日誌2016-09-04 21:48

[達人專欄] 【食譜】雞肉玉米餃〞（自製低熱量冷凍水餃）

上次分享了脆皮煎餃的食譜，發現喜歡餃子的朋友挺多的呢~

其實我不太吃市售的餃子，因為熱量大都不低，

而且味道常不合喜好~即使要吃也都只會早餐時吃一些

（早餐吃高熱量，其他二餐控制一下~就比較不會胖）

不過上次在「爆漿雞肉丸」食譜有分享發現雞胸絞肉購入來源(?)

所以這次就分享個雞胸絞肉做的「雞肉玉米餃」~

（以前自己包餃子都只能用豬絞肉，然後菜多放點平衡熱量，現在終於可以自製雞肉餃子了~~開心~qwq）

用雞胸絞肉做的餃子餡口感清爽不肥膩，

熱量也比一般豬絞肉內餡減少至少一半，加入甜玉米粒，吃起來完全不乾柴~又多了清甜味~

且因是自己處理內餡，口感較有嚼勁，吃幾個就好滿足呢~♥

通常自己包餃子的時都會多包一些，

所以順路分享自製成「冷凍水餃」的方法

這樣冰箱裡備著餃子，想吃時就拿出來煎一下~快速又美味^^

【雞肉玉米餃〞（自製低熱量冷凍水餃）】

（約36個，1個約40大卡）

材料：

水餃皮 36張、雞胸絞肉 420g、鹽 1小匙、黑胡椒粉 1小匙、太白粉 1小匙、

罐頭甜玉米粒 100g、罐頭中的玉米水 1大匙

做法：

1.取一盆放入雞胸絞肉、鹽、黑胡椒粉、太白粉及罐頭中的玉米水，攪拌至有粘性

2.再加入甜玉米粒拌勻，即成餃子內餡

3.取一大平盤鋪上保鮮膜，再灑些太白粉防沾（放包好的餃子用）

4.取一張水餃皮，舀入適量內餡，對折起將皮捏緊包成餃子

5.將包好的餃子放在平盤上，全部包完後將整盤餃子移入冷凍2小時，即可剝下來分裝成袋，冷凍保存

6.依個人喜好煮熟或煎熟~

冰花版~

※冰花水餃做法可以參考 這篇

Tips：

1.一般市場賣的水餃皮通常比較乾，可以在水餃皮上半圈抹點水幫助黏合

2.平盤底下鋪張保鮮膜再灑些太白粉，冷凍後就能輕易剝下

3.排放餃子時，2顆餃子間最好留一點縫隙，冷凍時比較不會沾黏，或可灑些太白粉防止沾黏

歡迎到P站看繪圖，痞站看食譜唷www

　

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休閒公會宣傳~ 筆手話 & 藍天山莊 （點圖可連結至公會）

　　

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留言

• 2016-09-04 21:53かみ~：
  真的是賢妻

  2016-09-05 12:39如果：閒妻xd

• 2016-09-04 21:54春江水暖鴨先知：
  這次真早看到 還好不是半夜

  2016-09-05 12:39如果：快十點w

• 2016-09-04 21:55嵐 (ヤマカゼ)：
  現在我都懶得自己包了
  
  直接買外面的冷凍水餃比較快 (#

  2016-09-05 12:42如果：市售品真的比較方便，
  但自己做比較合口味w

• 2016-09-04 21:56齊格菲奇恩・高雄尼克：
  如果作的很好，辛苦了。[e35]
  
  真是美味喔。[e35]

  2016-09-05 12:41如果：謝謝

• 2016-09-04 21:57咕嚕咕嚕：
  雖然不是半夜,但看的我肚子好餓啊[e29]

  2016-09-05 12:42如果：計劃通

• 2016-09-04 21:58洛雅．愛的戰士：
  自己包的可以決定裡面餡料呢ｘｄ

  2016-09-05 12:42如果：對呀~吃的好開心

• 2016-09-04 22:00勝利黃頭-雷歐化：
  晚餐沒ㄘ 餓了[e3]

  2016-09-05 12:43如果：好晚了呢！

• 2016-09-04 22:08貓兔子(っ・ω・)っ：
  餓了

  2016-09-05 12:43如果：嚼

• 2016-09-04 22:10緋渚綾瀨：
  想吃~

  2016-09-05 12:43如果：好吃:)

• 2016-09-04 22:16LArke❤Co：
  哇～

  2016-09-05 12:43如果：嘿~

• 2016-09-04 22:23愛情絕緣體：
  想粗[e36]

  2016-09-05 12:45如果：自己包

• 2016-09-04 22:36暗影孤獨：
  用雞肉不是容易變老嗎～～？

  2016-09-05 12:45如果：打水進去其實不會耶~

• 2016-09-04 22:53小羅 ♪：
  女子 食我

  2016-09-05 12:46如果：餓w

• 2016-09-04 22:59男人類：
  這時間看到...我餓了...

