日誌2017-01-18 20:59

[達人專欄] 【食譜】韓式風味酥烤雞（非油炸黃金脆皮）

這次不以「免炸」命名了，兔子終於解脫~XD

（每次用免炸，好多人都看成我炸兔子啊！）

上次做「春川炒雞」，發現自己蠻能接受韓式辣醬的味道，

所以繼續用來玩韓式料理~~

「韓式炸雞」也是很熱門的韓式料理之一，

不過我不愛油炸，但家裡的玉米片又剛好用完~

所以這次分享另一個非油炸黃金脆皮的方法~

用〝麵包粉〞來做「韓式風味酥烤雞」！

烤得酥脆的麵包粉外皮有著誘人的金黃色澤（雖然有些粉偏白）

雞腿塊微辣中帶點甜味，口感鮮嫩又多汁

這道料理的下場就是~被我和老公秒殺了XD

而且吃起來沒有炸物那麼罪惡~真是太開心了！

如果不說這是用烤的，

應該蠻讓人誤會是炸物吧？！

【韓式風味酥烤雞】（非油炸黃金脆皮）

（2人份，1人份約300大卡）

材料：

去骨去皮雞腿排 2片（約380g）、韓式辣椒醬 1大匙、味醂 1大匙、番茄醬 1小匙、蜂蜜 1小匙、麵包粉 30g

作法：

1.去骨去皮雞腿排切成適口大小，加入所有調味料後醃2小時以上

2.鍋中倒入麵包粉，以中小火炒至金黃（有的粉可能偏白無法太均色，但不影響）

3.將雞腿塊裹上一層麵包粉，排放在鋪了鋁箔紙的烤盤上

4.放入預熱好的烤箱中，200度烤15~20分鐘至熟

Tips：

1.麵包粉先炒過口感較酥脆，顏色也較好看，單純以烤箱烤較難上色

2.鋁箔紙先揉過再展開，烘烤較不易沾黏，口感也較酥脆

延伸閱讀（連結為個人blog食譜，也可搜尋其他雞肉料理唷）~

【食譜】免炸爆漿雞肉丸♥

【食譜】免炸牛蒡雞肉丸〞

歡迎到P站看繪圖，痞站看食譜唷www

　

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休閒公會宣傳~ 筆手話 & 藍天山莊 （點圖可連結至公會）

　　

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留言

• 2017-01-18 21:02ppa驟神律一：
  端走[e30]

  2017-01-19 12:47如果：又被端啦~！

• 2017-01-18 21:07齊格菲奇恩・高雄尼克：
  ２[e35]

  2017-01-19 12:48如果：：)

• 2017-01-18 21:09齊格菲奇恩・高雄尼克：
  如果安安夜間好，我已經搶到２香了（掌聲鼓勵）（^ｏ^）。[e23][e35][e34]
  
  作的很好，辛苦了，料理真是美味喔（^ｏ^）。[e23][e35][e34]

  2017-01-19 12:48如果：謝謝!

• 2017-01-18 21:11嵐 (ヤマカゼ)：
  上面綠色的小葉子好可愛

  2017-01-19 12:49如果：是薄荷葉,我的食譜照會很常出現唷~xd

• 2017-01-18 21:22旗魚黑輪：
  ㄘㄘㄘㄘㄘㄘㄘㄘㄘㄘㄘㄘㄘ黑輪來覓食嘍ㄘㄘㄘㄘㄘㄘㄘ

  2017-01-19 12:49如果：嚼嚼嚼嚼嚼

• 2017-01-18 21:22緋渚綾瀨：
  很適合配飯的FU

  2017-01-19 12:49如果：被我單吃當早餐!

• 2017-01-18 21:52：
  真的 每一樣都好好ㄘ的樣子

  2017-01-19 12:49如果：謝謝你！

• 2017-01-18 22:38Elf：
  可惡..害我肚子又餓了(端走)

  2017-01-19 12:50如果：居然跟著端！

• 2017-01-18 23:20我係瓜一個：
  不用免炸，就把烤雞改為烤兔子
  這道料理看起來很好吃（流口水……

  2017-01-19 12:50如果：放過兔子吧~～

• 2017-01-19 00:55夜行貓：
  然後要配啤酒!?

  2017-01-19 12:50如果：我跟老公都不喝酒耶！

• 2017-01-19 01:46炎寧：
  這道感覺挺簡單的@@
  就炒一炒醃一醃烤一烤而已
  跟我想像中的差好多
  等有空再來買材料試試看

  2017-01-19 12:51如果：我喜歡簡單料理！
  希望你試了喜歡唷

• 2017-01-19 01:50RR：
  慘 這時間點看到.........

  2017-01-19 12:51如果：只好怒喝味噌湯

• 2017-01-19 01:56冥王黑帝斯：
  開頭不是兔炸
  感覺就不是如果大大了@@
  考慮申請正字標記?

  2017-01-19 12:52如果：專炸兔子的如果嗎？xddd

• 2017-01-19 20:31Elf：
  兔肉系列料理??

  2017-01-19 20:39如果：[e28]

• 2017-01-20 17:35一劍封邪兵燹：
  看ˇ完後我的肚子已經餓了.

  2017-01-20 20:16如果：[e24]

• 2017-01-21 02:07雪之王女‧F‧巧可奈：
  儘管有點麻煩，但說真的麵包粉還是自己做會比較美味健康些^^

  2017-01-21 14:41如果：我之前的確有自製麵包粉！ 不過結婚搬家後還沒有果汁機能用QQ"

• 2017-01-23 02:40霧島悠樹：
  半夜看到這篇....
  餓惹
  
  感覺很簡單的做法，很不錯 以後有機會會嘗試，感謝大大的分享囉

  2017-01-23 12:48如果：希望你嘗試後喜歡！
  也謝謝你的鼓勵唷~

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