日誌2016-06-08 22:27

[達人專欄] 【食譜】抹茶煉奶酪♥

最近氣溫明顯轉熱，

涼爽的凍類點心就很受歡迎~

一直覺得做凍類點心的C/P值頗高，

不但不需要特別的工具，材料及作法也很簡單

而且老少都喜歡！

這次分享用煉奶製作的「抹茶煉奶酪」，

因煉奶即是濃縮鮮奶，不需再另外加牛奶也有濃醇滋味，

不用擔心買一大罐牛奶卻又使用不完~

而且剩下的煉奶也可再當成剉冰的佐料呢XD

【抹茶煉奶酪♥】

（100ml布丁模x 8杯，1杯約55大卡）

材料：

含糖煉乳 90g、水700cc、抹茶粉1小匙、吉利T粉 10g、細砂糖 10g

作法：

1.煉乳及水拌勻後煮滾

2.取1小碗放入抹茶粉，再倒入少許煉乳液調開後，加入步驟(1)中拌勻

3.另取1容器倒入吉利T粉及細砂糖，混拌均勻

4.趁熱將抹茶煉乳液慢慢倒入步驟(3)中，邊倒邊拌勻，再分裝至布丁模中，冷卻後即可移入冷藏保存

（另外加一些紅豆粒裝飾~感覺更可愛♥）

Tips：

1.抹茶粉先用少許煉乳液調開，比較不易結塊（將粉直接倒入煉乳液中較難拌勻）

2.吉利T粉及細砂糖先拌勻，再倒入液體調開時較不易結塊

3.吉利T粉可改用吉利丁取代，吉利丁片1片約2.5g，須先用冰水泡軟；

　吉利T為素食，吉利丁為葷食

歡迎到P站看繪圖，痞站看食譜唷www

　

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休閒公會宣傳~ 筆手話 & 藍天山莊 （點圖可連結至公會）

　　

　

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留言

• 2016-06-08 22:29齊格菲奇恩・高雄尼克：
  我人搶到雙頭香了（ＧＰ＋留言）。[e35]
  
  如果作的好，辛苦了（^ｏ^）。[e35]

  2016-06-08 22:59如果：恭喜(?) XD
  謝謝喜歡~

• 2016-06-08 22:33萊特Light：
  我去吃陶板屋的時候每次最期待的就是最後甜點的紅豆抹茶奶酪!
  現在可以自己做了! 超開心 (收藏

  2016-06-08 22:59如果：軟嫩綿密口感超棒~~

• 2016-06-08 22:33嵐 (ヤマカゼ)：
  最近狂喝牛奶，一天一杯已經喝掉兩大罐的鮮奶了 (今天又買一罐
  
  好久沒喝抹茶了，以前有買
  
  可是家人似乎不喜歡，就沒再買了 (傷心[e3]

  2016-06-08 22:59如果：抹茶超棒的說qwq

• 2016-06-08 22:49冷氣開放歡迎入內：
  看了好想吃【喜歡抹茶煉乳】

  2016-06-08 23:00如果：很棒的搭配>///<

• 2016-06-08 22:49路過的紳士：
  (口水

  2016-06-08 23:00如果：(遞上面紙)

• 2016-06-08 22:50亞空：
  煉乳超棒！
  
  話說吉利丁也有分葷素嗎ＯＡＯ

  2016-06-08 23:00如果：吉利"丁"是葷，吉利"T"是素~
  一個是動物骨萃取膠質，一個是藻類萃取~

• 2016-06-08 23:01緋渚綾瀨：
  超想吃的!!!

  2016-06-09 06:34如果：超簡單的w

• 2016-06-08 23:14誘魅乂緋紅0a乂母牛：
  想吃...

  2016-06-09 06:34如果：(嚼嚼)

• 2016-06-08 23:49梵：
  餓

  2016-06-09 06:34如果：[e24]

• 2016-06-09 00:25夜行貓：
  我要吃我要吃我要吃!!!!!!!!!!!!!!(賴皮打滾)

  2016-06-09 06:34如果：居然XDDD 好可愛w

• 2016-06-09 00:42愛情絕緣體：
  我想吃紅豆阿~可以補血[e16]

  2016-06-09 06:34如果：你失血了嗎XDDD (?)

