嚼
  
  我也想要ㄘ！

  2016-04-23 22:21如果：分光光了~~ :P

• 2016-04-23 22:25雪華：
  好喔謝謝w香氣部分看能不能用香料補足

  2016-04-23 22:27如果：恩~~其實我覺得肉鬆本身就蠻香了，加一點義大利香草粉應該也蠻搭的^^

• 2016-04-24 00:33夜行貓：
  比較愛吃甜的XD

  2016-04-24 07:31如果：鹹的也不錯啊XD

• 2016-04-24 08:19蔚藍海豚：
  有伸請<藍天公會>,等了好幾天都沒消息...Orz
  

  2016-04-24 08:32如果：我沒有審核的權力耶~只有幫忙更新版圖XD

• 2016-04-24 08:34蔚藍海豚：
  我只是想問會長還活著嗎@@???
  

  2016-04-24 09:46如果：XDDD 蝙蝠有在的啦~只是最近忙比較少出沒吧!

• 2016-04-24 10:02初心：
  我喜歡吃鹹的，找機會來試試看!
  感謝食譜[e12]

  2016-04-24 10:20如果：謝謝喜歡^^

• 2016-04-24 20:28一劍封邪兵燹：
  好像是不錯吃的樣子.

  2016-04-24 22:27如果：謝謝~

• 2016-04-24 23:03愛情絕緣體：
  老闆~~~~~~有別種口味的嗎?!

  2016-04-25 09:18如果：有其他口味的餅乾食譜呀~~

• 2016-04-26 01:05愛情絕緣體：
  那可以外送嗎!?[e38]

  2016-04-26 19:38如果：這可沒辦法XDDD

• 2016-04-26 17:51路過的紳士：
  我餓了...

  2016-04-26 19:38如果：[e24]

• 2016-05-01 22:52萊特Light：
  我最愛吃鹹的 大大每次發鹹的我都會多看幾眼
  這次又剛好命中我的弱點: 肉鬆
  馬上來收藏 下次就做做看吧

  2016-05-02 12:42如果：鹹食比較不膩呢，
  謝謝喜歡！

• 2017-01-21 00:26雪之王女‧F‧巧可奈：
  用來當過年零嘴肯定再適合不過，比一般市售餅乾健康多了^^

  2017-01-21 07:59如果：甜的吃多了~換點鹹的也不錯

• 送出