玉米粉－－－－－適量
醬油&天婦羅醬 －適量
蔥－－－－－－－2枝
柴魚片－－－－－1包
芝麻－－－－－－適量
炸後腿肉
去骨後腿肉－－－適量
檸檬－－－－－－1顆
醬油－－－－－－適量
香料－－－－－－適量
黑胡椒粒－－－－適量
芝麻－－－－－－適量
為了方便觀看步驟將圖精減為４格
為左上 右上 左下 右下順序來觀看![]()
1.事前準備
先將後腿肉醃檸檬汁、黑胡椒、醬油、辛香料等 20~30分鐘，
水豆腐切為一指寬用食用水清洗後泡水，將蔥切花備著。
2.煎餃子
先將鍋子用小火預熱並且放入一小塊奶油溶化，將餃子一個一個排整齊，
將鍋子搖擺一下讓奶油覆蓋均勻，然後開中火加熱至有劈啪聲！並且餃子底下微焦，
倒入約馬克杯半杯的食用水剛好淹過整個鍋面即可，注意別加太多水！
餃子會因為水來不及蒸發而泡爛水餃皮，最後水蒸發完後又再一次劈啪聲！
就可以將鍋蓋打開了，
再次夾起中間與外圈的餃子檢查是否受熱不均勻，確定沒有問題就可以起鍋了。
3.炸豆腐
先將小心的豆腐裹粉然後把多餘的粉抖掉，注意！不要放在粉裡太久因為水會一直滲出
沾黏過多的粉，準備好的油鍋先丟一點粉確定是否有馬上浮起冒泡就代表溫度夠了
，下鍋約炸３~４分鐘即可。
然後就來準備擺盤，先淋上適量的醬油再加上蔥花、柴魚片、芝麻就完成了！
日式料理也有加上蘿蔔泥來解膩可以自己試試看！
4.炸後腿肉
將醃好的後腿肉按照順序蘸麵粉、蛋液、麵包粉，然後確認油溫足夠就可以下鍋炸了，
炸約３~４分鐘，撈起來在放置個１～２分鐘看肉的大小
(這是為了讓肉的中心受熱均勻，使內部悶熟)，
再次放下去炸約一樣３~４分鐘，就可以起鍋擺盤囉。
然後在上面灑上黑胡椒粒、芝麻，在搭上一片檸檬就非常好吃了！！
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