• 2016-06-09 04:24初心：
  好好吃的感覺~有空來試做
  好奇奶酪拿去冷凍會怎樣?

  2016-06-09 06:35如果：如果有加鮮奶油之類的材料，口感會有點像雪糕
  這種的會變成類似冰沙XD
  恩..我試過，哈哈

• 2016-06-09 09:39Tifmin1525：
  以前一直以為煉乳是用調味的 原來是濃縮牛奶啊 漲姿勢了(；´∀｀)
  如果用吉利丁的話口感應該是比較Q彈吧 會是綿密的感覺嗎

  2016-06-09 19:08如果：也許每個人對形容詞的解讀不同吧！
  對我而言奶酪這種東西的口感是軟嫩的~
  Q彈的是蒟蒻這一類的食品~~
  順帶一提洋菜類的就是脆口XD

• 2016-06-09 14:15暗影孤獨：
  娶如果的人真幸福，我也想要有這種賢慧的老婆

  2016-06-09 19:08如果：其實我煮食都看心情~~

• 2016-06-10 00:39愛情絕緣體：
  有阿~失很多[e38]

  2016-06-10 12:47如果：游泳時候看辣妹唷（誤）

• 2016-06-11 00:31愛情絕緣體：
  其實會到游泳池的都是阿尚居多
  辣妹.....小妹妹算嗎?![e26]

  2016-06-11 06:27如果：是軟萌妹子~~

• 2016-06-11 09:05千：
  啊啊www看到是吉利T了www
  沒看清楚xD

  2016-06-11 18:55如果：XDDD

• 2016-06-12 01:24愛情絕緣體：
  哈哈哈哈~都未滿10歲的那種喔
  不過今天有遇到一個姐姐(吧)
  什麼式都會(蛙式ˋ自由ˋ仰式...)
  超想過去搭訕的~~姐姐教我一下麻[e38]

  2016-06-12 09:04如果：好厲害OAO!!!

• 2016-06-12 20:39鐮鼬：
  抹茶布丁

  2016-06-12 20:43如果：沒有蛋www

• 2016-06-13 00:31愛情絕緣體：
  對阿~我只會蛙式
  每次看到那種把自由式游的沒什麼水花的我都投以羨幕的眼光[e38]

  2016-06-13 21:44如果：哈哈~比我好~我的自由式超級不標準游很慢XDDDD (運動無能)

• 2016-06-14 01:00愛情絕緣體：
  那要不要試試看蛙式!?
  超簡單特別是換氣~根本不會喝到水[e24]

  2016-06-14 20:37如果：覺得醜.. (認真)

• 2016-06-15 01:31愛情絕緣體：
  什麼!!
  我只會蛙式耶[e36]

  2016-06-15 07:28如果：男生還好啊~女生做就很醜XDDD

• 2016-06-16 00:37愛情絕緣體：
  不會阿~我可以從後面看(羞
• 2016-06-16 19:49消弭殆盡的餘燼：
  抹茶大好！！
  煉乳好像很少看過有人用，大多都用奶粉（乾）、鮮奶（濕），大概是介於用奶粉（乾）、鮮奶（濕）之間吧，不過好像會有點甜？
  
  對了，看到樓上說蛙式，如果覺得太醜，可以試試蝶式，蝶式超美的！！（但我不會（？）

  2016-06-16 19:51如果：雖然我網路暱稱愛用〝蝶〞字，
  不過這泳式對我來說好像太難了XDDD

• 2016-08-25 21:47黃勤(金絲眼鏡)：
  不喜歡抹茶味道但很喜歡抹茶色的路過XD
  成品看起來好漂亮@@

  2016-08-25 22:18如果：謝謝^^
  不喜歡抹茶好可惜喔qwq

• 2017-01-21 00:41雪之王女‧F‧巧可奈：
  基本上不用吃，光是看而已就感覺到一陣清涼了^^

  2017-01-21 08:04如果：還是我愛的抹茶色~^^

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