日誌2016-09-13 19:14

[達人專欄] 【食譜】鹹味薯泥（義式香料、凱薩葡萄口味）

先題外話~颱風將至，大家若要出門有小心安全唷！

辛苦各位一樣沒有颱風假的朋友們了（我也沒有~QQ）

其實分享這篇食譜有點猶豫~

因為之前分享的「香蕉花生醬吐司」太簡單，

有網友質疑那種程度稱不上食譜…QQ

不過對我而言~即使是很簡單的料理，

但也許作法或調味是比較少人嘗試過的，

我就覺得有整理及分享的價值~

像我自己也很喜歡看別人分享的食譜，不關乎簡單複雜，

調味、作法、食材搭配、擺盤，甚至於拍照角度

我覺得很多都有可以激發靈感的地方~

所以之後應該也會分享一些簡單到讓人無言的食譜，還請大家見諒~@@

這次分享的「鹹味薯泥」是我常做的早餐澱粉主食之一，

一般薯泥大都用沙拉醬調味，吃起來甜潤綿密，但…熱量較高，

所以我比較喜歡做帶點顆粒口感的鹹味薯泥~

雖然凱薩醬也屬沙拉醬的一種，但基本上只加少許增添綿密感~

『義式香料口味』：以鹽及混合香料調味，吃起來較不膩口，熱量也較低~

『凱薩葡萄口味』：加入少許凱薩醬增添綿密感，再以葡萄乾增加口感，

　　　　　　　　　吃起來會比義大利香料口味多層次，但熱量會稍微高一些XD

大家也可依個人喜好及創意變化不同口味唷！

【義式香料】

【凱薩葡萄】（有灑點義式香料裝飾）

【鹹味薯泥（義式香料、凱薩葡萄口味）】

（2人份，義式香草1人份約200大卡；凱薩葡萄1人份約250大卡）

材料：

馬鈴薯 2顆、鹽 1/2小匙、冷開水 150cc

[義式香料口味]：義式香料 1/2小匙、黑胡椒粒/粉、蒜粉 各適量

[凱薩葡萄口味]：凱薩醬 1.5大匙、葡萄乾 適量

作法：

1.馬鈴薯洗淨後放在可微波瓷盤上，盤中倒少許水，以中強火微波約15分至熟軟，放涼後剝皮；

　另取一小碗放入鹽及冷開水，攪拌至溶化

2.將剝好皮的馬鈴薯放入大盆中，以叉子壓成帶顆粒的泥狀，再加入鹹開水拌勻

3.加入義式香料或凱薩葡萄口味的調味料拌勻即可

義式香料口味：

凱薩葡萄口味：

（有灑點義式香料裝飾）

Tips：

1.若無微波爐，可直接水煮馬鈴薯（洗淨後放入冷水煮滾至熟軟），放涼後剝皮，

　但水煮馬鈴薯較濕潤，之後加入拌勻的冷開水可以較少

2.薯泥中加入冷開水是為了增加濕潤度，改善口感

歡迎到P站看繪圖，痞站看食譜唷www

　

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休閒公會宣傳~ 筆手話 & 藍天山莊 （點圖可連結至公會）

　　

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留言

• 2016-09-13 19:17a悠沙：
  受不了

  2016-09-13 19:44如果：[e24]

• 2016-09-13 19:24萊特Light：
  大部分的薯泥還會加入起司或是奶油
  不過我覺得可以放絞肉進去 馬鈴薯在微波爐裡面轉的時候去把絞肉炒熟
  順帶一提 台灣的電費比起瓦斯來講較貴
  想要省錢的人建議用瓦斯爐水煮而不是用電動微波爐哦喔

  2016-09-13 19:45如果：感恩分享~
  用微波爐是比較快速就是XD

• 2016-09-13 19:25旗魚黑輪：
  感覺好好吃‼流口水～

  2016-09-13 19:45如果：我愛薯泥~~

• 2016-09-13 19:29夜歌：
  很喜歡大大的食譜，
  我個人也比較喜歡簡單的食譜><（因為可能有沒想到、沒嘗試過的簡單美食）
  看起來好好吃QQ（馬鈴薯泥配什麼都對味u///u

  2016-09-13 19:45如果：謝謝支持^^
  我也覺得簡單的食譜也很好QQ

• 2016-09-13 19:34惡顏高：
  好像很好ㄘ……
  但是我我我……大概只能買洋芋片惹　[e13]

  2016-09-13 19:45如果：洋芋片熱量好高~

• 2016-09-13 19:35男人類：
  餓了哦 這時間 別再叫我睡囉~

  2016-09-13 19:45如果：吃晚餐囉~~

• 2016-09-13 19:43MayDi：
  如果沒有葡萄乾就好了[e28]

  2016-09-13 19:46如果：我喜歡葡萄乾QQ
  不喜歡的話，可以不用加沒關係~

• 2016-09-13 19:48緋渚綾瀨：
  這次的食譜特別早

  2016-09-14 12:31如果：先整理好了w

• 2016-09-13 20:02齊格菲奇恩・高雄尼克：
  真是美味喔。[e35]
  
  如果作的很好，辛苦了。[e35]

  2016-09-14 12:31如果：謝謝！

• 2016-09-13 20:38洛雅．愛的戰士：
  以前矯正牙齒的時候特別愛吃薯泥ｗｗｗ

  2016-09-14 12:31如果：不太需要咀嚼xd

• 2016-09-13 21:29無殤：
  只會煮泡麵跟水餃的我很喜歡簡單食譜
  而且自己吃，也沒啥動力弄些有的沒的，還不如買便當(X)

  2016-09-14 12:32如果：自己吃就真的會懶惰了w

• 2016-09-13 22:12ppa驟神律一：
  是葡萄乾....[e28]

  2016-09-14 12:32如果：好吃呢~

• 2016-09-13 22:42嵐 (ヤマカゼ)：
  我都是馬鈴薯切條狀然後直接用炒的
  
  微焦脆脆的口感超讚，沒加調味料也很好吃

  2016-09-14 12:32如果：馬鈴薯真是好食材

• 2016-09-13 23:02上官無情：
  媽拎及好ㄘ
  我們家都會把他們壓爛然後用煎的

  2016-09-14 12:33如果：薯泥餅！

• 2016-09-13 23:50暗影孤獨：
  馬0薯是惡邪的東西

  2016-09-14 12:33如果：其實熱量不算太高呢~

• 2016-09-14 00:25夜行貓：
  這可以當主食

  2016-09-14 12:33如果：的確是主食唷！

• 2016-09-14 07:03水皮：
  題…題問 本人偶爾也會做馬鈴薯泥 用的是電鍋 如果薯味太重怎麼辦 品種問題？ 無視掉就好了嗎？

  2016-09-14 12:34如果：蒸煮的食物，原味通常比較明顯
  可以試試水煮或微波

• 2016-09-15 01:05永A的黃頭貓：
  好的 我會自己來作這道料理，然後加肉醬
  
  還是很希望未來能夠看到大圖片

  2016-09-15 06:24如果：這可能很難QQ 因為顧及BLOG容量ˊˋ

• 2017-01-21 01:23雪之王女‧F‧巧可奈：
  這道料理堪稱愛美女性的福音啊>///<

  2017-01-21 14:30如果：馬鈴薯其實本身熱量不高，做鹹的當主食剛好!!

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