日誌2016-08-16 21:28

[達人專欄] 【食譜】培根白醬燉飯♥（剩飯變化料理）

隔夜剩飯冰的乾乾又硬硬，就很適合拿來煮燉飯

吸收湯汁後米飯的口感軟嫩，而且簡單又快速唷~

因為沒有婆家壓力，

所以婚後我還是三不五時就跑回娘家~

因此有時候都會特意多做一些點心或料理，

分享給娘親和哥哥♥ ：)

不過因為他們2人對吃食的喜好差異頗大

所以常常料理無法同時符合他們喜好~

不過這次的「培根白醬燉飯」難得讓他們同時做出『很好』的評語

真是讓我很想多煮幾次燉飯帶回去啊XDDD！

【培根白醬燉飯♥（剩飯變化料理）】

（4人份，1人份約300大卡）

材料：

冷藏過的剩飯 500g、水 750cc、培根 2片、大香菇 5朵、低脂乳酪絲 20g、白醬塊 1塊、

鹽、蒜粉及黑胡椒粒 各適量

作法：

1.培根及香菇分別切成適口大小，先將培根放入鍋中煎出油脂後盛起備用

2.擦掉鍋中多餘的油，放入香菇煸香後，加入水及白醬塊，上蓋煮滾

3.倒入飯拌開，再加入鹽、蒜粉及黑胡椒粒調味

4.煮至米飯膨脹後倒入培根拌勻，續煮至湯汁快收乾時關火

5.倒入乳酪絲後拌勻即可

Tips：

1.因為有另煮其他配菜，所以這份量我分4人吃，一般這份量約3人份

2.剩飯做燉飯的水量約飯量的1~1.5倍，視個人喜好及食材特性調整

（例如：搭配會出水的食材，水就少一些；飯已經冰好幾天太乾硬，水就多一些）

3.如果希望滋味更濃厚，可將部份的水換成牛奶，或多加一塊白醬塊

4.關火後用餘熱將乳酪絲融化，讓燉飯質感更濃稠

5.煮完後米飯會繼續吸收湯汁，所以不需收得太乾

歡迎到P站看繪圖，痞站看食譜唷www

　

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休閒公會宣傳~ 筆手話 & 藍天山莊 （點圖可連結至公會）

　　

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留言

• 2016-08-16 21:31かみ~：
  會下廚真好~(想吃[e32]

  2016-08-16 22:04如果：其實很簡單呢~可以試試唷

• 2016-08-16 21:33洛雅．愛的戰士：
  看縮圖以為是梅子
  結果是培根ｘｄｄｄ

  2016-08-16 22:04如果：居然是梅子XDDD

• 2016-08-16 21:36齊格菲奇恩・高雄尼克：
  第３

  2016-08-16 22:04如果：[e24]

• 2016-08-16 21:37齊格菲奇恩・高雄尼克：
  如果作的很好，辛苦了，真是美味喔。[e35]

  2016-08-16 22:04如果：謝謝^^

• 2016-08-16 21:38：
  肚子餓了wWWW

  2016-08-16 22:04如果：我也餓了www 該睡了！

• 2016-08-16 21:40鯊魚男：
  看起來真好吃

  2016-08-16 22:04如果：謝謝~~

• 2016-08-16 21:44地精：
  這種時候放這個。。

  2016-08-16 22:04如果：只有晚上有空整理食譜嘛XD

• 2016-08-16 21:53緋渚綾瀨：
  好想吃

  2016-08-16 22:04如果：好吃！

• 2016-08-16 21:55永A的黃頭貓：
  簡單又美味加倍的燉飯 [e16]

  2016-08-16 22:04如果：真的超簡單XD

• 2016-08-16 22:03阿杰：
  白醬塊 去食品行買嗎? 感謝分享

  2016-08-16 22:05如果：一般超市跟大賣場就有賣囉！ 我都買x侍牌紙盒裝的那種

• 2016-08-16 22:04惡顏高：
  我唯一能把剩飯變成的料理
  就是跟ㄆㄨㄣ差不多的整碗爛糊　[e13]

  2016-08-17 07:21如果：好吃就好呀XD

• 2016-08-16 22:08體悟心靈祥和：
  還好我不是很愛燉飯 不然在這個時間看到就要殺人了 [e5]

  2016-08-17 07:21如果：[e28]

• 2016-08-16 22:19倉陽輝：
  很好，我餓了...下次試試

  2016-08-17 07:22如果：希望喜歡~

• 2016-08-16 22:19嵐 (ヤマカゼ)：
  我家的剩飯多半都是被我拿來炒飯居多
  
  不然就是直接煮稀飯了
  
  有時候一大鍋湯不知道怎麼解決的時候拿來煮鹹稀飯也不錯
  
  比較少做燉飯之類的料理呢

  2016-08-17 07:22如果：可以試試看唷~好吃^^

• 2016-08-16 22:35小BO：
  看了這篇文 我決定出門吃宵夜..

  2016-08-17 07:22如果：[e28]

• 2016-08-16 23:02灰之半鬼(湯姆桑)：
  消夜啊!!!!

  2016-08-17 07:22如果：這個當宵夜也太罪惡XDDD

• 2016-08-16 23:40一劍封邪兵燹：
  看完後我的肚子已經餓了很像是不錯吃的樣子.

  2016-08-17 07:22如果：謝謝XDD

• 2016-08-17 00:12愛情絕緣體：
  +點起司會不會更好吃?

  2016-08-17 07:22如果：有加呀~

• 2016-08-17 01:08夜行貓：
  感覺好好吃

  2016-08-17 07:22如果：好吃！

• 2016-08-17 01:33ppa驟神律一：
  我會很負責任地幫大大解決這盤的XD

  2016-08-17 07:22如果：已解決XD

• 2016-08-17 15:08VIP級傲嬌控：
  3.倒入飯拌開，再加入鹽(?)、鹽(?)
  、蒜粉及黑胡椒粒調味

  2016-08-17 19:32如果：加了雙倍鹽(不)
  是我不小心多打了字XDD，感恩提醒，已修正！

• 2016-08-17 15:12Μίσος：
  那個~~~我不喜歡白醬可以用咖哩塊嗎~~~-w-

  2016-08-17 19:32如果：可以呀~！ 料理就是隨"喜"所欲^^

• 2016-08-17 16:51アイドル：
  這份量足夠我一個人吃了
  

  2016-08-17 19:32如果：居然www

• 2016-08-17 21:13ABA把把：
  原以為作法複雜，
  看了之後沒想到作法挺簡單的~XD
  燉飯技能升等~

  2016-08-17 21:25如果：很簡單的唷XD

• 2016-08-17 21:42貓貓：
  啊啊啊不行我的胃在吶喊著食物快來

  2016-08-18 12:51如果：餓了嗎？w

• 2016-08-18 00:59愛情絕緣體：
  那加的不夠多(指)

  2016-08-18 12:51如果：適量就好

• 2016-08-19 00:14愛情絕緣體：
  多一點比較好粗吧[e24]

  2016-08-19 06:55如果：我更在意熱量~~喜歡吃就自己多加囉XD

• 2016-08-20 00:17愛情絕緣體：
  沒關係拉~熱量的話這夏天夠熱~所以多一點熱量沒關係 XDDDDD
• 2017-01-21 01:11雪之王女‧F‧巧可奈：
  剩飯魔法師非果果莫屬!!

  2017-01-21 14:27如果：DOREMISO~

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