  2016-09-05 12:46如果：該睡囉！

• 2016-09-04 23:19體悟心靈祥和：
  鹽巴1小匙夠ㄛ? 沒概念@@

  2016-09-05 12:47如果：我跟家人都覺得夠味囉，不用加醬

• 2016-09-05 00:13浮雲：
  看起來，好好吃的感覺 (´･_･`)

  2016-09-05 12:47如果：好吃！

• 2016-09-05 01:11夜行貓：
  要先克服揉絞肉的觸感

  2016-09-05 12:47如果：不排斥xd

• 2016-09-05 03:00攻擊不能，防禦無效：
  我還是喜歡煮的方式處理水餃，雖然煎水餃的方式好吃，但很擔心吃進肚子都是油，所以對「煎」的方式戒慎恐懼。[e8]

  2016-09-05 12:51如果：我都用不沾鍋，幾乎沒啥油！因為我也排斥油膩xd

• 2016-09-05 06:08旗魚黑輪：
  我我我我我肚子好餓來吃早餐

  2016-09-05 12:51如果：早餐吃煎餃w

• 2016-09-05 07:29ppa驟神律一：
  那我就開動拉((直接整盤端走[e5]

  2016-09-05 12:52如果：已吃完！

• 2016-09-05 11:52a悠沙：
  不要加玉米啦QAQ

  2016-09-05 12:52如果：玉米好甜好好吃呢~不過不喜歡可以自行省略呀~

• 2016-09-05 12:03惡顏高：
  只有爆開來的玉米才是好玉米　[e22]

  2016-09-05 12:53如果：爆米花了！

• 2016-09-05 18:05沒ㄋㄟㄋㄟ?我不看喔：
  雞胸肉有去皮嗎? 雞胸肉水煮乾乾的 我是有裹太白粉

  2016-09-06 12:58如果：有去皮唷！
  水煮較老部份，建議可先打水，煮不要煮太久，熄火泡熟

• 2016-09-05 18:09羊肉肉肉肉：
  好懷念以前包水餃的日子阿 QQ

  2016-09-06 12:58如果：現在不行了？還是住宿關係

• 2016-09-05 19:16akaDD：
  可以考慮來做了

  2016-09-06 12:58如果：希望喜歡

• 2016-09-05 21:14Rk：
  好ㄘ，今天晚餐就決定是你了。

  2016-09-06 12:59如果：上吧~

• 2016-09-05 22:18樹：
  玉米其實是澱粉喔...

  2016-09-06 12:59如果：我知道呀？好像沒有說不是唷@@

• 2016-09-05 23:06你逆流而上你溺死：
  會加醬吃嘛? 求秘方(X

  2016-09-06 13:00如果：沒有加醬，吃原味，聽說醬油烏醋蒜泥不錯

• 2016-09-06 00:14愛情絕緣體：
  我媽三步五時也會包 wwwwww
  

  2016-09-06 13:00如果：真好！

• 2016-09-06 17:49一劍封邪兵燹：
  不錯吃的樣子.

  2016-09-06 20:05如果：謝謝~

• 2016-09-06 22:01人生的容錯率其實很低：
  我昨天吃了玉米炒蛋，結果今天就拉出幾顆玉米粒，嗯............

  2016-09-06 22:11如果：[e28]

• 2016-09-07 20:46人生的容錯率其實很低：
  所以妳今天拉出玉米粒了嗎？　^0^

  2016-09-07 22:09如果：沒有謝謝~

• 2016-09-11 07:47羊肉肉肉肉：
  因為家裡沒在弄過水餃的料了阿~
  改天有機會來做做看好了~

  2016-09-12 06:10如果：希望喜歡^^

• 2016-09-12 07:11輪迴：
  大大 餡料放太白粉主要功用是甚麼呢
  
  不放的話 味道有差嗎0.0?
  
• 2017-01-21 01:21雪之王女‧F‧巧可奈：
  就連外面一些知名水餃老店也吃不到這麼有創意的口味，
  
  看來果果改行賣水餃似乎也行得通XD

  2017-01-21 14:29如果：最近覺得包水餃挺不錯的~放冷凍好方便!

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